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赞美中文网 www.zmzw.net,逍遥小厨师无错无删减全文免费阅读!

br />     ”不懂你丫的就别屁话,哥整小笼包,不用小蒸笼用啥?“

    ”小笼包?“

    ”小笼包?“

    ”小笼包是啥东西?“

    见到一头雾水的4人,江小鱼极其鄙视的翻了翻白眼。看来这黄石镇的生活水平不咋的啊,连后世家喻户晓的小笼包都不知道是啥。难怪整个黄石镇能奔小康的家庭不多呢,街上经常能看见丐帮的兄弟走来走去!不过不知道更好,哥还指望靠这包子挣第一桶金呢!

    ”不知道就等着吃,问那么多干啥?4喜,你给哥去烧壶水。黑牛继续做着,能做多少做多少。王虎头,你跟2丫去房里舀点面出来。“江小鱼直接无视同伴的提问,及其风骚的指挥起来······。

    ~~~~~~~~~~

    黑牛已经给江小鱼赶到一边,继续做着小蒸笼去了。2丫拿着干净的抹布擦着刚被4喜和虎头抬到桌子上的面板。江小鱼仔细回忆了下小笼包的的具体做法,心头笃定。见2丫已经擦好了面板,于是把虎头拿来的面粉倒在了面板上。只见江小鱼左手扶着面板,右手拇指向下插入面粉堆中,以拇指为圆心,其余4指并拢,飞快的扫出一个小池出来。虎头和4喜2丫看着江小鱼如此专注的眼神和手上熟练无比的动作,心头震惊得无以复加。鱼哥啥时候有这手了?直到江小鱼叫了声‘温水’的时候,3人才恢复过来。4喜忙打来一碗温水递给江小鱼。

    江小鱼接过温水,右手食指中指轻拂水面。‘这温度差不多70度,还行!’。看了看桌上的面粉,心中估算了下重量,随即倒了半碗温水进入面粉中央的小池中。接着迅速的把周围的面粉赶入池中,加上几勺子蜂蜜,不断的揉捏起来。其实用温水揉面,由于用水温度较高,水温会使面粉中蛋白质发热变性,面筋质被破坏,导致亲水性降低,筋性减退。蒸好吃起来会觉得面松软可口。可是小笼包的面皮岂是那么好做的。江小鱼趁着温度还没下去。倒掉碗中剩余的温水,从水桶里盛来一碗凉凉的冷水,随即边倒边和起面团来。经过冷水的快速降温,这样可以使得原来温水在面粉中的反应骤然停下来。经过不断的揉捏,面团的筋性,韧性,延伸性虽然不如直接冷水和的面团那样强,但是也不会和热水和的面团那样粘性10足了。江小鱼揉好面团,把面团用了块白纱布包了起来,大概饧了个10分钟。然后放到面板上揉匀,切开搓成了长条。江小鱼把刀沾了冷水,迅速的切起大小均匀的剂子来。

    ~~~~~~~~~~

    特么的这是什么世界啊!小笼包不知道就算了。那一般的豆沙包,菜包呢?不会真没有包子这种食物吧!那么饺子呢?馄饨呢?麻痹的,擀面杖是啥都不知道!还能不能给条生路了!江小鱼手里拿着这根废了九牛二虎之力才跟黑牛解释清楚,制作却不过5分钟的擀面杖,彻底无语!此时的黑牛已经做了10个小蒸笼了,手中的材料已经用完。这货也围了上来,跟着虎头,4喜,2丫猜测着这小圆棍到底有什么作用。

    江小鱼将少量面粉洒在面板上,把剂子切口朝上,用手掌向下按扁拍平。在虎头几人的目光中,拿起擀面杖,将面片擀成直径7厘米左右中间厚,周边薄圆形面皮。

    在虎头几人原来如此的表情下,江小鱼微微一笑,进厨房把肉馅拿了出来。然后把黑牛做的小蒸笼拿到方桌上,上面放好洗净的竹叶。做完这些。江小鱼坐在一张小櫈上,拿起一张擀好的面皮,用筷条夹着肉馅放入面皮,沿边将皮子提捏折褶起来。最后收口捏拢,一只雪白小巧的小笼包跃然出现再江小鱼的手掌上。看着这世界上极有可能是第一只的小笼包,江小鱼心里感慨起来,心中不住呐喊:come-on!这世界所有的人,你们注意钱包了,哥来打劫了!

    2丫走到江小鱼身边,搂着江小鱼的胳膊,满脸的兴奋:“哥,你一定要教2丫做这个···小···小笼包!太可爱了!”

    4喜眼珠子不断转动着,心中不断盘算着这所谓的小笼包到底能产生多大的价值。随着江小鱼的第一只小笼包做好,4喜的眼睛却是越发越光彩。看着江小鱼,仿佛有点不真实的感觉。你说这鱼哥咋突然好像变了一个人似的,突然整了个小笼包出来,这东西要是做好真的好吃,那真是要大把数银子的节奏啊!这特么是要逆天啊!4喜有点断断续续的问:“鱼哥,你···你···确定带我们一起玩这个小笼包?”

    “你丫的不是废话么?就凭哥几个的感情,不带你们玩带谁玩?一会蒸好了,咱大伙吃了以后再说其它的!”

    ”呵呵,有道理!“

    虎头这厮蹲在小方桌的旁边,也是一脸的若有所思,双手那肥硕的手指又勾了起来,嘴里还喃喃的念着几个含糊的数字。江小鱼一看,乐了,调侃道:”哟,你们看看,连咱家虎头都在心里默默的算这小笼包能赚多少钱了。哈哈,难得啊!“几人闻言把目光看向虎头。虎头面对着众人的目光,脸顿时红了起来。只见这厮吞吞吐吐的说:”我···我···我也没算能···赚多···多少银子,我···我其实···在算···算···我到底要···吃···吃几个才能饱!“

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