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坐。”
问话的那人好不容易克制住心中馋意,扔下句话,飞也似地离开厨房。
每回何大厨做菜的时候,就没什么人愿意到厨房来,怕被味道馋到,回家自己吃菜吃不香。
虽然有时候蔡老先生也会叫大家一起尝尝菜,但真上了桌子谁敢放宽心大嚼,一番拘谨,再好吃的东西也品不出味道。
如果说何大厨的菜是引人动了想尝尝的心思,那这个女孩做的桂花糯米藕,就是套了根绳索在脖子上,有种不把你扯过来吃上几大口不肯罢休的狠劲。
只闻到香味就有这种冲动,真要吃到嘴里,不知会有多惊艳。
年轻人幻想着这道桂花糯米藕的味道,飘乎乎回到前屋饭厅。
“怎么样?”蔡老先生转头。
“特别香!”带话那个小伙子站在蔡老先生身旁,点头如捣蒜。
蔡老先生皱眉,“我是说几时能上菜?”
“哦,何大厨说再有十分钟就好了。林小姐的桂花糯米藕也做得了,马上就能上桌。”
说到桂花糯米藕这几个字,小伙子都觉得口舌生津,那股香甜似乎还萦绕在身边似地,久久不能散去。
“做得了?”蔡老先生微笑,“你看了没?怎么样?”
“特别香!”小伙子一脸激动,还是那句话。
“就这?”
“我只闻见了。”
看到小伙子面上微有失落,蔡老先生忍不住笑了起来,“你这家伙,就是嘴馋。平时帮着去厨房瞧得多,以为我不知道你总要抽空捞几口?想尝就尝尝呗,我又不会说什么。”
“不敢尝。”小伙子摇头。
“不敢?是不是他今天才这么假大方的?平时对你很苛刻?”何教授瞧了蔡老先生一眼,笑问。
“我可没有。”蔡老先生赶紧摆手。
“确实怕老先生说我。”
小伙子笑着说了句实诚话,却令蔡老先生板起了脸。
“我什么时候说过你?”蔡老先生较真地问。
“以前没说过,可今天肯定得说!”
“为什么?”
“这道菜,少一片您都要跟我急,所以不敢。”小伙子挠挠头。
蔡老先生与何教授对视一眼,都笑了出来。
“笑什么呢?”林芝背着包走进饭厅,看何教授笑得上气不接下气,忍不住跟着微笑起来。
“他对你那道菜评价很高啊!”何教授指指站在一边,被笑得有些惊慌失措的年轻人说。
“是吗?谢谢。”
“我有那么馋?少一片会跟你急?”蔡老先生问。
“当然有!”
何教授桌子一拍,“记不记我小时候去你家拜年的事?桌上那道年鱼本该多留几天的,你尝着味道好,一个人霸着盘子一气吃了半条。我挑了背上一点脊肉吃,你反手就拿筷子头往我脑袋上敲!还说打木鱼!”
“因为你是瘌头啊!”蔡老先生笑得直不起腰。
“谁跟说这个了!我是想证明你就是那种为了口吃的能跟人急的人!”
“我怎么不记得有这事?”蔡老先生轻咳一声。
“那时候我才九岁,我都没忘你能忘?”
“你也是爱记仇,一口鱼肉的事,几十岁了还念叨……”
何教授揪着小时候的糗事不松,蔡老先生不乐意了。
他虽然爱吃好吃,但这么多年一直都保持着适可而止的规矩。
一般的菜最多吃个两三口,味道好一点的会多夹几次,但份量他也会掌握好。
不是一直保持着这个习惯,以他这个年纪,哪能把身体保养得这么好?
平时吃家常菜,他都是用公筷夹到碗里,多的端回去别人还能分,一点都不会浪费。
为了抢吃的记仇,占着一道菜不松,除了儿时不懂事闹过这样的笑话,蔡老先生可再没出过这样的丑!
“菜来了。”蔡老先生见何教授还在喋喋不休地说那件往事,赶紧敲敲桌子。
“正好饿了!”何教授立刻停了嘴,满怀期待地看着人往桌上上菜,转头问林芝,“哪几道是你做的?”
