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p; “煸花椒的时候大家一定要注意,尽量不要将水渐入锅里面,很容易烫伤。”
等到花椒和干辣椒用油煸出了香气之后,宋易将切好的大葱段倒进去翻炒了几下。
此时,十分钟过去了,鸡胸肉腌制的也可以了,他将鸡胸肉拿起来,然后小心的倒入了锅中,随着鸡胸肉的倒入,就见一团白烟升腾起来,浓烈的香气顿时就弥漫开来。
“阿嚏~~”
“什么味?”
“卧槽,好香。”
“易哥,我要,我要。快给我尝一尝。”
程处默边说边伸出手去锅里捞。
“啪啪啪!”
“处默你干啥呢,还没熟呢,你别给我捣乱啊!要不你先去外面等着吧。”宋易没好气的说到。
“哈哈,别啊,我这不是替你尝尝味道嘛,放心,我现在就在旁边看着,绝对不打扰你。”程处默讪笑了一下,然后说到。
宋易没有理会这货,对着程安和程大富说道:“炒鸡肉的时候特别关键,太猛,鸡肉炒老了,口感下降,太轻,鸡肉炒不熟,同样影响口感,这就需要一个人的技术和经验了。”
然后他从旁边端过来调制好的酱料,直接倒入了锅里……..
宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。
从旁边拿过来一个盘子,宋易将这道宫保鸡丁盛入盘中,端起来往前一伸,笑道:“宫保鸡丁完成。”
程处默等人全都瞪大眼睛看着这盘宫保鸡丁。
就见这盘菜里面,鸡丁嫩黄,色泽诱人,上面粘附着汤汁,使人有一种错觉,好像看到鸡丁块都有点闪闪发光。
在诱人的嫩黄鸡丁块中间,绿白相间的黄瓜粒和几段白嫩的葱段相映衬着,对人的视觉形成了一种强烈的冲击。
“易哥,我现在能尝一下吗,程处默在一旁楚楚可怜的说到。”
宋易被恶心的不要不要的,“尝吧,尝吧,就一块啊!”
“好呢!”
见宋易同意,程处默迫不及待的就拿手去抓。
“你个混蛋,用筷子……”
“啊,哦……”
“啊,好好吃啊!”
“你们两个也过来尝一下吧。”宋易又指了指旁边的程安和程大富。
“我们吗?我们也可以吗。”
程大富和程安哆哆嗦嗦的说到。作为一名厨师,在看到一道新菜式出现的时候,都会有尝一尝的冲动,特别是宋易还做的这么色香味俱全。
而作为一名下人,他们还是有些自知之明的,没看见自家少爷偷吃都被嫌弃了吗?
因此,在听到宋易的话之后,他们既有激动,又有些难以置信。
“没错,就是你们,你们不尝一尝味道以后怎么做的出这个味来,我可是和处默说咯,以后要派你们到醉仙楼去的。要是做的不好吃,那不是砸我的招牌吗?”
见宋易这么说,两人对视一眼,齐齐对宋易行了一个大礼:“小人多谢宋公子看重,一定不负公子所托。”
接着,两人夹了一块鸡肉放进嘴里,细细品味。
“感觉怎么样?”
宋易好奇的问到。
“好吃,非常好吃。”
“鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、使人欲罢不能。”
“这就是炒菜吗?果然是别有一番风味!”
接下来,宋易又先后演示了麻婆豆腐,拍黄瓜等一些经典菜式的做法……
p; “煸花椒的时候大家一定要注意,尽量不要将水渐入锅里面,很容易烫伤。”
等到花椒和干辣椒用油煸出了香气之后,宋易将切好的大葱段倒进去翻炒了几下。
此时,十分钟过去了,鸡胸肉腌制的也可以了,他将鸡胸肉拿起来,然后小心的倒入了锅中,随着鸡胸肉的倒入,就见一团白烟升腾起来,浓烈的香气顿时就弥漫开来。
“阿嚏~~”
“什么味?”
“卧槽,好香。”
“易哥,我要,我要。快给我尝一尝。”
程处默边说边伸出手去锅里捞。
“啪啪啪!”
“处默你干啥呢,还没熟呢,你别给我捣乱啊!要不你先去外面等着吧。”宋易没好气的说到。
“哈哈,别啊,我这不是替你尝尝味道嘛,放心,我现在就在旁边看着,绝对不打扰你。”程处默讪笑了一下,然后说到。
宋易没有理会这货,对着程安和程大富说道:“炒鸡肉的时候特别关键,太猛,鸡肉炒老了,口感下降,太轻,鸡肉炒不熟,同样影响口感,这就需要一个人的技术和经验了。”
然后他从旁边端过来调制好的酱料,直接倒入了锅里……..
宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。
从旁边拿过来一个盘子,宋易将这道宫保鸡丁盛入盘中,端起来往前一伸,笑道:“宫保鸡丁完成。”
程处默等人全都瞪大眼睛看着这盘宫保鸡丁。
就见这盘菜里面,鸡丁嫩黄,色泽诱人,上面粘附着汤汁,使人有一种错觉,好像看到鸡丁块都有点闪闪发光。
在诱人的嫩黄鸡丁块中间,绿白相间的黄瓜粒和几段白嫩的葱段相映衬着,对人的视觉形成了一种强烈的冲击。
“易哥,我现在能尝一下吗,程处默在一旁楚楚可怜的说到。”
宋易被恶心的不要不要的,“尝吧,尝吧,就一块啊!”
“好呢!”
见宋易同意,程处默迫不及待的就拿手去抓。
“你个混蛋,用筷子……”
“啊,哦……”
“啊,好好吃啊!”
“你们两个也过来尝一下吧。”宋易又指了指旁边的程安和程大富。
“我们吗?我们也可以吗。”
程大富和程安哆哆嗦嗦的说到。作为一名厨师,在看到一道新菜式出现的时候,都会有尝一尝的冲动,特别是宋易还做的这么色香味俱全。
而作为一名下人,他们还是有些自知之明的,没看见自家少爷偷吃都被嫌弃了吗?
因此,在听到宋易的话之后,他们既有激动,又有些难以置信。
“没错,就是你们,你们不尝一尝味道以后怎么做的出这个味来,我可是和处默说咯,以后要派你们到醉仙楼去的。要是做的不好吃,那不是砸我的招牌吗?”
见宋易这么说,两人对视一眼,齐齐对宋易行了一个大礼:“小人多谢宋公子看重,一定不负公子所托。”
接着,两人夹了一块鸡肉放进嘴里,细细品味。
“感觉怎么样?”
宋易好奇的问到。
“好吃,非常好吃。”
“鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、使人欲罢不能。”
“这就是炒菜吗?果然是别有一番风味!”
接下来,宋易又先后演示了麻婆豆腐,拍黄瓜等一些经典菜式的做法……