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坐着马车回去了。
这场雨下了两天才晴天,林曦这两天很少出门。好在有诗琪和景明陪着,倒也不无聊。
天气晴了之后,刘氏就带着方氏和王氏把菜园子里的积水给放了出来。林曦在房间里带了两天真是闷坏了,就带着景明和诗琪也跟着去看看。
沈家的菜园子很大,因为沈家人口众多,沈家的女人们又都是勤快人,所以开垦了很大的一块地方。菜园里现在除了一小块菠菜和蒜苗,剩下的基本上全是白菜和萝卜。这可是沈家一整个冬天的菜肴啊。不由得让林曦想起去年刚嫁过来那会,沈家很节俭,几乎每天都是白菜萝卜,萝卜白菜。简直要吃到吐了。
景明见林曦盯着白菜呆,好奇的问道:“三婶,你盯着白菜想什么呢?”
林曦不能说实话,只能选择骗他:“婶婶在想用白菜做什么好吃的呢。”
景明有些疑惑:“这大白菜除了炒着吃,腌酸菜还能怎么吃啊?”
林曦想了想,对啊,可以把白菜腌制成好吃的泡菜啊。说干就干,林曦让景明去请方氏帮忙砍两颗大白菜。景明听说要做好吃的,飞奔着跑去找了方氏。
刘氏听说小儿媳要鼓捣新的吃食,怕她累着,就让方氏过去帮忙了。方氏抱着两颗大白菜答应着就走了。
林曦和方氏两个人回到院子里,先把白菜上黄的老叶子摘下来,再把根去掉。清洗一下,晾干。就可以把白菜切成两半,均匀的撒上盐腌制。
因为腌制的时间比较长,所以景明和诗琪虽然有些失望,但也只能干等着了。
林曦和方氏清洗了一个专门腌鸡蛋的小缸备用,特意用沈老爷子的酒擦洗了一遍。看的沈老爷子很是心疼。
第二天一早,林曦就被景明和诗琪两个小家伙缠着去看看白菜腌好了没。林曦估计也差不多,看看白菜已经软了,就继续开始了。
林曦让景明去拿苹果和梨过来,去皮去核后,分别在专门捣蒜用的蒜臼里捣烂成汁。王氏看他一个小人吃力的样子,就笑着上前帮忙了。
林曦把准备好的姜和蒜切成细末,放在一边备用。这边王氏也已经把捣好的苹果汁和梨汁端了进来。
问了方氏才知道家里没有糯米粉,没办法,只好用面粉代替。
王氏开始烧火,林曦在旁边指导方氏。先放一些面粉倒进锅里,在把苹果汁和梨汁也倒进去,用中火熬成糊状就好。放凉后加入姜末,蒜末,辣椒面,和白糖搅拌均匀。
最后把腌好的白菜挤去水分,把辣椒酱均匀的涂抹上去。每一片白菜叶都要抹上。然后就可以密封在之前准备好的小缸里了。
两个孩子听说再有三五天就可以吃了,都开始开心的倒数。王氏开玩笑说:“放了那么多的材料,不止孩子们想吃,我都想快到尝尝是啥味了。”
正好五天之后沈瑾瑜和景山他们都要回来了,林曦就和景明商量等小叔和哥哥们回来再吃。小家伙倒也懂事,点头答应了。
坐着马车回去了。
这场雨下了两天才晴天,林曦这两天很少出门。好在有诗琪和景明陪着,倒也不无聊。
天气晴了之后,刘氏就带着方氏和王氏把菜园子里的积水给放了出来。林曦在房间里带了两天真是闷坏了,就带着景明和诗琪也跟着去看看。
沈家的菜园子很大,因为沈家人口众多,沈家的女人们又都是勤快人,所以开垦了很大的一块地方。菜园里现在除了一小块菠菜和蒜苗,剩下的基本上全是白菜和萝卜。这可是沈家一整个冬天的菜肴啊。不由得让林曦想起去年刚嫁过来那会,沈家很节俭,几乎每天都是白菜萝卜,萝卜白菜。简直要吃到吐了。
景明见林曦盯着白菜呆,好奇的问道:“三婶,你盯着白菜想什么呢?”
林曦不能说实话,只能选择骗他:“婶婶在想用白菜做什么好吃的呢。”
景明有些疑惑:“这大白菜除了炒着吃,腌酸菜还能怎么吃啊?”
林曦想了想,对啊,可以把白菜腌制成好吃的泡菜啊。说干就干,林曦让景明去请方氏帮忙砍两颗大白菜。景明听说要做好吃的,飞奔着跑去找了方氏。
刘氏听说小儿媳要鼓捣新的吃食,怕她累着,就让方氏过去帮忙了。方氏抱着两颗大白菜答应着就走了。
林曦和方氏两个人回到院子里,先把白菜上黄的老叶子摘下来,再把根去掉。清洗一下,晾干。就可以把白菜切成两半,均匀的撒上盐腌制。
因为腌制的时间比较长,所以景明和诗琪虽然有些失望,但也只能干等着了。
林曦和方氏清洗了一个专门腌鸡蛋的小缸备用,特意用沈老爷子的酒擦洗了一遍。看的沈老爷子很是心疼。
第二天一早,林曦就被景明和诗琪两个小家伙缠着去看看白菜腌好了没。林曦估计也差不多,看看白菜已经软了,就继续开始了。
林曦让景明去拿苹果和梨过来,去皮去核后,分别在专门捣蒜用的蒜臼里捣烂成汁。王氏看他一个小人吃力的样子,就笑着上前帮忙了。
林曦把准备好的姜和蒜切成细末,放在一边备用。这边王氏也已经把捣好的苹果汁和梨汁端了进来。
问了方氏才知道家里没有糯米粉,没办法,只好用面粉代替。
王氏开始烧火,林曦在旁边指导方氏。先放一些面粉倒进锅里,在把苹果汁和梨汁也倒进去,用中火熬成糊状就好。放凉后加入姜末,蒜末,辣椒面,和白糖搅拌均匀。
最后把腌好的白菜挤去水分,把辣椒酱均匀的涂抹上去。每一片白菜叶都要抹上。然后就可以密封在之前准备好的小缸里了。
两个孩子听说再有三五天就可以吃了,都开始开心的倒数。王氏开玩笑说:“放了那么多的材料,不止孩子们想吃,我都想快到尝尝是啥味了。”
正好五天之后沈瑾瑜和景山他们都要回来了,林曦就和景明商量等小叔和哥哥们回来再吃。小家伙倒也懂事,点头答应了。