“就做了一道桂花糯米藕。”
“就一道?”何教授大失所望。
“何大厨做的菜难道还不合心意?他还是你本家呢!”蔡老先生问。
“个人口味,他做的是粤菜,我吃不习惯。”
何教授吃过几回跟他同姓这位何大厨做的菜,一两次尝鲜还可以,吃多了就觉得有些菜式接受不来。
“何大厨又不是只会做粤菜。下回你来自己点菜,说了都能做。”
“都说客随主便,上人家做客,哪有提前点菜的。”何教授摇头。
“那你就将就着吃吧。”
“还以为这些菜都是你做呢……”何教授不理蔡老先生,对林芝说。
“一会吃桂花糯米藕吧,您肯定喜欢的。”
“我不太爱甜叽叽的菜。”
“尝尝再说!”林芝肯定地说。
何教授点点头,看着菜上得差不多了,有两道还能接受的,就不再吭声了。
听了带话小伙子说桂花糯米藕很是香甜,蔡老先生心里好奇,一直都等着这道菜上来。
结果菜快上齐了,桂花糯米藕还没出现。
“林小姐做的桂花糯米藕呢?”蔡老先生问。
“何大厨会亲自端过来的。”
“亲自端来?”听到上菜的孙婶这话,蔡老先生很是好奇。
何大厨只有在自己新菜试制成功,想着在他面前露一手的时候才会亲自端菜过来,方便询问味道。
这道桂花糯米藕是林芝做的,怎么他要赶着往上端呢?
正这么想着,门被敲响,何大厨端着一只瓷盘,上头罩着亮晃晃的圆顶钢盖走了进来。
“跟西餐似的。”何教授笑了。
林芝没想到何大厨有这一手,想了想说:“应该是怕香气散了吧。”
“是,一路过来要走两三分钟,味道散了就不好了。”何大厨小心地把盘子摆在桌面正中央,满面笑容。
蔡老先生早就等急了,盘子一搁下来,赶紧抬手掀盖。
热腾腾的气雾蒸腾开,一股混着桂花的清香和甜软糯米香味的浓郁气息扑鼻而来,蔡老先生轻嗅,眼睛一亮。
“确实是很香啊!”
何教授抓起筷子,完全忘了自己刚刚说过不喜甜食的话,直接夹了一片糯米藕放进碗里。
蔡老先生笑呵呵地看他,“你瞧,这不是让你夹了一片吗?我跟你急了没?”
“算你有风度。”何教授竖竖大拇指。
林芝失笑,也夹了一块回碗里,“趁着蔡老先生这么大方的时候,我也得赶紧尝一块。”
桂花糯米藕起锅后,林芝是拿尺子印着切的片,因为厚度也会影响口感,所以一点都闪失不得。
虽然闻着也嘴馋,但林芝还是仔仔细细把藕切完,忍着没尝。
摆盘都是算好片数的,差一片就摆不出花来,反正上桌也能吃到,也不急于一时。
“能让我尝一片吗?”何大厨开口。
蔡老先生笑着指指他,“原来你是为这个来的。”
难怪不是自己做的菜还亲手端过来呢!
“我试制了那么多次桂花糯米藕,都及不上林小姐做的这道香气宜人!只是不知道口感如何,很是好奇。”何大厨有点不好意思地说。
虽然只是香气胜出一筹,但还是等于承认自己做的菜不如人,对何大厨这样的老师傅来说,真有点难说出口。
“自己夹。”蔡老先生抬抬手。
“您先吧!”
何大厨有些受宠若惊,见蔡老先生碗里空空,赶紧请他先动筷。
“让你夹就夹,这还多着呢,又不是吃不着。小马,你也过来尝一块。”蔡老先生冲刚刚传话的那个年轻人招招手。
小马刚刚就馋得不行了,现在哪会客气,赶紧拿了双干净筷子夹了块藕。
何大厨没再推托,一样夹了块放到小碟里,没急着尝,先细瞧一番。
一道菜想做到色香味俱全,没有多年功夫做不来。
林芝在味道上把控得严格,香气本是依着食材本味传出来的,自然不会差不到哪里去。
可是色这方面,和何大厨做的桂花糯米藕一比,就很有些差距了。
蔡老先生对菜的要求格外严格,在某一部份有缺失的话,印象分就不会给得太高。
如果一道菜满分为一百二的话,色香味各占四十,林芝这道桂花糯米藕香气四十是满分,而在外观色泽上,蔡老先生只给了十的低分。
至于味道,还没尝过分数便无法打出,但就目前五十的分值来说,并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品尝的意愿。
所以他只是微微偏头看向何大厨,等着他做出点评。
何大厨对这道菜的外型也不太满意,心里正在挑毛病,身后小马怪叫了一声。
“我的天!这也太好吃了吧?”
小马举着筷子,瞪着被咬了个缺的那片桂花糯米藕惊呼出声。
林芝也在盯着何大厨,何教授正夹了藕往嘴里放,猛然听到这一声惊呼,筷尖上的藕片惊得掉回了碗里。
“咋呼什么呢?”蔡老先生不满抬头。
小马把剩下那点扔进口里,像没听到蔡老先生斥责似地闭眼嚼了两下。
满桌人就看着他一脸陶醉地嚼完嘴里那片藕,满足下咽后才睁开眼,竖着大拇指使劲点头,“好吃!特别好吃!”
