第三十六章 过年
赞美中文网 www.zmzw.net,田园美色无错无删减全文免费阅读!
家里的猪肉有一半被鱼儿给腌在了大缸里,准备腌上几天,再拿出来做成腊肉,因着这次准备时间不足,猪杀的晚,腌制的时候鱼儿特意多放了些盐进去,到时候再拿出来放松树枝下给熏熏,这腌制的肉里面,鱼儿是准备一半做成腊肉,另一半给做成酱肉的,鱼儿还腌了两条鱼,准备到时候做些酱鱼酱肉,现在要多开发些新产品。
今儿个就是大年三十了,大早上开始,何氏就带着孩子们开始打扫家里了,拿个长竹竿,上面绑一把竹条子,竹条子还要带些叶子的,何氏举着杆子四处打扫着墙壁,鱼儿和小美拿着扫帚扫着地,小虎和小奇也是参与进来,拿着抹布擦着桌子柜子。末了,家里头弄干净了,大家还一起将猪圈鸡舍并牛栏都是给打扫的干干净净。就这么四处仔细的打扫着,一个上午就这么过去了。家里到处干干净净,虽说是些破旧家具,可打扫干净了,瞧着也是很顺眼。鱼儿本是提议家里再添置些新的家具进来,可何氏说了,现在家里又是养猪又是养鸡,再添家具,该被人惦记了,还是就这么着吧。
中午做饭时,何氏顺便熬了小半锅浆糊,这个是拿来贴门联和年画的。因着晚上是要去鱼儿爷爷奶奶家那祭祖的,何氏吃了饭就带着鱼儿他们贴对联。这里的习俗是年三十晚上祭祖,每家每户都会在屋里摆上祖先的牌位,然后在祖先牌位前摆上供品,点上香,然后再烧纸,最后是后辈们轮番磕头,老辈们还在旁边嘴里念叨着诸如“求祖先保佑,保佑小辈们身体健康,事事如意.....”,当然这些都是鱼儿事先向小虎那打听来的。
何氏站在椅子上,将门板两边都用干净抹布给擦了擦,再拿浆糊朝上一抹,然后再依次贴上对联,门神画像,最后完了还不忘去猪圈鸡舍牛栏上都给贴上个福字。
贴完这些,何氏就去准备起晚上自家要吃及要拿去公婆那边祭拜所用的供品来。这是鱼儿来到这个世界上的第一顿年夜饭,鱼儿很是期待。一家人嘻嘻哈哈的闹着挤进厨房。因着是大年夜饭,这次准备的东西可比任何时候都要丰盛。不过,因着菜是晚上才吃,所以这会倒也不急着烧制,只是该洗的洗,该切的切。芋头丸子是要先行炸好的,何氏倒是先弄起了这个。鱼儿之前一直想做的肉糕这会也是得先行准备好,这道菜是要热热的做起,放凉后才能拿来蒸的,当然也是可以炒着吃,煮着吃的。这道菜在这个年代是没有的,鱼儿就想做了给大家尝尝,鱼儿自己也是极喜欢吃的。
先拿过鲜鱼,家里上次买的鱼因着天冷,又被何氏用冰给围着放在屋檐下,这会倒是还新鲜的很。将鱼去刺去皮,再拿过些五花肉,两者拌在一起剁成肉泥放一边待用,再将豆粉倒入盆里,加入清水和盐进行搅拌,然后再将肉泥放进去,继续搅拌至互相融合在一起。然后再剁些姜末,葱花,蒜泥放入盆里。让小虎将锅烧热,倒入油,待油微微冒烟时,将盆里搅拌好的豆粉肉泥混合物倒入锅中,拿着铲子不停的翻炒,时不时的还得提醒小虎将火弄小点,火大了可是容易烧糊的。就这么来回的搅拌着,直到慢慢变成胶状,这会就可以停下来了,取过一盆,将锅里炒好的肉糕,当然还是半成品,盛出放入盆中,待得冷却下来,就会全部变成固体状。这个时候,锅里是留下了一层锅巴的,鱼儿用锅铲产下来,递与小虎他们几个吃了,个个咂巴咂巴个嘴,还想吃却是没有了的。肉糕冷却后,到吃时,拿刀切下一块来,再细细切成小块状,整齐码在盘里,滴点酱油上去,再把那猪耳朵给细细切成丝,放肉糕最上面,入上锅蒸上一蒸,那是美味的很,鱼儿打算晚上就这么吃的。肉糕是弄好了,鱼儿的工作也是完成了大半,剩下的都是何氏来操持了。
