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“情况不妙，这家店对我们产生了很大的威胁。”
离开火锅店，吴富贵一脸阴沉的说道，脑子里疯狂的转动念头，思考着如何应对。
“他这个店到底没有名师大厨，或许吃上几次客人们就厌倦了呢？”
李兴对餐饮不及吴富贵了解，有些乐观的说道。
吴富贵扫了他一眼，满心的不屑，觉得对方简直是个白痴。
因为越是没有厨师，食客越能自己搭配食材和蘸料，越是不容易吃厌倦。
而且最最关键的是，成本低啊！
餐饮行业最大的成本，一是店铺和食材成本，二便是人力成本，其中好的厨师又占据人力成本中的大头。
越想吴富贵的脸色越是阴沉，李兴见他如此也不敢再多话。
不过在回去富贵餐饮店的时候，他还是想到了一个办法。
“我们也能开他这种店，没厨师说明技术含量低。他们能开咋们就不能开吗？”
李兴嘟囔的说道，并不觉得陈华江开的海底捞能有什么名堂。
毕竟在他的观念里，一家好的餐饮店，厨师的技术才是关键。
虽然是歪打正着，但却是给吴富贵提供了一个很好的思路。
“不错！”
吴富贵目光一亮，双手大力一拍，激动的说道：“我想歪了，一直想着如何用自己的办法对付他们。以其人之道还治其人之身才是妙法啊！”
“我这就让厨师去偷师学艺，学会以后以我们的资金实力，必然能碾压他们。”
说完，吴富贵就激动的冲入店中，然后严肃的嘱托手下几个大厨去对面海底捞中心店偷师学艺。
吴富贵的手下都是厨艺高手，很快就从火锅底料中辨别品尝出比较常见的材料，开始在富贵餐饮店里搭配尝试。
但是一天天，一次次的实验，最后都以失败而告终。
“味道不对，没有那个鲜味。”
“不对，我在他们店吃的涮羊肉完全没有腥味，这个火锅底料没覆盖掉羊肉的腥味，重新弄。”
“麻辣味道足够了，但是——还是觉得少了点什么？又不对了，这个涮肉的味道足够，但是涮菜怎么会有苦味？”
吴富贵这几天吃的舌头都有些发木肿大，更让他苦恼的是，他手下的大厨经过一次次的实验，只能对陈华江店铺里的底料模仿个五六成的水平。
而且卖相上差的很远，底料上有很多浮沫，看着倒胃口，闻着也没有海底捞的那种香气。
这些都让吴富贵气馁，要求厨师们一次次的尝试。
“吴总，咋们也没办法了。所谓看山跑死马，看菜累死厨。在咋们厨师行当，很多菜乍看简简单单，内里的佐料调配和烹饪手法都是绝密。如果没有内行人手把手的带入行，想要靠破解——几乎不可能，能学个七八成相似已经是很牛的了。”
“可不是，咋们通过成品底料推断生产过程，根本就没办法推断。你先前说的不香，我们也没办法，其中的味道很复杂，我们也不知道用的是什么香料啊。”
“目前市面上香料有上千种，这要是一一搭配，没个几年甚至十几年的时间根本做不到。”
厨师们也不乐... -->>
“情况不妙，这家店对我们产生了很大的威胁。”
离开火锅店，吴富贵一脸阴沉的说道，脑子里疯狂的转动念头，思考着如何应对。
“他这个店到底没有名师大厨，或许吃上几次客人们就厌倦了呢？”
李兴对餐饮不及吴富贵了解，有些乐观的说道。
吴富贵扫了他一眼，满心的不屑，觉得对方简直是个白痴。
因为越是没有厨师，食客越能自己搭配食材和蘸料，越是不容易吃厌倦。
而且最最关键的是，成本低啊！
餐饮行业最大的成本，一是店铺和食材成本，二便是人力成本，其中好的厨师又占据人力成本中的大头。
越想吴富贵的脸色越是阴沉，李兴见他如此也不敢再多话。
不过在回去富贵餐饮店的时候，他还是想到了一个办法。
“我们也能开他这种店，没厨师说明技术含量低。他们能开咋们就不能开吗？”
李兴嘟囔的说道，并不觉得陈华江开的海底捞能有什么名堂。
毕竟在他的观念里，一家好的餐饮店，厨师的技术才是关键。
虽然是歪打正着，但却是给吴富贵提供了一个很好的思路。
“不错！”
吴富贵目光一亮，双手大力一拍，激动的说道：“我想歪了，一直想着如何用自己的办法对付他们。以其人之道还治其人之身才是妙法啊！”
“我这就让厨师去偷师学艺，学会以后以我们的资金实力，必然能碾压他们。”
说完，吴富贵就激动的冲入店中，然后严肃的嘱托手下几个大厨去对面海底捞中心店偷师学艺。
吴富贵的手下都是厨艺高手，很快就从火锅底料中辨别品尝出比较常见的材料，开始在富贵餐饮店里搭配尝试。
但是一天天，一次次的实验，最后都以失败而告终。
“味道不对，没有那个鲜味。”
“不对，我在他们店吃的涮羊肉完全没有腥味，这个火锅底料没覆盖掉羊肉的腥味，重新弄。”
“麻辣味道足够了，但是——还是觉得少了点什么？又不对了，这个涮肉的味道足够，但是涮菜怎么会有苦味？”
吴富贵这几天吃的舌头都有些发木肿大，更让他苦恼的是，他手下的大厨经过一次次的实验，只能对陈华江店铺里的底料模仿个五六成的水平。
而且卖相上差的很远，底料上有很多浮沫，看着倒胃口，闻着也没有海底捞的那种香气。
这些都让吴富贵气馁，要求厨师们一次次的尝试。
“吴总，咋们也没办法了。所谓看山跑死马，看菜累死厨。在咋们厨师行当，很多菜乍看简简单单，内里的佐料调配和烹饪手法都是绝密。如果没有内行人手把手的带入行，想要靠破解——几乎不可能，能学个七八成相似已经是很牛的了。”
“可不是，咋们通过成品底料推断生产过程，根本就没办法推断。你先前说的不香，我们也没办法，其中的味道很复杂，我们也不知道用的是什么香料啊。”
“目前市面上香料有上千种，这要是一一搭配，没个几年甚至十几年的时间根本做不到。”
厨师们也不乐... -->>
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