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赞美中文网 www.zmzw.net,食戟王座无错无删减全文免费阅读!

王般的风范,至少在她的料理和气势上就已经令人有种窒息般的感觉。

    「你今天来,我肯定要亲自服务呗,厨房我暂时交给了副手,她们知道怎么做,来,这是我为你们做的麻婆豆腐,经过特别改良的,希望你们能吃得有滋有味!」

    二阶堂理子酱红辣特别重的料理摆在林司星四人面前,所谓的麻婆豆腐真正面貌,色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫,豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,可以保持豆腐内的热度不使很快散失,对于趁热吃的料理,滋味会更佳,花椒面也扑鼻,放在在数九寒冬季节食用,更是取暖解寒的美味佳肴。

    现在也是接近深秋季节了,味道也很合适,下个月十二月就是冬季了,寒冷的时候,要是有麻婆豆腐在,那才是最佳的销售料理和取暖的美食。

    放在夏季食用,那是汗如泉涌的感觉,在这种时候,尝一下正宗麻婆豆腐那还好。

    「来吧,请慢用!」

    二阶堂理子平静的说道,对于林司星和樱庭雪儿等人,她没有任何想法,只要是来这里的都是客人,不分贵贱。

    自己用美味的料理让他们折服,这才是重点。

    「我们开动了!」

    在食用前,林司星还是遵守日本的用餐礼仪,双手合拢,诚心的说出这番话。

    要知道这种用语的是以感谢的意思,这不是在感谢生产者,也不是感谢烹饪料理的人,而是为着以命换命而感谢。

    大概能想到的,动物就是吃掉彼此而能延续生命,为了延续自己生命而牺牲其他的生命,换言之是拿其他的生命来延续自己的生命,所以在日本都会存在这心存感谢。

    演变过来的最初,这句话的含义该是,感谢用你的命来延续我的命,所以在日本吃的东西绝不可浪费,道理就在这里。

    不同的定义,「我要开动了」、「感谢赏赐」都可以意为同一个意思,前者是为了更接近日常习惯。

    「啊唔~好辣--」

    「水水水……」

    因为事先知道会很辣,二阶堂理子也早早就准备好了冰冻奶制品,就是为了怕会辣到人受不了。

    齐双叶一口气就喝完了一瓶冰冻豆奶,感觉还是很辣,不过,辣中带甜,令人很想再尝一口。

    「果然够辣,但是嘛,我喜欢这种味道,好吃。」

    「确实,学姐的麻婆豆腐完全是香、麻、辣为主,即便是辣到要喷火,可有着令人想继续吃下去的欲望!」

    林司星同意樱庭雪儿的说法,好吃真的不假。

    「其实也不只是三种,而是以七种元素所构成!」

    二阶堂理子笑了一下,对于林司星的说法不太认同,只不过是说对了其中的三个因素,而真正麻婆豆腐是由七种元素才能成为完美的料理。

    「七种?」

    「我问你,什么是麻?」

    「我想没错的话,应该是指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末,因为花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒,麻味纯正,沁人心脾,如若别地花椒,麻味卡喉,令人气紧,谁还会有食欲,谁敢再夹豆腐?曾经三十年代初,军阀割踞混战,汉源花椒告罄,店铺除向外县重价购买汉椒外,还在铺门贴出告示声明无上好花椒,麻婆豆腐宁停不卖,这一坦白经营作法,在同业中传为美谈。」

    林司星做过麻婆豆腐,可能没那么正宗的辣,但也是对麻很有见解的。

    「没错,就是这样,不过现代栽培花椒已经是普遍的事了,所以到处都能见到花椒的踪影。」

    「感觉突然懂了很多知识!」

    蓝小绊刚喝完一瓶豆奶,小舌头还往外吐,脸色红红的,有种可爱诱人的感觉。

    「那辣你们应该知道了吧!」

    「我知道,是古时候选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油海椒烹脍豆腐,又辣又香,所以香辣就是这么来的,最主要是麻辣为重。」

    齐双叶虽说更擅长甜品,但对什么料理都还是会了解一些,辣是当今与甜争霸的头号食材,很多人都喜欢在料理中加点辣,这样吃起来才有刺激。

    不过世界那么大,还是相当多一部分人喜欢甜食,她不得不了解作为对手的辣。

    「正确,知道麻婆豆腐为什么要趁热吃才带劲吗?」

    「不知道!」

    林司星、齐双叶、蓝小绊三人像拨浪鼓般摇了摇头,前面两种已经说出来,其次香就不用说了,那道理大家都明白,就是起锅立即上桌,是闻不到制豆腐石膏味,叶没有冷浸豆腐的水锈味,更没有各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味。

    剩下的四种元素,他们还真的一脸懵逼,完全不知道的样子。

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