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以用量会很少,否则,菜肴会变得难吃,它的属性性温,而功用就是补血活血,调气解表等作用。」
就在久保西条介绍下去的时候,幸平城一郎也说说出了另外两种彼为重要的香辛料。
「孜然味食香料,味辛、香,通常都是单用,主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴,这次的鸡肉自然而然的应用上了,这是在中国西北地区常用而喜欢的一种香料,孜然的味道极其浓烈而且特殊,一般南方人较难接受此味,故在南方菜中极少有孜然的菜肴,不过这也改变不了它的辛香,最后一种就是陈皮!」
「陈皮?那是什么?」
七草美奈也惊愕了,难道植物的皮还有这么大功效吗?
「完全没听过啊!」
美绪前面的几道香辛料还是知道的,可是香辛料中带有陈皮?那是动物还是植物的皮?
「陈皮吗?这个我知道!」
当听到只有在自己国家才能常见的小吃和活用食材后,齐双叶就知道它的魅力了。
「双叶酱,你知道?」
「嗯,所谓陈皮其实是我们平时所吃的橘子的皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮,中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、对消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用,效果会更明显,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲,汤汁中放入十克左右的陈皮就能形成不一般的美味,需谨慎的是,陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食,此外,鲜橘皮没有具备陈皮那样的药用功效,所以别傻着吃橘子皮,那样会酸死还不好吃名字是香气诱人罢了,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。」
齐双叶解释着,因此平时吃完的橘子,皮是不要的,要想做成陈皮,可是需要很多工序时间,一般人是不会主动做的。
相反,久保西条肯定会,他主要就是培植香辛料的,而在这方面上,陈皮也是他必须要学习使用。
有汤汁的料理,是无法抵挡的一道美味。
在陈皮的作用下,即使是有辛辣味的汤汁料理,苦涩一点,却越吃越停不下来。
「这是我利用香气的酸甜苦辣来调制的美食,考虑到评审员的情况来料理,吃完上一道料理后,第二道料理再吃,难免可能会有满足饱了的感觉,但在这不同,陈皮能让你们算中带着食欲,直到吃完我这道美味料理位置。」
久保西条轻轻一笑,这道料理不仅是口留余香,而且味道上也是独一无二的强势,综合起来,绝对会比风见悠更加厉害。
「久保西条、风见悠两人经历了一次碰撞后,所得到的就是料理的进步吗?」
幸平城一郎有趣的打量他们,风见悠像是武功盖世的武学者,另一个则是风度翩翩的西洋剑士,前者的武功实力不断的经过打磨提升,而后者是从学习中灵活理解,并找到最佳的近道。
之前的比赛,两人就是从最初的没有武器中相比拼,而现在,他们的武器已经是越发越铮亮,风见悠的格斗拳套挥舞一击就是惊天动地,但是,久保西条的尖锐剑刃却能毁天灭地。
不过,最终拳头是比不过剑刃,长度距离和爆发力,西洋剑士的优雅轻快敏捷,比沉重的拳头和力量要强大多。
两人仿佛在交战中,久保西条的剑落在了风见悠的胸膛上,即使没有刺穿,却已经表明了哪边的强势。
「你之前说我用的是香辛料这单一路线来攻略,却想不到我一直在利用香味和味道之间的交融作为输出点,你这只有随机暴击,可惜我是一直加成攻击,在优势方面,完全是比你的强势。」
久保西条收回自己的剑刃,本身香气的重要性就很强,再在味道上下一番功夫,自然而然就超越正常的美味。
并非说风见悠的料理不够美味,他只是把味道呈现出来了,可没有将香气的吸引力运用在上面,那绝对不可能是自己的对手。
「好厉害,这次久保西条君稳了吧!」
「我还以为风见悠君会掌控全局呢,不够想想也是,怎么可能会如此简单呢!」
全场一片哗然,从刚才对风见悠的料理惊叹转到了久保西条身上,名副其实的一哥,可不能小瞧。
以用量会很少,否则,菜肴会变得难吃,它的属性性温,而功用就是补血活血,调气解表等作用。」
就在久保西条介绍下去的时候,幸平城一郎也说说出了另外两种彼为重要的香辛料。
「孜然味食香料,味辛、香,通常都是单用,主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴,这次的鸡肉自然而然的应用上了,这是在中国西北地区常用而喜欢的一种香料,孜然的味道极其浓烈而且特殊,一般南方人较难接受此味,故在南方菜中极少有孜然的菜肴,不过这也改变不了它的辛香,最后一种就是陈皮!」
「陈皮?那是什么?」
七草美奈也惊愕了,难道植物的皮还有这么大功效吗?
