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赞美中文网 www.zmzw.net,添香食色无错无删减全文免费阅读!

    待炒锅烧红后,放入苞谷油,烧香后,放姜末、然后,从篮子里拿出几个前些天晒好的八角茴香,月桂叶,胡椒粒放入锅里,小火熬出香味。

    老周看着欧阳紫荆往锅里洒的东西,觉着稀奇,忍不住问,“这是啥?”

    “大料!”欧阳紫荆回了一句,又将刚刚剁好的瘦肉沫放入锅中。

    待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。

    接下来,她要做一道麻辣鱼。

    “有鱼吗?给我来一条…”

    老周将弄好的鱼给她,欧阳紫荆将用刀把鱼头剁掉,从中间劈开,用一半就够了,然后,从鱼尾开始片成鱼片,她又从篮子里拿出一个布包,抓出一把土瓜淀粉,然后将鱼片用土瓜淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。锅里放入苞谷油,先放大蒜炸香……

    最后一步,把刚刚熬好的辣椒酱浇到在鱼片上。

    大功告成!“麻辣鱼!”

    欧阳紫荆赶紧将豆腐出了锅,这欧阳术在她做饭时烧火烧得久了,也都有了默契,她啥都没说,火该小的时候小了,该大的时候大了。

    麻辣鱼出锅后,欧阳紫荆拿了筷子夹起一块尝尝,不错,很嫩,在这种冷天气,麻辣鱼是再合适不过了,“尝尝看!”

    老周看欧阳紫荆熟练的切菜,片鱼,步骤熟练得很,那刀功也是娴熟无比,特别是那片鱼的法子,他是都没见过的,不过,他心里却还是有些侥幸的,觉得她这小丫头做得再好吃能有他这做了几十年的好吃吗?但,他不知道的是,欧阳紫荆的做法等等都是经过千年文化沉淀积累后的,与站在巨人肩膀上的欧阳紫荆比起来,他却还是不如的。

    味辣气香的麻辣酱,鲜辣开胃的口感,让烧出来的鱼更好吃。

    接过欧阳紫荆递过来的筷子,夹了一小块鱼片放进嘴里,尝了尝,面上的神情一愣。

    欧阳紫荆也没看他,夹了一块递到了欧阳术嘴边,欧阳术一时有些别扭,摇了摇头。“不吃!”

    知道欧阳术是觉得别扭,欧阳紫荆只是笑笑却也不逼着他,这有肉吃,不吃白不吃!果然是天然无污染无公害的鱼,又放了土瓜粉,嫩肉,吃起来又麻又辣香滑的很。

    “很好吃!”老周呼了口气,以缓解口中的辣味,即便很辣,他还是想吃,又夹了几筷子吃,他做厨子这么多年,这鱼腥臭得很,一般很少人会吃,她竟然能压住腥味,还做得又嫩又香,的确是让人好生佩服。

    另外一个厨子炒了菜,在一边闻着香味他是早就忍不住了,拿了一双筷子便走过来,夹了块鱼尝尝,半响,对着欧阳紫荆竖起大拇指道。“不错,小丫头,你这手艺当的起!”本也是鸿福酒楼的老厨子了,掌柜的也没亏待他们,但让他们跟一个小姑娘学厨,传出去都不好听。但现在吃了这麻辣鱼,服气了。

    “妹子,这肉咋这么嫩呢?”

    欧阳紫荆笑了笑,“这多亏了土瓜粉,若是往里边放了土瓜粉,口感自然好点,但不能多放,不然的,可就变味了!”

    “土瓜粉是啥?”老周是瞧着欧阳紫荆往肉里边搁了土瓜粉,这还是头一次听到这... -->>

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