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小时侯，在农村老家，村里人家家房前屋后都种着几棵扁豆。虽然到城里生活已经20多年了，但我还时时想起那一串串状如蝴蝶的紫红色花朵和一个个扁平、青绿的果实。我喜欢扁豆，喜欢扁豆的那丛绿色、那份平实。
记得每年初春，风和日丽的天气，母亲在靠近院墙的地方用镢头刨出几个小坑。在每个坑内，我小心翼翼的放进二、三个扁豆种。然后，母亲逐个坑内浇上半瓢水，再轻轻地封上土。扁豆下种后的那几天，成了我的一桩心事。每天放学后，有事没事都到墙边看一圈儿，看种的扁豆有没有动静。过了大约一周之后，黄黄的嫩芽终于从土里露出头来，睁开朦胧的眼睛，芽的上面还有块豆皮，好象戴着一顶小小的帽子，十分可爱。看着这新生的小小的生命，我心中竟有一种说不出的惊喜。
又过了些日子，芽尖上的豆皮轻轻脱落，长出了小小的新绿的叶子。在叶子长了几天后，又有了细细的、嫩嫩的须。须长的极快，好象是一眨眼的工夫，就窜出来有半米多长。须的前部微微卷曲着，有些摇摆不定的样子。这时，母亲用树枝为每棵扁豆搭一个架子。没过几天，扁豆的须都牢牢地缠住树枝，使它们有了一个坚实的依靠。
夏天，扁豆的枝蔓爬满了架子。扁豆的叶子翠生生、绿油油的，使我家的院子里有了一丛丛的绿色、一片片的生机。星期天的时候，我会拿一个小板凳坐在扁豆架下温习功课。看着向上攀爬的枝蔓和满眼的绿色，给生活在清贫中的我以奋发进取的力量。
秋天到了，扁豆开花了。花呈蝴蝶状，白里透着紫红色，一串一串的，非常漂亮。往往是前面的花开了，结了豆荚，后面的还在继续开花，一直开到深秋。阳光普照的日子，蝴蝶、蜜蜂在花丛中飞来飞去，显得十分忙碌。
结的扁豆好似小船、又象月牙，弯弯的，一串串挂在枝蔓上。在嫩嫩的扁豆尖上，还顶着未脱落但已经枯败的扁豆花。生出的扁豆长的极快，大约十几天的工夫，就有十几公分长、四五公分宽。又过几天，里面的豆一个一个地鼓起来。母亲说，可以摘下来吃了。
扁豆有多种吃法。母亲经常把它切成丝，用几个辣椒，在锅里炒熟。最好的吃法是煎扁豆盒子，先煮熟了，后在里面放进肉馅，到鏊子上煎，金黄金黄的，香味扑鼻。不过，这种吃法好象只在过中秋节的时候才有。有时扁豆长的快，摘的多了吃不了，除了送给邻居一些外，剩下的母亲就用开水煮一下，放在锅盖上，拿到太阳底下晒干，到冬天的时候再吃。
到了初冬时节，夜晚会突然来一场霜降，会在一个早晨把扁豆的枝蔓全都打焉了。叶子由绿变黑，太阳一出花就脱落了。没有来得及摘的扁豆变得软绵绵的，显得无精打采。过不了几日，母亲就会把扁豆连根拔起，把枝蔓晒干后当柴禾烧。真是草木一秋、一岁枯荣啊。一棵绿色的生命从此走完了自己的一生。
这些年来，我已经很少吃扁豆了，虽然超市里也卖，大酒店的餐桌上偶然也有，但毕竟少见。像这种过去农家常吃的家常菜，是很难登上大雅之堂的。的确，扁豆是平淡的，如同我平淡的人生。它是这样的容易满足，一点土壤，几滴清水；它是这样随遇而安，在田野里，在山岗上；它又是这样匆匆地走过四季，让人来不及思索和回味。
小时侯，在农村老家，村里人家家房前屋后都种着几棵扁豆。虽然到城里生活已经20多年了，但我还时时想起那一串串状如蝴蝶的紫红色花朵和一个个扁平、青绿的果实。我喜欢扁豆，喜欢扁豆的那丛绿色、那份平实。
记得每年初春，风和日丽的天气，母亲在靠近院墙的地方用镢头刨出几个小坑。在每个坑内，我小心翼翼的放进二、三个扁豆种。然后，母亲逐个坑内浇上半瓢水，再轻轻地封上土。扁豆下种后的那几天，成了我的一桩心事。每天放学后，有事没事都到墙边看一圈儿，看种的扁豆有没有动静。过了大约一周之后，黄黄的嫩芽终于从土里露出头来，睁开朦胧的眼睛，芽的上面还有块豆皮，好象戴着一顶小小的帽子，十分可爱。看着这新生的小小的生命，我心中竟有一种说不出的惊喜。
又过了些日子，芽尖上的豆皮轻轻脱落，长出了小小的新绿的叶子。在叶子长了几天后，又有了细细的、嫩嫩的须。须长的极快，好象是一眨眼的工夫，就窜出来有半米多长。须的前部微微卷曲着，有些摇摆不定的样子。这时，母亲用树枝为每棵扁豆搭一个架子。没过几天，扁豆的须都牢牢地缠住树枝，使它们有了一个坚实的依靠。
夏天，扁豆的枝蔓爬满了架子。扁豆的叶子翠生生、绿油油的，使我家的院子里有了一丛丛的绿色、一片片的生机。星期天的时候，我会拿一个小板凳坐在扁豆架下温习功课。看着向上攀爬的枝蔓和满眼的绿色，给生活在清贫中的我以奋发进取的力量。
秋天到了，扁豆开花了。花呈蝴蝶状，白里透着紫红色，一串一串的，非常漂亮。往往是前面的花开了，结了豆荚，后面的还在继续开花，一直开到深秋。阳光普照的日子，蝴蝶、蜜蜂在花丛中飞来飞去，显得十分忙碌。
结的扁豆好似小船、又象月牙，弯弯的，一串串挂在枝蔓上。在嫩嫩的扁豆尖上，还顶着未脱落但已经枯败的扁豆花。生出的扁豆长的极快，大约十几天的工夫，就有十几公分长、四五公分宽。又过几天，里面的豆一个一个地鼓起来。母亲说，可以摘下来吃了。
扁豆有多种吃法。母亲经常把它切成丝，用几个辣椒，在锅里炒熟。最好的吃法是煎扁豆盒子，先煮熟了，后在里面放进肉馅，到鏊子上煎，金黄金黄的，香味扑鼻。不过，这种吃法好象只在过中秋节的时候才有。有时扁豆长的快，摘的多了吃不了，除了送给邻居一些外，剩下的母亲就用开水煮一下，放在锅盖上，拿到太阳底下晒干，到冬天的时候再吃。
到了初冬时节，夜晚会突然来一场霜降，会在一个早晨把扁豆的枝蔓全都打焉了。叶子由绿变黑，太阳一出花就脱落了。没有来得及摘的扁豆变得软绵绵的，显得无精打采。过不了几日，母亲就会把扁豆连根拔起，把枝蔓晒干后当柴禾烧。真是草木一秋、一岁枯荣啊。一棵绿色的生命从此走完了自己的一生。
这些年来，我已经很少吃扁豆了，虽然超市里也卖，大酒店的餐桌上偶然也有，但毕竟少见。像这种过去农家常吃的家常菜，是很难登上大雅之堂的。的确，扁豆是平淡的，如同我平淡的人生。它是这样的容易满足，一点土壤，几滴清水；它是这样随遇而安，在田野里，在山岗上；它又是这样匆匆地走过四季，让人来不及思索和回味。