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罗念安伸出的手挡住了。
“老师你辛苦那么多天,也该我孝敬你一回了。你等着,我来做。”罗念安笑呵呵的说着,在一堆面粉里挖了个洞,然后往里灌上水,这么左一下右一下的和了起来。没一会,一个面团就和好了。
饺子皮可跟包子皮不同,包子皮得发面,饺子皮却不用。饺子皮讲究的是劲道弹牙,因此用普通面粉揉久一点,再放置一会醒一醒就好了。
醒饺子皮的空档期,罗念安又叫人拿了香菇,笋干,豆腐干,猪肉馅,虾米出来,调成了三鲜馅的肉馅,这才开始擀皮包饺子。
曾璐目瞪口呆的看着罗念安一气呵成,从和面到饺子包好,不过才半个多小时的时间。她这才知道,自己学生这个“爱吃”和“吃好吃的”,到底是什么区别。
曾璐对烹饪只是了解,却并不精通。只是因为安家规定女孩子必须学这个,她这才教点皮毛。没人会让侯门之女去下厨烧饭,所以只要懂怎么做。到时要孝敬长辈什么的,只要抓把莲子丢进水里,都能说这是自己亲手做的莲子汤了。
直到罗念安的饺子煮好了出锅,曾璐这才回过神来,看着碗里一个个跟元宝似的饺子,还有点不敢相信。
“这……你……”曾璐结巴了,她还好没露一手,她要是露一手那真是丢人丢到家了。
“老师尝尝?饺子我没包过几次,我家穷,买不起肉,所以统共才吃了两回饺子,也不知道味调的好不好。”罗念安颇谦虚的说道。
这话还真不是故作谦虚,还真是因为买不起肉,总共真的就只吃过两回饺子。加上农村可没那么多油,所以做出来的饺子,多少都有点干巴巴的。而这次罗念安在馅里加了一大勺猪油,想必会香滑很多。
罗念安煮的是水饺,汤里加了点酱油香油和小葱,所以那汤也是极香的。曾璐光闻着汤里飘出的香油味,就忍不住咕咚一声咽了口口水。
这饺子在以前是北方的东西,可到后来就是南北方都有了,北方人吃饺子多是煮好了干着盛盘装好,吃时沾着醋吃。
可南方的饺子则是装在汤里,里头调好料。而罗念安端出来的饺子,就是南方江浙一带的做法。
曾璐接过碗来,拿勺子舀了一口放进嘴里,一咬汤汁满满的,夹杂着馅料的鲜味,瞬间充满口中。
香菇,笋干本就是极鲜的东西,虾米也被罗念安泡涨切成大粒,一咬下去不但能嚼到香菇和笋干的韧性,又能嚼到脆脆滑滑的虾仁,加上嫩滑的猪肉,配合弹牙劲道的饺子皮,简直就是一道人间美味。
曾璐打从吃下第一口开始,就一鼓作气吃完了一碗压根没带一点停顿,看得一旁的罗念安直发愣,老师这难道是一整天都没吃饭?
想想老师可能太忙了,所以都没时间吃饭,罗念安很心疼的又给曾璐盛了一碗。曾璐也不客气,接过来继续吃,直到这碗也吃完了,这才装模作样擦了擦嘴,然后掩着嘴打了个饱嗝。
罗念安伸出的手挡住了。
“老师你辛苦那么多天,也该我孝敬你一回了。你等着,我来做。”罗念安笑呵呵的说着,在一堆面粉里挖了个洞,然后往里灌上水,这么左一下右一下的和了起来。没一会,一个面团就和好了。
饺子皮可跟包子皮不同,包子皮得发面,饺子皮却不用。饺子皮讲究的是劲道弹牙,因此用普通面粉揉久一点,再放置一会醒一醒就好了。
醒饺子皮的空档期,罗念安又叫人拿了香菇,笋干,豆腐干,猪肉馅,虾米出来,调成了三鲜馅的肉馅,这才开始擀皮包饺子。
曾璐目瞪口呆的看着罗念安一气呵成,从和面到饺子包好,不过才半个多小时的时间。她这才知道,自己学生这个“爱吃”和“吃好吃的”,到底是什么区别。
曾璐对烹饪只是了解,却并不精通。只是因为安家规定女孩子必须学这个,她这才教点皮毛。没人会让侯门之女去下厨烧饭,所以只要懂怎么做。到时要孝敬长辈什么的,只要抓把莲子丢进水里,都能说这是自己亲手做的莲子汤了。
直到罗念安的饺子煮好了出锅,曾璐这才回过神来,看着碗里一个个跟元宝似的饺子,还有点不敢相信。
“这……你……”曾璐结巴了,她还好没露一手,她要是露一手那真是丢人丢到家了。
“老师尝尝?饺子我没包过几次,我家穷,买不起肉,所以统共才吃了两回饺子,也不知道味调的好不好。”罗念安颇谦虚的说道。
这话还真不是故作谦虚,还真是因为买不起肉,总共真的就只吃过两回饺子。加上农村可没那么多油,所以做出来的饺子,多少都有点干巴巴的。而这次罗念安在馅里加了一大勺猪油,想必会香滑很多。
罗念安煮的是水饺,汤里加了点酱油香油和小葱,所以那汤也是极香的。曾璐光闻着汤里飘出的香油味,就忍不住咕咚一声咽了口口水。
这饺子在以前是北方的东西,可到后来就是南北方都有了,北方人吃饺子多是煮好了干着盛盘装好,吃时沾着醋吃。
可南方的饺子则是装在汤里,里头调好料。而罗念安端出来的饺子,就是南方江浙一带的做法。
曾璐接过碗来,拿勺子舀了一口放进嘴里,一咬汤汁满满的,夹杂着馅料的鲜味,瞬间充满口中。
香菇,笋干本就是极鲜的东西,虾米也被罗念安泡涨切成大粒,一咬下去不但能嚼到香菇和笋干的韧性,又能嚼到脆脆滑滑的虾仁,加上嫩滑的猪肉,配合弹牙劲道的饺子皮,简直就是一道人间美味。
曾璐打从吃下第一口开始,就一鼓作气吃完了一碗压根没带一点停顿,看得一旁的罗念安直发愣,老师这难道是一整天都没吃饭?
想想老师可能太忙了,所以都没时间吃饭,罗念安很心疼的又给曾璐盛了一碗。曾璐也不客气,接过来继续吃,直到这碗也吃完了,这才装模作样擦了擦嘴,然后掩着嘴打了个饱嗝。