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我们夜宿瓦尔希迭村,村子就在县城边上,距离帕米尔高原阿拉尔国家湿地公园特别近,它还有一个我听说过的著名名字---金草滩。
我们住在伊莎卡家里,伊莎卡是玛依莎的一个朋友,我没有去打听她们一个在和田一个在帕米尔高原是如何成为朋友的,也许是内地上新疆班的时候认识的。
反正我对这个意外惊喜非常的满意,要知道这里就在石头城下,是塔县最优美的牧场,在高原上有这么一个水草丰美牛羊遍地的世外桃源非常难得。
夕阳还没有完全下去,塔什库尔干河潺潺流淌,蓝天、白云、雪山都被染上了一层霞光,碧绿带点黄的草滩,草滩上星罗棋布的湿地水塘,白色毡房的袅袅炊烟都裹挟了一层温暖的金色,我一下就明白了金草滩名字的由来。
“伊莎卡,阿拉尔是什么意思?”我问道。
“大概意思是绿色的草原、绿色的岛屿这种。”美丽的伊莎卡回答道。
“哥,你不许再和美女说话了,等会你该吃就吃、该喝就喝,你认识的美女有我们几个就够了。”米热隐藏的性格又暴露了出来,引的小米一个劲的在笑。
伊莎卡为我们举行了一个简短而热烈的欢迎仪式,撒面粉。在接受完欢迎仪式后,我们被请进了宽阔的砖瓦房内。
这会儿外面已经有点凉了,屋里却仍然很暖和,很快热腾腾的牦牛肉就端了上来,我们盘腿坐在铺上,一边感谢着主人,一边就开始吃了起来。
通过伊莎卡的介绍,牦牛和羊是高原主要的肉食,也是招待贵客最好的食物。还有一种烤制的饼她们叫它库木姐,我猜制作手法可能和馕差不多,因为配着热牦牛肉和牛肉汤比馕还要好吃。
餐布上还摆着一种叫阿尔兹克的油炸食物,还有杏干、葡萄干、干酪和奶茶,一切和喀什的饮食有点类似,又完全不同。可能是饿了,大家一开始吃的非常凶猛,牦牛肉很烂很香,为了表示我的感谢,我并没有按米热要求的那样不说话。
“伊莎卡,我第一次吃牦牛肉,非常好吃,很酥烂,高原上气压特别低,这是怎么煮的?”我问道。
“高压锅,我们用高压锅很多年了,内地还没有用的时候我们就已经在用了。不过,我们自己吃的很多食物不用高压锅加工,你像烤制的食物温度就能达到,油炸的也是,所以我们的面食基本是烤制和油炸的,直接水煮的会不熟。”伊莎卡说道。
可能是因为我太好奇了,我问了很多问题,伊莎卡都给我做了解释。
“以前,我们也是主要以肉食为主,羊肉、牦牛肉都吃,塔什库尔干太冷,需要高热量的食物。面粉也分好几种、小麦的、大麦的还有豆子磨的粉,有的时候,面粉也是拿酥油炒熟了吃。”伊莎卡说道。
“那么面粉是除了肉之外最重要的食物了?”我说道。
“对,我们民族特别尊敬面粉,还有牛奶、羊奶这样的白色食品,我们最喜欢的颜色之一就是白色,所以白色的面粉是不能浪费不能踩的,我们认为白色是纯洁的象征,面粉是神圣的,没有面粉我们就不能生存,因此一代一代就对面粉有特别的感情。”伊莎卡说道。
“那刚才撒面粉的仪式是不是也特别的神圣,我是不是受到了最好的欢迎?”我认定撒面粉是迎接贵客的礼节。
“可以这么认为,也不完全是。面粉对我们很重要,对我们来说撒面粉不是一个仪式,很多场合都会撒面粉,今天迎接你们,撒面粉就是欢迎你们、祝福你们的意思。我们不同的场合有不同的面粉来撒,基本上有三种,第一种是谱图可,就是刚才迎接你们的面粉,它就是用普通的面粉撒在客人的右肩,我们的肖贡巴哈尓节节也对每一个来的客人做这个仪式,平时没有。小孩子出生撒在妈妈的右肩上,表示祝福和母子平安健康;婚礼上是祝福新郎新娘幸福美满,白头到老;在婚礼或节日撒在要宰的羊头上,祈祷美满的生活;另外就是叫斯特拉克面粉,那种是用牛奶里打出的酥油炒熟的面粉,一般都是家里有人去世的时候用,也用来在你们说的扫墓的时候撒;还有一种是酥油炒的面粉、豆粉等混合在一起,在人生病的时候撒,希望身体快快的好起来。这种面粉还可以用来辟邪、驱灾,人、牛羊、地里面都可以撒。我们嘛不是随便撒的,今天你们来,我们家把你们当做最最尊贵的客人,所以要撒面粉。”伊莎卡... -->>
