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这一周多的时间对我来说就如同旅游一样,我算是非常开心的。
我们第一站绕过了阿图什和伽师,这两个地方打算返回的时候再去。我们先去了巴楚县,走的是高速公路,高速边上就是非高速的国道,陈琰买他的二蛋车时我俩就是从这条高速开回来的。
南疆的高速有两个很大的特点,一个是车特别的少,一个是部分服务区必须停车休息。
过了三岔口我们就转了方向往巴楚县城走去,路的两侧已经能看到大片的碱蓬草。到巴楚县城里已经是中午,我们找了家专吃羊肉的店吃了正宗的巴楚羊肉。全是肉,馕坑烤肉、羊肉串和手抓肉,之所以几样全都吃,是因为听说巴楚的羊肉非常好吃。
饭后我们没有休息,先去了不远的红海水库,华雯早先联系上了这里的一个养殖户,他养殖有鱼和毛蟹,这是我第一次在祖国最西边看到中华戎鳌蟹,个头不大活蹦乱跳的。
之后我们去看了叶尔羌河。和麦盖提的叶尔羌河不同,巴楚的叶尔羌河此时几乎没有像样的流水,河道里的水似乎都没有流动。这里有大片的野生胡杨林,还有大片的牧草地,平原地的牧场在新疆不多见,也许正是巴楚羊肉好吃的原因。
晚上,我和华雯回到巴楚县城,住在政府用来公务接待的一个花园式酒店。车开进酒店的停车场,院子里很幽静,这家酒店在地图上没有被标注出来,我非常奇怪华雯能找到这家酒店,绿化的非常好,环境幽静。
“我做这次调研计划的时候这些都有考虑,主要是找寻找当地比较好的种植户和养殖户,我想知道他们能成功的原因,基本上我都也拿到联系方式,联系上这些人。吃住是附带着问的,当地人最清楚性价比相对比较好或者有特色的吃住,先是找熟悉的人问各地住宿和特色美食,问不到再通过网络定,南疆网络上的信息比较少。比如巴楚的羊肚菌和烤鱼就是除羊肉外最特色的美食。中午吃了羊肉,我们一会去吃羊肚菌和烤鱼。”华雯说道。
开好了两个单间,我们就开着车去寻找传说中的羊肚菌,因为巴楚的胡杨林很好看,旅游旺季是秋天,现在不算是旅游旺季和公务接待高峰,这个宾馆很便宜,含早一百元一间房。
巴楚县我俩都不熟悉,本来华雯说本子上记着在火车站那边的路边有家烤鱼非常正宗,但我们兜了好几圈也没有找到,问人也问不到。我们不得不改了主意,开着车在老巴楚县城里兜了一圈,除了吃羊肉的店,没有看到满意的吃饭的地方,晃悠着就到了巴楚镇的叶尔羌河国际大巴扎。
我不知道为什么新疆各地的巴扎都喜欢叫国际大巴扎,实际上这个大巴扎一点都不国际。我们到的时候夜市正是热闹的时候,路边摆满了桌子,桌子上都摆着啤酒瓶,到处都是烧烤的白色烟雾和喧闹的声音。
运气不好,我们没有找到吃羊肚菌的地方,有个老板说那个羊肚菌很贵,一般人吃不起,要上千元一份,因此很少有人卖。无奈之下我们吃了点烤鱼,巴楚烤鱼和喀什烤鱼是差不多的,烤制过程看起来很诱人。
三四十厘米大小的活鲤鱼洗干净后从腹部彻底剖开成为二片,用几根筷子粗细的红柳树枝横穿鱼皮,再用一根稍粗的比鱼长三十多厘米的红柳树枝沿鱼脊竖穿入鱼皮,然后将鱼以半圆形倾斜的插在地上,一面对着火堆,烤好一面后再翻面。
火堆是用当地特有的树枝烤,基本是很大的木头块整体烧着。我看老板们一边烤,一边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料。因此烤制的时间通常都比较久,我们没有等老板现烤,而是买了一条烤好的,按五十块钱一公斤称重卖。我觉得这个价格有点小贵,买了一条鱼用了一百多块钱,在内地很多地方不吃鲤鱼,我觉得心里还是有点别扭。
斯文赫定说巴楚烤鱼的这种烤鱼的方法是他发明的,所以在南疆的有些地方把类似的烤鱼方法叫做海定烤鱼,在整个南疆都能见到这样看似原始的烤鱼方法,所以我不能肯定是不是赫定发明的,当然也不认为这种烤鱼就一定发源于巴楚。
迅速解决了烤鱼,不甘心的我们回到了巴楚老县城找了一家看起来比较大的川味餐厅,这个餐厅装修很中式,中国红的古典门楼,问了问还真的有羊肚菌。我们之前一直认为只有在民族餐厅里才会有羊肚菌,就真的没有去问过这些川菜馆子。
