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浇在那块豆腐上。

    绿的葱,红的辣椒,白的豆腐,还有一些小芫荽细细地撒在上面,可谓是色香味俱全!

    好了,泥鳅钻豆腐,搞定!

    杨老板忙拿起筷子,尝了尝,脸上露出了满意的笑容,其他人也纷纷过来尝了尝,同样的食材,做法不一样,口感自然也不一样,这道菜口味还真不错。

    杨老板当即表示,这道泥鳅钻豆腐立即挂到招牌菜上,在店里跟客人推荐!

    “萧娘子,这边请!”从后厨出来,杨老板毕恭毕敬地对林雪漫道,“我还想听听萧娘子对别的菜品的想法。”

    林雪漫还给他提供了好几种菜品的做法,就是根据他原来的菜谱上的食材,进行改了改,她知道,就算是她还会做几种比较新颖的菜,那也得先根据人家的食材和客人的接受能力,然后若是有了效果,然后再推出一些新食材,人家才会心悦诚服地接受嘛!

    她还会做生鱼片,总不能一上来把生鱼片弄过来吧?肯定不行!人家会以为她疯了!况且,她自己也接受不了吃生鱼片,想想就觉得恐惧!

    “萧娘子,你是说,咱们这个清蒸海螺还可以做成火焰螺?”杨老板看了看她在纸上圈出来的几道菜,问道。

    咱们?林雪漫闻言,心里轻笑了一声!

    “嗯,我觉得菜的味道固然重要,但是菜名也很重要,起码,要让客人见了这个菜名,充满好奇,有一种想一尝为快的欲望才行!”林雪漫一本正经地看着他,又道,“因为这个海螺是当地特产,做法简单,别的店里肯定也有,而且做法,定价也差不多,那么德顺楼若是要引起别人注意,就要有一个响亮的名字,他们做清蒸海螺,德顺楼就做火焰螺!”

    “想法倒是不错,可是起码咱们不能改改名就行了吧?”杨老板问道,总不能菜名改了,但端上桌去的,还是那道菜吧?

    “那倒不是,既然叫火焰螺,那些自然得有火才行。”林雪漫见他一脸疑惑,笑了笑,“其实很简单,只要往清蒸海螺上面撒一些红色的辣椒沫,然后再撒一些酒,给客人往上端的时候,用火折子点着,不就成了火焰螺了?”

    “哎呦!萧娘子真是聪慧!”杨老板一拍大腿,猛然明白过来,笑道,“有道是,听君一席话,胜读十年书,今日我听了萧娘子的话,真是枉我开了这么多年的酒楼了,我明白了,萧娘子的意思是咱们不光要找新的菜品,而且还要在一些熟悉的菜品上,改良一下,做出自己的特色来,是不是?”

    果然见多识广!

    “正是!”林雪漫又指着她事先想好的几道菜,说道,“这几个菜的做法,我都写在纸上了,交给后厨就好了,他们都是大厨,一看就会明白的,老板若是感兴趣,就拿去做,其他的我看店里都有,就不需要我在此班门弄斧了!”

    “好好好。”杨老板认真地看着上面的菜名及做法,不住地点头,比如墨鱼头,只需在上面轻划几道交错的斜纹,然后放锅里一炒,就能做出墨鱼花卷,然后再把碧绿的白菜叶子垫在盘底,把墨鱼花卷倒在白菜叶上,依次摆好,便是一盘“海底石榴”,的确很有特色。

    还有一道主食,那就是用鲅鱼做馅的饺子。

    两道汤,紫菜蛋花汤和海鲜瘦肉粥。

    还有几种鸡的做法,以及其他一些招牌菜改出来的几道菜。

    这时,顺子走过来轻声道:“老板,衙门来人订餐,还是按老规矩,包下二楼所有雅间!”

    “知道了,去厨房通知胖头师傅,快做准备!”杨老板脸上一喜。

    顺子应声退下!

    林雪漫也忙起身告辞!

    “萧娘子等一下!”杨老板说着,竟然从袖子里掏出一张银票递给她,“这些日子叨扰萧娘子,这是十两银子,还请萧娘子笑纳!”

    “杨老板客气了,这些菜还不知道卖得这么样,我怎么能收您的银子呢?”林雪漫顿时有些尴尬,她虽然需要银子,但不是什么银子都收的!

    “萧娘子误会了,我做事向来喜欢痛快,咱们有事说在明面上,这些菜,萧娘子不可以再告诉别人。”

    “这个自然,但是无需银子保证,所谓无功不受禄,我是不会要这些银子的,若是这些菜卖得好,咱们利润各半,那样所挣的银子,我肯定不会推辞的!告辞!”林雪漫说完,匆匆地出了门。

    若是这些菜无人问津,那自己先拿了人家的银子,岂不是很尴尬!

    这个杨老板真有些意思,动不动就用银子买,还真是财大气粗!

    杨老板见她执意不收,只好收起银票。

    “萧娘子留步!”走了没几步,林雪漫便听见身后有人喊。

    是顺子!

    “萧娘子。”顺子有些不好意思地看了她一眼,道,“那个,胖头师傅让我来问问,万一,那泥鳅若是不愿意钻,或者钻不进豆腐里,怎么办?”

    “那就用筷子在豆腐上钻几个眼!”林雪漫轻笑道。

    “知道了,谢谢萧娘子!”顺子嘿嘿一笑!RS

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