「完全没听过啊!」
美绪前面的几道香辛料还是知道的,可是香辛料中带有陈皮?那是动物还是植物的皮?
「陈皮吗?这个我知道!」
当听到只有在自己国家才能常见的小吃和活用食材后,齐双叶就知道它的魅力了。
「双叶酱,你知道?」
「嗯,所谓陈皮其实是我们平时所吃的橘子的皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮,中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、对消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用,效果会更明显,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲,汤汁中放入十克左右的陈皮就能形成不一般的美味,需谨慎的是,陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食,此外,鲜橘皮没有具备陈皮那样的药用功效,所以别傻着吃橘子皮,那样会酸死还不好吃名字是香气诱人罢了,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。」
齐双叶解释着,因此平时吃完的橘子,皮是不要的,要想做成陈皮,可是需要很多工序时间,一般人是不会主动做的。
相反,久保西条肯定会,他主要就是培植香辛料的,而在这方面上,陈皮也是他必须要学习使用。
有汤汁的料理,是无法抵挡的一道美味。
在陈皮的作用下,即使是有辛辣味的汤汁料理,苦涩一点,却越吃越停不下来。
「这是我利用香气的酸甜苦辣来调制的美食,考虑到评审员的情况来料理,吃完上一道料理后,第二道料理再吃,难免可能会有满足饱了的感觉,但在这不同,陈皮能让你们算中带着食欲,直到吃完我这道美味料理位置。」
久保西条轻轻一笑,这道料理不仅是口留余香,而且味道上也是独一无二的强势,综合起来,绝对会比风见悠更加厉害。
「久保西条、风见悠两人经历了一次碰撞后,所得到的就是料理的进步吗?」
幸平城一郎有趣的打量他们,风见悠像是武功盖世的武学者,另一个则是风度翩翩的西洋剑士,前者的武功实力不断的经过打磨提升,而后者是从学习中灵活理解,并找到最佳的近道。
之前的比赛,两人就是从最初的没有武器中相比拼,而现在,他们的武器已经是越发越铮亮,风见悠的格斗拳套挥舞一击就是惊天动地,但是,久保西条的尖锐剑刃却能毁天灭地。
不过,最终拳头是比不过剑刃,长度距离和爆发力,西洋剑士的优雅轻快敏捷,比沉重的拳头和力量要强大多。
两人仿佛在交战中,久保西条的剑落在了风见悠的胸膛上,即使没有刺穿,却已经表明了哪边的强势。
「你之前说我用的是香辛料这单一路线来攻略,却想不到我一直在利用香味和味道之间的交融作为输出点,你这只有随机暴击,可惜我是一直加成攻击,在优势方面,完全是比你的强势。」
久保西条收回自己的剑刃,本身香气的重要性就很强,再在味道上下一番功夫,自然而然就超越正常的美味。
并非说风见悠的料理不够美味,他只是把味道呈现出来了,可没有将香气的吸引力运用在上面,那绝对不可能是自己的对手。
「好厉害,这次久保西条君稳了吧!」
「我还以为风见悠君会掌控全局呢,不够想想也是,怎么可能会如此简单呢!」
全场一片哗然,从刚才对风见悠的料理惊叹转到了久保西条身上,名副其实的一哥,可不能小瞧。