坐。”
问话的那人好不容易克制住心中馋意,扔下句话,飞也似地离开厨房。
每回何大厨做菜的时候,就没什么人愿意到厨房来,怕被味道馋到,回家自己吃菜吃不香。
虽然有时候蔡老先生也会叫大家一起尝尝菜,但真上了桌子谁敢放宽心大嚼,一番拘谨,再好吃的东西也品不出味道。
如果说何大厨的菜是引人动了想尝尝的心思,那这个女孩做的桂花糯米藕,就是套了根绳索在脖子上,有种不把你扯过来吃上几大口不肯罢休的狠劲。
只闻到香味就有这种冲动,真要吃到嘴里,不知会有多惊艳。
年轻人幻想着这道桂花糯米藕的味道,飘乎乎回到前屋饭厅。
“怎么样?”蔡老先生转头。
“特别香!”带话那个小伙子站在蔡老先生身旁,点头如捣蒜。
蔡老先生皱眉,“我是说几时能上菜?”
“哦,何大厨说再有十分钟就好了。林小姐的桂花糯米藕也做得了,马上就能上桌。”
说到桂花糯米藕这几个字,小伙子都觉得口舌生津,那股香甜似乎还萦绕在身边似地,久久不能散去。
“做得了?”蔡老先生微笑,“你看了没?怎么样?”
“特别香!”小伙子一脸激动,还是那句话。
“就这?”
“我只闻见了。”
看到小伙子面上微有失落,蔡老先生忍不住笑了起来,“你这家伙,就是嘴馋。平时帮着去厨房瞧得多,以为我不知道你总要抽空捞几口?想尝就尝尝呗,我又不会说什么。”
“不敢尝。”小伙子摇头。
“不敢?是不是他今天才这么假大方的?平时对你很苛刻?”何教授瞧了蔡老先生一眼,笑问。
“我可没有。”蔡老先生赶紧摆手。
“确实怕老先生说我。”
小伙子笑着说了句实诚话,却令蔡老先生板起了脸。
“我什么时候说过你?”蔡老先生较真地问。
“以前没说过,可今天肯定得说!”
“为什么?”
“这道菜,少一片您都要跟我急,所以不敢。”小伙子挠挠头。
蔡老先生与何教授对视一眼,都笑了出来。
“笑什么呢?”林芝背着包走进饭厅,看何教授笑得上气不接下气,忍不住跟着微笑起来。
“他对你那道菜评价很高啊!”何教授指指站在一边,被笑得有些惊慌失措的年轻人说。
“是吗?谢谢。”
“我有那么馋?少一片会跟你急?”蔡老先生问。
“当然有!”
何教授桌子一拍,“记不记我小时候去你家拜年的事?桌上那道年鱼本该多留几天的,你尝着味道好,一个人霸着盘子一气吃了半条。我挑了背上一点脊肉吃,你反手就拿筷子头往我脑袋上敲!还说打木鱼!”
“因为你是瘌头啊!”蔡老先生笑得直不起腰。
“谁跟说这个了!我是想证明你就是那种为了口吃的能跟人急的人!”
“我怎么不记得有这事?”蔡老先生轻咳一声。
“那时候我才九岁,我都没忘你能忘?”
“你也是爱记仇,一口鱼肉的事,几十岁了还念叨……”
何教授揪着小时候的糗事不松,蔡老先生不乐意了。
他虽然爱吃好吃,但这么多年一直都保持着适可而止的规矩。
一般的菜最多吃个两三口,味道好一点的会多夹几次,但份量他也会掌握好。
不是一直保持着这个习惯,以他这个年纪,哪能把身体保养得这么好?
平时吃家常菜,他都是用公筷夹到碗里,多的端回去别人还能分,一点都不会浪费。
为了抢吃的记仇,占着一道菜不松,除了儿时不懂事闹过这样的笑话,蔡老先生可再没出过这样的丑!
“菜来了。”蔡老先生见何教授还在喋喋不休地说那件往事,赶紧敲敲桌子。
“正好饿了!”何教授立刻停了嘴,满怀期待地看着人往桌上上菜,转头问林芝,“哪几道是你做的?”
