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    蛋黄月饼也是分很多种的,广式的京式的潮市的苏氏的,有甜的有咸的有咸甜的,她上辈子也就吃过,并没有亲自动手做过,两辈子第一次动手,还真有些忐忑。

    也幸好她是穿越到了林家,又恰好遇上了疼爱女孩子的家人,要不然,真没人敢让她这么浪费。

    按说这种点心,是要区分面粉的,皮是一种面粉,芯儿是一种面粉,可这古代,谁给你分析蛋白质什么的啊,统一就叫做面粉。不过,根据磨的遍数不同,有的面粉比较粗,有的面粉十分细,也勉强是能区别成两种面粉的。

    莲蓉馅儿来不及泡了,只好大锅盖上直接煮。因着是中秋节,老太爷特意给三个孙子放了假,前段时间三个人也累的很了,今儿也没想着出去玩儿,正好被林秀贞给抓来当壮丁。

    一个负责揉面,一个负责烧火,一个负责剥咸鸭蛋。

    林秀贞是当监工的,这儿转转那儿看看:“大哥,这个面得多揉几次,要揉的十分光滑才行,你可以再放一点点儿的猪油,啊啊啊,够了够了,这就够了,不能再放了。”

    “二哥,蛋白不要,但是你也不能多吃,这个吃多了对身体不好,而且,这么咸,你怎么能吃这么多啊。”

    “三哥,火再大一点儿!等等,让我看看煮熟了没有,哎,莲心没弄掉,不知道碍不碍事儿,我昨天晚上怎么就没想起来将莲子给泡上呢?”

    林君安等人被她嘀咕的满头大汗,可有好吃的月饼在前面等着,三个人还是很卖力的。

    剩下的裹馅儿都是林秀贞自己做的,包完就塞到烤炉里,这个烤炉只能在下面烧火,所以,更是不好控制温度,要么下面的太热,挨着底部的那一面被烤焦,要么是下面正好,上面的却有些不太熟了。

    没办法,林秀贞只好中途打开盖子再翻过来一遍儿。

    数着时间,大约过了一刻钟,赶忙的熄火,将里面的盘子给拎出来,这盘子是特意订制的,十分耐得住高温,林秀贞已经用这盘子烤过好几次点心了。

    放凉之后,先给老爷子品尝,自打林秀贞成功的蒸出了红枣糕之后,家里人就都觉得她在做点心这方面十分有天赋,虽然年纪小掌握不好,味道不是绝佳,但也能入口。最重要的是那一番心意,小小孩子,才六七岁就喜欢给家里人做点心吃,这孝心没尝到嘴里都是甜滋滋的。

    “爷爷,您快尝尝,肯定好吃,这个和五仁月饼不一样,那个硬邦邦的,这个可软和了。”林秀贞笑眯眯的趴在老太爷的腿上催促道,老太爷有些惊讶:“软乎的?”

    “嗯,里面有蛋黄。”林秀贞很骄傲的抬着小下巴催促:“爷爷你快吃,好吃的话等会儿就再烤一些。”

    林老太爷忙点头,先掰开了那月饼,果然是软乎的很,不用劲儿就能掰成两半了,一半儿有个蛋黄,林老爷子犹豫了一下,转头在没蛋黄的那一半上先咬了一口,细细咀嚼,眯着眼睛笑:“果然软乎的很,甜甜软软的,很好吃。你们也吃,都吃,秀贞的手艺越发的好了。”

    老太爷发话了,林君安等人也不眼巴巴的看着了,先端着盘子给林仲修这些长辈们送了,再自己拿一个,外面一层甜甜的莲蓉,内里是咸的蛋黄,咸甜正好,好吃的眼睛都眯起来了。

    “妹妹是怎么想到做这个的?”林君安一边吃,一边笑眯眯的问,林秀贞也吃,刚出炉的月饼,好吧,其实叫点心更合适,因为没有月饼的模子,就是被林秀贞团了个圆饼完事儿。

    “以前吃过呀。”林秀贞早就想好了借口,这种月饼虽然被称之为潮氏月饼,可并非是只在潮汕那边有的,京城繁华,全国各地的点心,只要用心做好,差不多都能找到。

    就是尝个稀罕,也有人买的。但凡是有特色的东西,在京城都能卖出好价钱。

    “什么时候吃过?我怎么不记得?”林君清有些疑惑,转头去问林君明,林君明也一脸茫然的摇头,林君安苦思冥想大半天,也摇头:“我也不记得了。”

    倒是老太爷眯着眼睛想了一会儿:“秀贞的记性可真好,两三岁时候吃过的东西到现在还记得啊。”

    “爷爷,什么时候?我怎么不知道啊?”林君安性急,忙凑过去问道,老太爷伸手点点他脑门:“你当然不记得,你又没吃过,那会儿秀贞年纪还小,端王庆寿,我带秀贞过去,有人给端王送了几盒子这个点心,说是让端王尝尝鲜,你妹妹那会儿就显出好吃的性子来了,一看见那月饼,眼珠子都不会转了,好在端王性子和善,给你妹妹拿了一个。”

