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sp; 道长似乎笑了笑，然后端正了面色：“这位居士，菩萨可不能拿来随便说笑。总之，高人也罢，傻子也罢，总之我们这一门并不会这样的术法。所以四郎你打可不必多想。”
四郎是知道释迦摩尼割肉饲虎的故事的。大约是他悟性不够吧，一旦换成人间那些作恶多端的人，四郎便丝毫不能理解这种做法了。
一群人折腾到现在，其实已经快到二更天了。
丧歌队里的有个伙计就过来问花娘子要不要给祝老汉准备五更夜饭。
本来这夜饭该在第五个七日的前一夜准备好。因为据说要到那一天，亡灵才会意识到自己已经死了。亲人便要将亡灵哭喊回家，同时端上事先准备好的酒菜，设奠祭祀。这就是五更夜饭。可是祝老汉的亡灵不仅提前意识到自己死了，而且还带着一群人找回了家，所以丧歌队就有些拿不准是否应该走这个程序了。
花娘子本来就不乐意四郎在一旁东问西问，耽误她的好事，所以此时就说：“死者为大，怎么能轻易省去程序呢？必定是你们偷懒了。”然后她又转头笑嘻嘻的对着四郎说：“这位道士小哥，我们这一行不受人待见，也招不来什么好活计。你看，跟着我的这群人这样的懒散，祭品由他们做来，也必定是当面一套背后一套的敷衍。不如由小哥亲自动手，方才不会侮慢死者。”
四郎知道现在祝家一时没了主人，这些操办丧事的人拿了钱不办事再说那面。他心里记得自己答应过祝老汉，便没有多说什么，起身走进了厨房，打算亲自给二老做一餐五更夜饭，吃得饱饱的好上路。
祝家的厨房是个十分低矮，四郎要弯着腰才能钻进去。里面黑乎乎的，点着一盏灯，火光只有微微的发黄。映出灶台上的锅碗瓢盆上头一圈油乎乎的痕迹，大概是昨天吃过了没有洗。灶台是泥土垒的，只有一眼灶膛。后面坐着个半大少年在生火。
厨房里闷热的很，四郎看了一眼那些油乎乎的餐具，一副猪内脏泡在水里，请来成群的苍蝇在上面飞舞。忍不住皱着眉头。这样似乎有些太过于侮慢死者了。
不过，四郎也没有多说什么，厨房里确实闷热。简直像是无间地狱一样。谁也不想在里面多呆片刻。
好在丧歌队的人还在厨房外面搭了一间四面敞风的棚子，搬了个风炉子过来，权作个简易灶台。
丧歌队的人三三两两站在棚子下，有的机械的切着菜，有的坐在一处吃瓜子和凉茶躲懒。
四郎从厨房出来，手里拿着做五更祭品要用的食材。只有切菜师傅抬头看他一眼，其他人各自忙着自己的事情，并不理睬他。
跟过来的那个伙计大声说：“老板娘让这位小哥负责五更夜晚，大家都别瞎忙活了。”
“臭婆娘，尽乱来！”大伯咕哝了几句脏话，把菜刀啪的拍在了案板上。
四郎捡起菜刀，用旁边的一盆清水来回的淋洗，没有理会这些人投射过来的，带着些打量和不信任的眼光。
等他洗好刀，跟过来的伙计过来问：“小道士，咱们先做什么？”
五更祭品可是有讲究的，棚子里的人都闲闲站在一边，等着这个脸嫩的小道士出丑呢。
这些吃食在祭拜给死人之后，可以由丧歌队的人带走处理。如今年成不好，丧歌队的自然是要慨他人之慷，借机大吃一顿了。所以准备的食材还是很齐全的。除了泡在厨房里的那套猪内脏之外，还有一只已经拾掇好的母鸡，一条腌制好的火腿，一条新鲜猪后腿，都挂在竹竿上，一个往下滴油，一个往下滴水。
四郎走过去闻了闻火腿的味道，皱着眉头说：“这是二月新腌的火腿吧？”
