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高昌，将蒸馏酒的技术引入了中原地区。唐代大诗人白居易诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”雍陶亦有“自到成都烧酒熟、不思身更入长安”之名句。李肇的国史补也记载有剑南之烧春等等。
以上是从蒸馏酒的名称来看，从蒸馏工艺来看，唐开元年间，陈藏器本草拾遗中有“甄气水”“以气乘取”的记载。
此外，在后世出土的隋唐文物中，还出现了只有15～20毫升的小酒杯，如果没有烧酒，肯定不会制作这么小的酒杯。
这些都充分说明，唐代就出现了蒸馏酒，而先出于西南或西北。之所以没有完全普及开来，估计人们不懂原理，蒸馏的器具不够密实，在蒸馏的过程中许多酒气也随着水蒸汽散发到空中，浪费大，效果也不好，另一个原因高度酒浪费粮食，而温饱问题一直是封建王朝统治者头等大事，直到明末随着技术完善，中国高度白酒才大量流行起来。
大唐定都关中，中国的西北地区历来民风彪悍，杜睿想来这高度酒应该很有市场，于是也就有了这么一个发财的思路。
杜睿找到了发财的办法，兴冲冲的将自己闷在书房中，琢磨了好些天，根据前世的一些记忆，再加上自己的重新设计，于是便有了那几张纸上的蒸馏器具原理图。
再说杜贵，提着钱找到了胡木匠，将那几张图递过去，胡木匠看到这图纸，也是犯了难，先是皱起眉头，左思右想也弄不明白这种形状古怪的东西是干什么用的。
但是当杜贵将工钱递过去之后，他也就可不管是什么用途了，杜府这些日子是他这里的熟客，他也曾到杜府去帮着修理过一些家什，和杜贵也算熟识，心中盘算了一下，这些物什倒也费不了多大事，只收了半贯工钱。
打造这个蒸馏器要用一整天的时间，不过杜睿之前已经吩咐了不着急，杜贵想着杜睿的要求，还一再叮嘱慢点儿没关系，打造时一定要细心，特别不能走气，还把杜睿要求用松木打制的话重复了一遍，然后才回到家中。
次日清晨，天刚亮，兴奋的一夜都没睡着的杜睿便拉着杜贵再次来到那个胡木匠家中，此时胡木匠已经连夜将蒸馏用具做好。杜睿将这个蒸馏器拿起翻看，看到效果比原先自己想像的还要好，他想到单论手工技艺，这胡木匠确实称得上是高明了。
胡木匠虽然按照杜贵昨日留下的图纸将这个器具打造出来，可他不明白这个东西的用途，他又是个打破砂锅玩到底的脾气，于是一个劲儿的追问。杜贵是真的不知道，杜睿自然也不能告诉他，只是笑而不答，让那个胡木匠心里好像猫抓一样，直挠痒痒。
离开了胡木匠家，杜睿又让杜贵道附近的酒肆买了百多斤粮食酒。这时候的酒大多接近杜睿前世的米酒和黄酒，酒精很淡，还带着一点甜味，有点儿象香槟酒和饮料。为了取得效果，杜睿还特地叮嘱杜贵要买最好的浪食酒。
将一应物什都准备妥当了，杜睿才带着杜睿回了家，一到家，也不理杜仲的询问，就拉着杜贵和刘氏进了厨房，将酒倒入自家的铁锅里，然后将蒸具盖在上面。
“小公子！这是要做什么？”杜贵闻着酒香，顿时食指大动，不过见杜睿居然把这上好的米酒全都倒进了铁锅里，差点儿心疼的叫出来，大概此时，杜睿在他的心里，已经和败家子画上等号了。
“等等便知！”
杜睿说完，便吩咐刘氏生火烧煮，刘氏虽然不明白为什么，但是既然自家的小主人都吩咐了，她也不好多问，只能去取来了柴火，烧了起来。
杜睿端着肩膀在一旁看着，见随着温度不断升高，渐渐升腾起来的雾气，厨房内立刻弥漫起了酒香，杜睿的心中也是充满了期待，这可是他到了这个年代的第一桶金，也是他在大唐安身立命之本，能不能成功，就看这一搏了。若是成了，再不济也能作一富家翁，若是不成，或许也没什么不成的，那些穿越的主角，酿酒便好像吃饭一般简单，没道理他这个博古通今，精通百家的全才反倒碰了壁。
“加大火！”