鱼儿解下围裙,站何氏旁边瞧着,看娘做菜也是鱼儿的一大享受。这会并不做别的蔬菜,何氏将芋头丸子炸好后,倒也没了别的事情。小美将菜都是早洗好了。何氏开始将晚上要带过去那边的供品给装进篮子里。放进去一条鱼,这鱼何氏腌好后,是用油炸过的,算是熟了的,再将之前买下的酱肘子也是装了一只进去,鸡是前儿个宰下的,晾干了水没有进行熟加工。其他也就几小盘子糕点,再没什么了。何氏来到屋外,看了看天色,是时候该过去那边了。提上供品篮子,拉上孩子们,一行人就往村里去了。
进了村子,家家户户屋顶上都是炊烟渺渺,都在热火朝天的准备着年夜饭。何氏带着鱼儿他们快步走着,等进到屋子里,公公婆婆并两个小叔子一家都是到齐了,桌子上已是摆上了供品,何氏没有说什么,低头赶紧将篮子里的供品一一拿出摆上桌。鱼儿偷着瞄了两眼,那桌就一只鸡,一盘肉,再就是几个素菜,连糕点都是没有置上,也不知道是没银子还是不舍得。白老太瞧着何氏拿出这些供品,脸色才稍稍好看了些。“行了,人也都到齐了,就开始吧”白老爹吩咐着,鱼儿大叔和二叔连忙点上香,将纸钱放入桌前地上的铁盆里,白老爹嘴里低声说着话,鱼儿仔细听了听没听清,估计也是些求祖先保佑之类。最后,白老爹将纸钱点燃了,鱼儿他们并大叔二叔一家子,每人依次上前磕了三个头,这个祭祖也算完了。祭祖后,本是应该留下大家一起吃饭的,无奈白老太一家瞧着何氏他们碍眼的很,何氏也不愿在这无趣,上前和公婆并两个小叔说了声,就领着孩子们回家去了。等回到家里,天已是黑了下来。
家里的猪肉有一半被鱼儿给腌在了大缸里,准备腌上几天,再拿出来做成腊肉,因着这次准备时间不足,猪杀的晚,腌制的时候鱼儿特意多放了些盐进去,到时候再拿出来放松树枝下给熏熏,这腌制的肉里面,鱼儿是准备一半做成腊肉,另一半给做成酱肉的,鱼儿还腌了两条鱼,准备到时候做些酱鱼酱肉,现在要多开发些新产品。
今儿个就是大年三十了,大早上开始,何氏就带着孩子们开始打扫家里了,拿个长竹竿,上面绑一把竹条子,竹条子还要带些叶子的,何氏举着杆子四处打扫着墙壁,鱼儿和小美拿着扫帚扫着地,小虎和小奇也是参与进来,拿着抹布擦着桌子柜子。末了,家里头弄干净了,大家还一起将猪圈鸡舍并牛栏都是给打扫的干干净净。就这么四处仔细的打扫着,一个上午就这么过去了。家里到处干干净净,虽说是些破旧家具,可打扫干净了,瞧着也是很顺眼。鱼儿本是提议家里再添置些新的家具进来,可何氏说了,现在家里又是养猪又是养鸡,再添家具,该被人惦记了,还是就这么着吧。
中午做饭时,何氏顺便熬了小半锅浆糊,这个是拿来贴门联和年画的。因着晚上是要去鱼儿爷爷奶奶家那祭祖的,何氏吃了饭就带着鱼儿他们贴对联。这里的习俗是年三十晚上祭祖,每家每户都会在屋里摆上祖先的牌位,然后在祖先牌位前摆上供品,点上香,然后再烧纸,最后是后辈们轮番磕头,老辈们还在旁边嘴里念叨着诸如“求祖先保佑,保佑小辈们身体健康,事事如意.....”,当然这些都是鱼儿事先向小虎那打听来的。
何氏站在椅子上,将门板两边都用干净抹布给擦了擦,再拿浆糊朝上一抹,然后再依次贴上对联,门神画像,最后完了还不忘去猪圈鸡舍牛栏上都给贴上个福字。