我们夜宿瓦尔希迭村,村子就在县城边上,距离帕米尔高原阿拉尔国家湿地公园特别近,它还有一个我听说过的著名名字---金草滩。
我们住在伊莎卡家里,伊莎卡是玛依莎的一个朋友,我没有去打听她们一个在和田一个在帕米尔高原是如何成为朋友的,也许是内地上新疆班的时候认识的。
反正我对这个意外惊喜非常的满意,要知道这里就在石头城下,是塔县最优美的牧场,在高原上有这么一个水草丰美牛羊遍地的世外桃源非常难得。
夕阳还没有完全下去,塔什库尔干河潺潺流淌,蓝天、白云、雪山都被染上了一层霞光,碧绿带点黄的草滩,草滩上星罗棋布的湿地水塘,白色毡房的袅袅炊烟都裹挟了一层温暖的金色,我一下就明白了金草滩名字的由来。
“伊莎卡,阿拉尔是什么意思?”我问道。
“大概意思是绿色的草原、绿色的岛屿这种。”美丽的伊莎卡回答道。
“哥,你不许再和美女说话了,等会你该吃就吃、该喝就喝,你认识的美女有我们几个就够了。”米热隐藏的性格又暴露了出来,引的小米一个劲的在笑。
伊莎卡为我们举行了一个简短而热烈的欢迎仪式,撒面粉。在接受完欢迎仪式后,我们被请进了宽阔的砖瓦房内。
这会儿外面已经有点凉了,屋里却仍然很暖和,很快热腾腾的牦牛肉就端了上来,我们盘腿坐在铺上,一边感谢着主人,一边就开始吃了起来。
通过伊莎卡的介绍,牦牛和羊是高原主要的肉食,也是招待贵客最好的食物。还有一种烤制的饼她们叫它库木姐,我猜制作手法可能和馕差不多,因为配着热牦牛肉和牛肉汤比馕还要好吃。
餐布上还摆着一种叫阿尔兹克的油炸食物,还有杏干、葡萄干、干酪和奶茶,一切和喀什的饮食有点类似,又完全不同。可能是饿了,大家一开始吃的非常凶猛,牦牛肉很烂很香,为了表示我的感谢,我并没有按米热要求的那样不说话。
“伊莎卡,我第一次吃牦牛肉,非常好吃,很酥烂,高原上气压特别低,这是怎么煮的?”我问道。
“高压锅,我们用高压锅很多年了,内地还没有用的时候我们就已经在用了。不过,我们自己吃的很多食物不用高压锅加工,你像烤制的食物温度就能达到,油炸的也是,所以我们的面食基本是烤制和油炸的,直接水煮的会不熟。”伊莎卡说道。
可能是因为我太好奇了,我问了很多问题,伊莎卡都给我做了解释。
“以前,我们也是主要以肉食为主,羊肉、牦牛肉都吃,塔什库尔干太冷,需要高热量的食物。面粉也分好几种、小麦的、大麦的还有豆子磨的粉,有的时候,面粉也是拿酥油炒熟了吃。”伊莎卡说道。
“那么面粉是除了肉之外最重要的食物了?”我说道。
“对,我们民族特别尊敬面粉,还有牛奶、羊奶这样的白色食品,我们最喜欢的颜色之一就是白色,所以白色的面粉是不能浪费不能踩的,我们认为白色是纯洁的象征,面粉是神圣的,没有面粉我们就不能生存,因此一代一代就对面粉有特别的感情。”伊莎卡说道。
“那刚才撒面粉的仪式是不是也特别的神圣,我是不是受到了最好的欢迎?”我认定撒面粉是迎接贵客的礼节。
“可以这么认为,也不完全是。面粉对我们很重要,对我们来说撒面粉不是一个仪式,很多场合都会撒面粉,今天迎接你们,撒面粉就是欢迎你们、祝福你们的意思。我们不同的场合有不同的面粉来撒,基本上有三种,第一种是谱图可,就是刚才迎接你们的面粉,它就是用普通的面粉撒在客人的右肩,我们的肖贡巴哈尓节节也对每一个来的客人做这个仪式,平时没有。小孩子出生撒在妈妈的右肩上,表示祝福和母子平安健康;婚礼上是祝福新郎新娘幸福美满,白头到老;在婚礼或节日撒在要宰的羊头上,祈祷美满的生活;另外就是叫斯特拉克面粉,那种是用牛奶里打出的酥油炒熟的面粉,一般都是家里有人去世的时候用,也用来在你们说的扫墓的时候撒;还有一种是酥油炒的面粉、豆粉等混合在一起,在人生病的时候撒,希望身体快快的好起来。这种面粉还可以用来辟邪、驱灾,人、牛羊、地里面都可以撒。我们嘛不是随便撒的,今天你们来,我们家把你们当做最最尊贵的客人,所以要撒面粉。”伊莎卡... -->>
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