“就做了一道桂花糯米藕。”
“就一道?”何教授大失所望。
“何大厨做的菜难道还不合心意?他还是你本家呢!”蔡老先生问。
“个人口味,他做的是粤菜,我吃不习惯。”
何教授吃过几回跟他同姓这位何大厨做的菜,一两次尝鲜还可以,吃多了就觉得有些菜式接受不来。
“何大厨又不是只会做粤菜。下回你来自己点菜,说了都能做。”
“都说客随主便,上人家做客,哪有提前点菜的。”何教授摇头。
“那你就将就着吃吧。”
“还以为这些菜都是你做呢……”何教授不理蔡老先生,对林芝说。
“一会吃桂花糯米藕吧,您肯定喜欢的。”
“我不太爱甜叽叽的菜。”
“尝尝再说!”林芝肯定地说。
何教授点点头,看着菜上得差不多了,有两道还能接受的,就不再吭声了。
听了带话小伙子说桂花糯米藕很是香甜,蔡老先生心里好奇,一直都等着这道菜上来。
结果菜快上齐了,桂花糯米藕还没出现。
“林小姐做的桂花糯米藕呢?”蔡老先生问。
“何大厨会亲自端过来的。”
“亲自端来?”听到上菜的孙婶这话,蔡老先生很是好奇。
何大厨只有在自己新菜试制成功,想着在他面前露一手的时候才会亲自端菜过来,方便询问味道。
这道桂花糯米藕是林芝做的,怎么他要赶着往上端呢?
正这么想着,门被敲响,何大厨端着一只瓷盘,上头罩着亮晃晃的圆顶钢盖走了进来。
“跟西餐似的。”何教授笑了。
林芝没想到何大厨有这一手,想了想说:“应该是怕香气散了吧。”
“是,一路过来要走两三分钟,味道散了就不好了。”何大厨小心地把盘子摆在桌面正中央,满面笑容。
蔡老先生早就等急了,盘子一搁下来,赶紧抬手掀盖。
热腾腾的气雾蒸腾开,一股混着桂花的清香和甜软糯米香味的浓郁气息扑鼻而来,蔡老先生轻嗅,眼睛一亮。
“确实是很香啊!”
何教授抓起筷子,完全忘了自己刚刚说过不喜甜食的话,直接夹了一片糯米藕放进碗里。
蔡老先生笑呵呵地看他,“你瞧,这不是让你夹了一片吗?我跟你急了没?”
“算你有风度。”何教授竖竖大拇指。
林芝失笑,也夹了一块回碗里,“趁着蔡老先生这么大方的时候,我也得赶紧尝一块。”
桂花糯米藕起锅后,林芝是拿尺子印着切的片,因为厚度也会影响口感,所以一点都闪失不得。
虽然闻着也嘴馋,但林芝还是仔仔细细把藕切完,忍着没尝。
摆盘都是算好片数的,差一片就摆不出花来,反正上桌也能吃到,也不急于一时。
“能让我尝一片吗?”何大厨开口。
蔡老先生笑着指指他,“原来你是为这个来的。”
难怪不是自己做的菜还亲手端过来呢!
“我试制了那么多次桂花糯米藕,都及不上林小姐做的这道香气宜人!只是不知道口感如何,很是好奇。”何大厨有点不好意思地说。
虽然只是香气胜出一筹,但还是等于承认自己做的菜不如人,对何大厨这样的老师傅来说,真有点难说出口。
“自己夹。”蔡老先生抬抬手。
“您先吧!”
何大厨有些受宠若惊,见蔡老先生碗里空空,赶紧请他先动筷。
“让你夹就夹,这还多着呢,又不是吃不着。小马,你也过来尝一块。”蔡老先生冲刚刚传话的那个年轻人招招手。
小马刚刚就馋得不行了,现在哪会客气,赶紧拿了双干净筷子夹了块藕。
何大厨没再推托,一样夹了块放到小碟里,没急着尝,先细瞧一番。
一道菜想做到色香味俱全,没有多年功夫做不来。
林芝在味道上把控得严格,香气本是依着食材本味传出来的,自然不会差不到哪里去。
可是色这方面,和何大厨做的桂花糯米藕一比,就很有些差距了。
蔡老先生对菜的要求格外严格,在某一部份有缺失的话,印象分就不会给得太高。
如果一道菜满分为一百二的话,色香味各占四十,林芝这道桂花糯米藕香气四十是满分,而在外观色泽上,蔡老先生只给了十的低分。
至于味道,还没尝过分数便无法打出,但就目前五十的分值来说,并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品尝的意愿。
所以他只是微微偏头看向何大厨,等着他做出点评。
何大厨对这道菜的外型也不太满意,心里正在挑毛病,身后小马怪叫了一声。
“我的天!这也太好吃了吧?”
小马举着筷子,瞪着被咬了个缺的那片桂花糯米藕惊呼出声。
林芝也在盯着何大厨,何教授正夹了藕往嘴里放,猛然听到这一声惊呼,筷尖上的藕片惊得掉回了碗里。
“咋呼什么呢?”蔡老先生不满抬头。
小马把剩下那点扔进口里,像没听到蔡老先生斥责似地闭眼嚼了两下。
满桌人就看着他一脸陶醉地嚼完嘴里那片藕,满足下咽后才睁开眼,竖着大拇指使劲点头,“好吃!特别好吃!”