听着杜睿吩咐，全家人更是面面相觑，谁也不知杜睿究竟在作何打算。
高昌，将蒸馏酒的技术引入了中原地区。唐代大诗人白居易诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”雍陶亦有“自到成都烧酒熟、不思身更入长安”之名句。李肇的国史补也记载有剑南之烧春等等。
以上是从蒸馏酒的名称来看，从蒸馏工艺来看，唐开元年间，陈藏器本草拾遗中有“甄气水”“以气乘取”的记载。
此外，在后世出土的隋唐文物中，还出现了只有15～20毫升的小酒杯，如果没有烧酒，肯定不会制作这么小的酒杯。
这些都充分说明，唐代就出现了蒸馏酒，而先出于西南或西北。之所以没有完全普及开来，估计人们不懂原理，蒸馏的器具不够密实，在蒸馏的过程中许多酒气也随着水蒸汽散发到空中，浪费大，效果也不好，另一个原因高度酒浪费粮食，而温饱问题一直是封建王朝统治者头等大事，直到明末随着技术完善，中国高度白酒才大量流行起来。
大唐定都关中，中国的西北地区历来民风彪悍，杜睿想来这高度酒应该很有市场，于是也就有了这么一个发财的思路。
杜睿找到了发财的办法，兴冲冲的将自己闷在书房中，琢磨了好些天，根据前世的一些记忆，再加上自己的重新设计，于是便有了那几张纸上的蒸馏器具原理图。
再说杜贵，提着钱找到了胡木匠，将那几张图递过去，胡木匠看到这图纸，也是犯了难，先是皱起眉头，左思右想也弄不明白这种形状古怪的东西是干什么用的。
但是当杜贵将工钱递过去之后，他也就可不管是什么用途了，杜府这些日子是他这里的熟客，他也曾到杜府去帮着修理过一些家什，和杜贵也算熟识，心中盘算了一下，这些物什倒也费不了多大事，只收了半贯工钱。
打造这个蒸馏器要用一整天的时间，不过杜睿之前已经吩咐了不着急，杜贵想着杜睿的要求，还一再叮嘱慢点儿没关系，打造时一定要细心，特别不能走气，还把杜睿要求用松木打制的话重复了一遍，然后才回到家中。
次日清晨，天刚亮，兴奋的一夜都没睡着的杜睿便拉着杜贵再次来到那个胡木匠家中，此时胡木匠已经连夜将蒸馏用具做好。杜睿将这个蒸馏器拿起翻看，看到效果比原先自己想像的还要好，他想到单论手工技艺，这胡木匠确实称得上是高明了。
胡木匠虽然按照杜贵昨日留下的图纸将这个器具打造出来，可他不明白这个东西的用途，他又是个打破砂锅玩到底的脾气，于是一个劲儿的追问。杜贵是真的不知道，杜睿自然也不能告诉他，只是笑而不答，让那个胡木匠心里好像猫抓一样，直挠痒痒。
离开了胡木匠家，杜睿又让杜贵道附近的酒肆买了百多斤粮食酒。这时候的酒大多接近杜睿前世的米酒和黄酒，酒精很淡，还带着一点甜味，有点儿象香槟酒和饮料。为了取得效果，杜睿还特地叮嘱杜贵要买最好的浪食酒。
将一应物什都准备妥当了，杜睿才带着杜睿回了家，一到家，也不理杜仲的询问，就拉着杜贵和刘氏进了厨房，将酒倒入自家的铁锅里，然后将蒸具盖在上面。
“小公子！这是要做什么？”杜贵闻着酒香，顿时食指大动，不过见杜睿居然把这上好的米酒全都倒进了铁锅里，差点儿心疼的叫出来，大概此时，杜睿在他的心里，已经和败家子画上等号了。
“等等便知！”
杜睿说完，便吩咐刘氏生火烧煮，刘氏虽然不明白为什么，但是既然自家的小主人都吩咐了，她也不好多问，只能去取来了柴火，烧了起来。
杜睿端着肩膀在一旁看着，见随着温度不断升高，渐渐升腾起来的雾气，厨房内立刻弥漫起了酒香，杜睿的心中也是充满了期待，这可是他到了这个年代的第一桶金，也是他在大唐安身立命之本，能不能成功，就看这一搏了。若是成了，再不济也能作一富家翁，若是不成，或许也没什么不成的，那些穿越的主角，酿酒便好像吃饭一般简单，没道理他这个博古通今，精通百家的全才反倒碰了壁。
“加大火！”
听着杜睿吩咐，全家人更是面面相觑，谁也不知杜睿究竟在作何打算。