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叶函,向裴天佑责怪道:“看看人家叶函,你要多向她学习学习经营之道,而不是老管那些江湖琐事,既危险不说,还影响生意。这以后你就不要老跟着龙翔出去了,帮叶函把这比赛做好,这个比赛做好了,裴家茶坊在京城,在全国都会名声大响。”

    裴天佑不好意思地看着叶函道:“幸好有叶函妹子帮我顶着,好吧,既然要办这样的大事情,我就专心帮叶函妹子把赛事举办起来。”

    悲思俭满意地点了点头,坚定地对叶函道:“附庸风雅,不管是高官还是富商,都好这个,叶函,这个赛事,你放手去做,需要多少钱,需要什么支持,尽管跟我开口。”

    “谢谢义父。”叶函看了看两人,将自己请孙觉和苏东坡来做大赛评判的想法说了,连同下午去孙觉拜访的事简述了一遍。

    “现在最需要义父支持的事,就是要跟苏东坡斗茶,想要赢得他,必须有上好的泉水、泡茶的器具和茶叶。”

    “泉水嘛,”裴思俭思索道:“唐代刘伯刍将宜茶水品分为七等,扬子江南零水第一;无锡惠山寺百水第二;苏州虎丘寺石水第三;陆羽又将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等:庐山康王谷水帘水第一;无锡市惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;扬子江南零水却为第七;我们选何种泉水泡茶为好呢?”

    “扬子江南零水,是什么?”叶函好奇的问。

    “‘扬子江南零水’就是镇江金山寺西的中泠泉。”裴思俭解释道。“这泉虽好,但汲取极为不易,这泉水在石弹山下、扬子江波涛的最险处。江水来自西方,受到石牌山和鹘山的阻挡,水势曲折转流,分为南泠、中泠、北泠,而泉水就在中间一个水曲之下,故名“中泠泉”。因长江水深流急,汲取不易。听说,要打上泉水需在正午之时将带盖的铜瓶子用绳子放入泉中后,迅速拉开盖子,才能汲到真正的泉水。”

    “镇江金山寺离扬州不远,我们派茶坊的人取这道泉水,快马寄来京城,应该没问题。”裴天佑建议道。

    叶函也点了点头道:“这惠山泉水名列天下第二泉,我想苏东坡有老友在那,一定会取这泉水来比试的,我们当然要用天下第一泉来比,虽然陆羽将‘扬子江南零水’名列第七,但只有这道名泉离我们比较近,取来比较方便了。姑且一试吧,兴许像唐代刘伯刍所评,是天下第一泉也不一定呀。”

    “至于茶具嘛,就要用建窑所出的兔毫盏了。蔡襄的《茶录》就载:‘茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑纹如兔毫,其坯微厚,糒之久,热难冷,最为妥用,出他处者皆不及也。’”裴天佑对茶这一道也十分在行。对茶的典故娓娓道来。

    “那苏东坡既与蔡襄相识,精于茶道,肯定也会用兔毫盏的。”叶函推论道。以苏东坡对诗词书画各方面的精绝,可见他对这艺术方面的天分与精到,要想赢得他,她必须得得有十全的准备。

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