    “不过是几盒点心,还有人当做寿礼给端王送去了?”林君安有些吃惊,林老爷子摸摸胡子:“那不是稀罕吗?京城里谁都没见过那样的点心,那个官员是潮汕人,刚进京没多久,太贵重的不敢送,不贵重的又拿不出手,就先用几盒点心探探路。”

    “难怪我没吃过呢。”林君安恍然大悟,那官员人家自己的厨子做出来的点心,肯定是不会卖的。

    林秀贞也在心里暗暗擦汗,原本她以为,京城繁华,应该是各种特色点心都有的,却没想到,竟然没有!也幸亏有这么一回事儿,要不然她还真不知道这话应该怎么圆回去,要真让她说是做梦吃过,回头自家亲娘就该找人跳大神了。

    以后可不能乱找理由了,得了,还是老老实实的找些书来看,得空了就找娘亲或者王大娘他们,等再过几年,有资本了,再去创新。

    “明天咱们的学堂就该开学了,你们三个,也跟着去学堂念书,君安就在大班,君明和君清在中班。”学堂就分为三个班,大中小,小班是连字都不认识的,中班主要是学字词念书,大班就该学分析文章做文章了。

    林秀贞刚知道这个分班的时候,差点儿没笑喷,大中小班,可真像是幼儿园。

    不过,目前看来,大班估计就只有林君安一个人了,中班估计也就君清和君明两个人了。至于小班,谁知道能来几个学生呢。

    “爷爷,我也想去念书啊。”林秀贞眨巴着眼睛凑到林老太爷身边,可不想当文盲,林一家子的文人学子,最后出来个不识字的林姑娘,传出去可要笑掉大牙了。

    老太爷有些犹豫,过了年林秀贞就七岁了,虽然在乡下,不太计较这个,十五六的姑娘也能出门干活儿什么的,但林秀贞也不好改太多,回头去京里刘家拜年,刘家的老太太一看外孙女成这个样子了,指不定就要将秀贞给留在京城了。

    “你是女孩子,不能和男孩子一起读书,你在家乖乖听话,让你娘教你读书好不好?”林老太爷笑着说道,原以为林秀贞要闹一番呢,毕竟她和三个哥哥一向感情很好,这段时间又是天天在一起的,哥哥们去读书,将她扔在家里,那心里肯定会不高兴的。

    可没想到,他刚说完,林秀贞就兴高采烈的点头:“好呀,那我就在家跟着我娘一起念书,二哥三哥,你们可得努力了,回头咱们比比,看谁认的字多。”

    林君清立马一抬下巴:“笑话,我会比不过你?我吃饭的时候你还在喝奶呢,咱们现在就能比比,我肯定比你认识的字多!”

    “三弟,你现在比不是欺负妹妹吗?”林君安轻咳一声,伸手捏了捏林秀贞的脸颊:“秀贞可比你小两岁呢,不过,我觉得秀贞比你聪明得很,就是比你小两岁,等再过两三个月,也肯定比你认识的字多。”

    气的林君清脸色通红:“大哥你太偏心了,我也知道秀贞很聪明,但是,我比秀贞大两岁啊,比她多学了两年,再过两三个月,那我还是比秀贞大两岁啊。”

    他说的乱七八糟,但大家都能听得懂,林仲修眯眯眼睛激励儿子:“你说你大哥偏心了,那大不了比一比,回头你要是赢了,说明你大哥说错了,让他赔给你个礼物好不好?不过你要是输了……”

    林君清转头,气势汹汹:“我才不会输!”

    “好,你不会输,但凡事有万一嘛,谁也说不准是不是?”林仲修忙说道,林君清想了一下,点头:“爹爹说的有道理,那这样吧,我要是赢了,大哥得送我个礼物,我要是输掉了,那我送给妹妹和大哥各自一个礼物,都得是自己买的,不能送家里有的。”

    “好!”林仲修一锤定音,林秀贞眨眨眼,自己都没说话啊,这事情就算是定下来了?自己的意见完全没人打算听听吗?

    林秀贞上辈子过中秋节,也就是吃个大餐,回头啃个月饼就算是完事儿了。但现在过中秋节,可隆重多了,晚上月亮一出来,就要摆放供品和香烛,必得向着月亮升起来的那个方向,还得供奉上嫦娥。

    拜完之后,当家主母,也就是刘珍珠,取了桌案上供着的月饼,用刀子切块,早先就在心里算好了,一块儿月饼得按照人头数来切,不能多不能少。

    一人一块儿,都得吃下去。前面这个算是祭月,主要是求阖家团圆的。等吃完了月饼,女眷,尤其是没成亲的女孩子,还要单独拜一次嫦娥,这次是拜月,只求女孩子“貌似嫦娥,面如皎月”。

    最后是赏月,一般人家不兴这个,拜完月亮就能回屋了。不过林家不同,赏月必不可少。老太爷依旧是靠在他的躺椅上,挨个儿让三哥孙子背诵赏月的诗词。

    “但愿人长久,千里共婵娟。”

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