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菜口。”
“好的,我这就去。”
看到刘大熊去旁边空地寻找位置了,接着对胖子和梁超说道:“胖子,你去找点干柴来,梁超你用水壶去打点水来。”
等他们都离开后,谢黑龙从四周找来了一些干燥的草绒和木屑,在离刘大熊不远的地方生了一个小火堆,等刘大熊挖好土灶后,直接留可以把火种移过去。
刘大熊土灶刚挖好,梁超和胖子也各自带着东西走了回来。看到物质齐全了,谢黑龙知道该是他上场的时候了。
把火种分开放入两个土灶后,首先要处理的就是胖子弄过来的大米,谢黑龙想了很久,总算想到了一个解决的方法。
谢黑龙在调料室的时候,顺手拿了一盒锡纸。锡纸一张虽然很薄,但是它很耐高温,用几张叠加到一起,正好可以做一个煮饭的锅子。
谢黑龙把用锡纸做好的小锅,放在刘大熊挖好的小灶上面。用手按了按,感觉完全能承受煮饭的力道。于是把米放了进去,倒入适量的水。又用锡纸做了一个锅盖,放在锅上面,把锅盖边缘的锡纸和锅子上边按压到一起。然后交代刘大熊,控制火候的方法和节奏。
主食做好了,接下来就是看剩下的食材,可以做出什么样的美食。
谢黑龙看着地上的食材,一只鸡,几块姜,一些香菇,大量的青菜。结合自己看过的大量烹饪书籍,很快就想到了该做一道什么菜。
首先把鸡顺着骨头关节,用菜刀把鸡分解成了大块的鸡肉。没有砧板,谢黑龙直接就把鸡提在手里操作。切出来的鸡肉,直接放入锅内。
而谢黑龙这把菜刀,经过他这么久的悉心保养,早就锋利无比,吹毛断发不足以形容。鸡肉切起来,轻松无比。
做有鸡的菜肴,不需要别的食用油,鸡屁股后边和肚子下边,就会有很多的鸡油。
谢黑龙把鸡油煸炒出来,叫负责大灶烧火的胖子加大火力。把鸡肉放进去煸炒起来,等鸡肉变硬发白。放入姜片和水,大火烧开。
打掉锅内汤汁上面的浮渣,这些都是鸡肉内的残留的血水和杂物,会影响汤汁的口感。
让后加入香菇,小火慢炖20分钟,最后加入一点食盐,味精不需要放。因为鸡肉和香菇都是鲜味十足的食材。
把锅子从灶上拿起来,放到旁边清理出的空地上,一锅味道鲜美,香气扑鼻的小鸡炖蘑菇,就这样完成了。
“真香,闻着这气味,我感觉自己这辈子的鸡肉都白吃了,第一次发现气味也能填饱肚子。”第一次看谢黑龙做菜的梁超,凑在锅子上面,不停的吸着锅内冒出的热气。闭着眼睛,陶醉的说道。
胖子看到梁超嘴角的口水都快要掉进锅里了,连忙跑过来把他拉到一边,对他说道:“看你这没出息的样子,一辈子没吃过鸡肉啊。”
“你先把你嘴巴上面的口水擦了吧。”梁超看了看胖子,鄙视的对他说道。
“好了,别贫嘴了,赶紧过来吃,吃完赶紧回去睡觉。”
谢黑龙劝开这两个斗嘴的活宝,给他们每人发了一双,刚才自己用树枝做的筷子。
刚好刘大熊也把煮好的饭拿了过来,几人立马围着锅子吃了起来。
【注】:部队在地上挖的土灶,通常为鼓型,上下小,中间大,下面留进柴口,进柴口正对面,鼓型中上位置,掏出一个通气孔,与地面相通。
鼓型的优点就是火力大,猛,排烟性能好,对炉具适用性强。
菜口。”
“好的,我这就去。”
看到刘大熊去旁边空地寻找位置了,接着对胖子和梁超说道:“胖子,你去找点干柴来,梁超你用水壶去打点水来。”
等他们都离开后,谢黑龙从四周找来了一些干燥的草绒和木屑,在离刘大熊不远的地方生了一个小火堆,等刘大熊挖好土灶后,直接留可以把火种移过去。
刘大熊土灶刚挖好,梁超和胖子也各自带着东西走了回来。看到物质齐全了,谢黑龙知道该是他上场的时候了。
把火种分开放入两个土灶后,首先要处理的就是胖子弄过来的大米,谢黑龙想了很久,总算想到了一个解决的方法。
谢黑龙在调料室的时候,顺手拿了一盒锡纸。锡纸一张虽然很薄,但是它很耐高温,用几张叠加到一起,正好可以做一个煮饭的锅子。
谢黑龙把用锡纸做好的小锅,放在刘大熊挖好的小灶上面。用手按了按,感觉完全能承受煮饭的力道。于是把米放了进去,倒入适量的水。又用锡纸做了一个锅盖,放在锅上面,把锅盖边缘的锡纸和锅子上边按压到一起。然后交代刘大熊,控制火候的方法和节奏。
主食做好了,接下来就是看剩下的食材,可以做出什么样的美食。
谢黑龙看着地上的食材,一只鸡,几块姜,一些香菇,大量的青菜。结合自己看过的大量烹饪书籍,很快就想到了该做一道什么菜。
首先把鸡顺着骨头关节,用菜刀把鸡分解成了大块的鸡肉。没有砧板,谢黑龙直接就把鸡提在手里操作。切出来的鸡肉,直接放入锅内。
而谢黑龙这把菜刀,经过他这么久的悉心保养,早就锋利无比,吹毛断发不足以形容。鸡肉切起来,轻松无比。
做有鸡的菜肴,不需要别的食用油,鸡屁股后边和肚子下边,就会有很多的鸡油。
谢黑龙把鸡油煸炒出来,叫负责大灶烧火的胖子加大火力。把鸡肉放进去煸炒起来,等鸡肉变硬发白。放入姜片和水,大火烧开。
打掉锅内汤汁上面的浮渣,这些都是鸡肉内的残留的血水和杂物,会影响汤汁的口感。
让后加入香菇,小火慢炖20分钟,最后加入一点食盐,味精不需要放。因为鸡肉和香菇都是鲜味十足的食材。
把锅子从灶上拿起来,放到旁边清理出的空地上,一锅味道鲜美,香气扑鼻的小鸡炖蘑菇,就这样完成了。
“真香,闻着这气味,我感觉自己这辈子的鸡肉都白吃了,第一次发现气味也能填饱肚子。”第一次看谢黑龙做菜的梁超,凑在锅子上面,不停的吸着锅内冒出的热气。闭着眼睛,陶醉的说道。
胖子看到梁超嘴角的口水都快要掉进锅里了,连忙跑过来把他拉到一边,对他说道:“看你这没出息的样子,一辈子没吃过鸡肉啊。”
“你先把你嘴巴上面的口水擦了吧。”梁超看了看胖子,鄙视的对他说道。
“好了,别贫嘴了,赶紧过来吃,吃完赶紧回去睡觉。”
谢黑龙劝开这两个斗嘴的活宝,给他们每人发了一双,刚才自己用树枝做的筷子。
刚好刘大熊也把煮好的饭拿了过来,几人立马围着锅子吃了起来。
【注】:部队在地上挖的土灶,通常为鼓型,上下小,中间大,下面留进柴口,进柴口正对面,鼓型中上位置,掏出一个通气孔,与地面相通。
鼓型的优点就是火力大,猛,排烟性能好,对炉具适用性强。