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这一周多的时间对我来说就如同旅游一样,我算是非常开心的。
我们第一站绕过了阿图什和伽师,这两个地方打算返回的时候再去。我们先去了巴楚县,走的是高速公路,高速边上就是非高速的国道,陈琰买他的二蛋车时我俩就是从这条高速开回来的。
南疆的高速有两个很大的特点,一个是车特别的少,一个是部分服务区必须停车休息。
过了三岔口我们就转了方向往巴楚县城走去,路的两侧已经能看到大片的碱蓬草。到巴楚县城里已经是中午,我们找了家专吃羊肉的店吃了正宗的巴楚羊肉。全是肉,馕坑烤肉、羊肉串和手抓肉,之所以几样全都吃,是因为听说巴楚的羊肉非常好吃。
饭后我们没有休息,先去了不远的红海水库,华雯早先联系上了这里的一个养殖户,他养殖有鱼和毛蟹,这是我第一次在祖国最西边看到中华戎鳌蟹,个头不大活蹦乱跳的。
之后我们去看了叶尔羌河。和麦盖提的叶尔羌河不同,巴楚的叶尔羌河此时几乎没有像样的流水,河道里的水似乎都没有流动。这里有大片的野生胡杨林,还有大片的牧草地,平原地的牧场在新疆不多见,也许正是巴楚羊肉好吃的原因。
晚上,我和华雯回到巴楚县城,住在政府用来公务接待的一个花园式酒店。车开进酒店的停车场,院子里很幽静,这家酒店在地图上没有被标注出来,我非常奇怪华雯能找到这家酒店,绿化的非常好,环境幽静。
“我做这次调研计划的时候这些都有考虑,主要是找寻找当地比较好的种植户和养殖户,我想知道他们能成功的原因,基本上我都也拿到联系方式,联系上这些人。吃住是附带着问的,当地人最清楚性价比相对比较好或者有特色的吃住,先是找熟悉的人问各地住宿和特色美食,问不到再通过网络定,南疆网络上的信息比较少。比如巴楚的羊肚菌和烤鱼就是除羊肉外最特色的美食。中午吃了羊肉,我们一会去吃羊肚菌和烤鱼。”华雯说道。
开好了两个单间,我们就开着车去寻找传说中的羊肚菌,因为巴楚的胡杨林很好看,旅游旺季是秋天,现在不算是旅游旺季和公务接待高峰,这个宾馆很便宜,含早一百元一间房。
巴楚县我俩都不熟悉,本来华雯说本子上记着在火车站那边的路边有家烤鱼非常正宗,但我们兜了好几圈也没有找到,问人也问不到。我们不得不改了主意,开着车在老巴楚县城里兜了一圈,除了吃羊肉的店,没有看到满意的吃饭的地方,晃悠着就到了巴楚镇的叶尔羌河国际大巴扎。
我不知道为什么新疆各地的巴扎都喜欢叫国际大巴扎,实际上这个大巴扎一点都不国际。我们到的时候夜市正是热闹的时候,路边摆满了桌子,桌子上都摆着啤酒瓶,到处都是烧烤的白色烟雾和喧闹的声音。
运气不好,我们没有找到吃羊肚菌的地方,有个老板说那个羊肚菌很贵,一般人吃不起,要上千元一份,因此很少有人卖。无奈之下我们吃了点烤鱼,巴楚烤鱼和喀什烤鱼是差不多的,烤制过程看起来很诱人。
三四十厘米大小的活鲤鱼洗干净后从腹部彻底剖开成为二片,用几根筷子粗细的红柳树枝横穿鱼皮,再用一根稍粗的比鱼长三十多厘米的红柳树枝沿鱼脊竖穿入鱼皮,然后将鱼以半圆形倾斜的插在地上,一面对着火堆,烤好一面后再翻面。
火堆是用当地特有的树枝烤,基本是很大的木头块整体烧着。我看老板们一边烤,一边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料。因此烤制的时间通常都比较久,我们没有等老板现烤,而是买了一条烤好的,按五十块钱一公斤称重卖。我觉得这个价格有点小贵,买了一条鱼用了一百多块钱,在内地很多地方不吃鲤鱼,我觉得心里还是有点别扭。
斯文赫定说巴楚烤鱼的这种烤鱼的方法是他发明的,所以在南疆的有些地方把类似的烤鱼方法叫做海定烤鱼,在整个南疆都能见到这样看似原始的烤鱼方法,所以我不能肯定是不是赫定发明的,当然也不认为这种烤鱼就一定发源于巴楚。
迅速解决了烤鱼,不甘心的我们回到了巴楚老县城找了一家看起来比较大的川味餐厅,这个餐厅装修很中式,中国红的古典门楼,问了问还真的有羊肚菌。我们之前一直认为只有在民族餐厅里才会有羊肚菌,就真的没有去问过这些川菜馆子。
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