贴完这些,何氏就去准备起晚上自家要吃及要拿去公婆那边祭拜所用的供品来。这是鱼儿来到这个世界上的第一顿年夜饭,鱼儿很是期待。一家人嘻嘻哈哈的闹着挤进厨房。因着是大年夜饭,这次准备的东西可比任何时候都要丰盛。不过,因着菜是晚上才吃,所以这会倒也不急着烧制,只是该洗的洗,该切的切。芋头丸子是要先行炸好的,何氏倒是先弄起了这个。鱼儿之前一直想做的肉糕这会也是得先行准备好,这道菜是要热热的做起,放凉后才能拿来蒸的,当然也是可以炒着吃,煮着吃的。这道菜在这个年代是没有的,鱼儿就想做了给大家尝尝,鱼儿自己也是极喜欢吃的。
先拿过鲜鱼,家里上次买的鱼因着天冷,又被何氏用冰给围着放在屋檐下,这会倒是还新鲜的很。将鱼去刺去皮,再拿过些五花肉,两者拌在一起剁成肉泥放一边待用,再将豆粉倒入盆里,加入清水和盐进行搅拌,然后再将肉泥放进去,继续搅拌至互相融合在一起。然后再剁些姜末,葱花,蒜泥放入盆里。让小虎将锅烧热,倒入油,待油微微冒烟时,将盆里搅拌好的豆粉肉泥混合物倒入锅中,拿着铲子不停的翻炒,时不时的还得提醒小虎将火弄小点,火大了可是容易烧糊的。就这么来回的搅拌着,直到慢慢变成胶状,这会就可以停下来了,取过一盆,将锅里炒好的肉糕,当然还是半成品,盛出放入盆中,待得冷却下来,就会全部变成固体状。这个时候,锅里是留下了一层锅巴的,鱼儿用锅铲产下来,递与小虎他们几个吃了,个个咂巴咂巴个嘴,还想吃却是没有了的。肉糕冷却后,到吃时,拿刀切下一块来,再细细切成小块状,整齐码在盘里,滴点酱油上去,再把那猪耳朵给细细切成丝,放肉糕最上面,入上锅蒸上一蒸,那是美味的很,鱼儿打算晚上就这么吃的。肉糕是弄好了,鱼儿的工作也是完成了大半,剩下的都是何氏来操持了。
鱼儿解下围裙,站何氏旁边瞧着,看娘做菜也是鱼儿的一大享受。这会并不做别的蔬菜,何氏将芋头丸子炸好后,倒也没了别的事情。小美将菜都是早洗好了。何氏开始将晚上要带过去那边的供品给装进篮子里。放进去一条鱼,这鱼何氏腌好后,是用油炸过的,算是熟了的,再将之前买下的酱肘子也是装了一只进去,鸡是前儿个宰下的,晾干了水没有进行熟加工。其他也就几小盘子糕点,再没什么了。何氏来到屋外,看了看天色,是时候该过去那边了。提上供品篮子,拉上孩子们,一行人就往村里去了。
进了村子,家家户户屋顶上都是炊烟渺渺,都在热火朝天的准备着年夜饭。何氏带着鱼儿他们快步走着,等进到屋子里,公公婆婆并两个小叔子一家都是到齐了,桌子上已是摆上了供品,何氏没有说什么,低头赶紧将篮子里的供品一一拿出摆上桌。鱼儿偷着瞄了两眼,那桌就一只鸡,一盘肉,再就是几个素菜,连糕点都是没有置上,也不知道是没银子还是不舍得。白老太瞧着何氏拿出这些供品,脸色才稍稍好看了些。“行了,人也都到齐了,就开始吧”白老爹吩咐着,鱼儿大叔和二叔连忙点上香,将纸钱放入桌前地上的铁盆里,白老爹嘴里低声说着话,鱼儿仔细听了听没听清,估计也是些求祖先保佑之类。最后,白老爹将纸钱点燃了,鱼儿他们并大叔二叔一家子,每人依次上前磕了三个头,这个祭祖也算完了。祭祖后,本是应该留下大家一起吃饭的,无奈白老太一家瞧着何氏他们碍眼的很,何氏也不愿在这无趣,上前和公婆并两个小叔说了声,就领着孩子们回家去了。等回到家里,天已是黑了下来。