火腿分为冬腿和春腿两种。前者是农历十一月至十二月天气寒冷时腌制的，所以肉质齐正，天冷时滴油少，不易发哈，后者是一月至二月春暖时腌制的，所以谓之“春腿”，肉质浮松，天热时容易滴油，并且不易储存，很容易发哈。
“是呀。”一个女人吐出一片瓜子壳，有气无力的说。
四郎点点头，指着火腿道：“劳烦这位姐姐，帮我把这条火腿先泡一泡吧。”
女人翻了一个白眼，放下瓜子不情不愿的去做事了。
四郎又转过头接着吩咐：“劳烦这位小哥，帮我把厨房里的猪肚取出来洗干净。”
这杂役嘴一撇，抖着腿说：“洗不来。”
四郎怔了一怔，才说：“你洗的时候先把苦皮擦洗干净，等到猪肚十分净白之后，再放入糯米反复淘洗，这样才能涤去本身的腥臊和先前沾染的污秽。对了，剩下的其他猪内也烦请小哥如法炮制。”
这么说着，四郎提起盆子里的母鸡，熟练的剥去脚爪老皮，在鸡腹进幽门处拉一个小口子，掏出内脏，食管等，然后冲洗干净。又分别把左右翅膀插入脖子下边的刀口，翅尖从咀内侧伸出来，别再鸡背上。接着是两条鸡腿被四郎温柔而小心的敲断，交叉并起塞入鸡腹中。
说时迟那时快，一只鸡被料理好，也不过是四郎说一句话的功夫，杂役看得目瞪口呆。再不敢多生事端，老老实实按照四郎吩咐做事去了。
四郎以及完全进入了工作状态，对着一旁愣神的大叔说：“起油锅。”
认真工作的人最有魅力，因为这种人往往带着一种一往无前的气势，让身边的人不由得按照他的指令去办事。本来一脸不屑的大叔也不由得按照吩咐架起了油锅，等到锅里的油被烧的微微起泡时，大伯才忽然反应过来：我为什么要听这个小混蛋的啊掀桌！
结果，还没等他掀桌，四郎已经把摸好糖水的整鸡塞到了他的手里。
于是大叔顺手就把鸡下了油锅。等到肌肉被炸成金黄色的时候，又顺手捞出来沥干油，递给了四郎。
四郎接过去放入釜中，加水直到淹没整只鸡之后，才陆续加入精盐、生姜，酱油、口蘑、药包等调味料，又用铁箅子压住鸡身，旺火烧沸，转为小火细焖。
sp; 道长似乎笑了笑，然后端正了面色：“这位居士，菩萨可不能拿来随便说笑。总之，高人也罢，傻子也罢，总之我们这一门并不会这样的术法。所以四郎你打可不必多想。”
四郎是知道释迦摩尼割肉饲虎的故事的。大约是他悟性不够吧，一旦换成人间那些作恶多端的人，四郎便丝毫不能理解这种做法了。
一群人折腾到现在，其实已经快到二更天了。
丧歌队里的有个伙计就过来问花娘子要不要给祝老汉准备五更夜饭。
本来这夜饭该在第五个七日的前一夜准备好。因为据说要到那一天，亡灵才会意识到自己已经死了。亲人便要将亡灵哭喊回家，同时端上事先准备好的酒菜，设奠祭祀。这就是五更夜饭。可是祝老汉的亡灵不仅提前意识到自己死了，而且还带着一群人找回了家，所以丧歌队就有些拿不准是否应该走这个程序了。
花娘子本来就不乐意四郎在一旁东问西问，耽误她的好事，所以此时就说：“死者为大，怎么能轻易省去程序呢？必定是你们偷懒了。”然后她又转头笑嘻嘻的对着四郎说：“这位道士小哥，我们这一行不受人待见，也招不来什么好活计。你看，跟着我的这群人这样的懒散，祭品由他们做来，也必定是当面一套背后一套的敷衍。不如由小哥亲自动手，方才不会侮慢死者。”
四郎知道现在祝家一时没了主人，这些操办丧事的人拿了钱不办事再说那面。他心里记得自己答应过祝老汉，便没有多说什么，起身走进了厨房，打算亲自给二老做一餐五更夜饭，吃得饱饱的好上路。
祝家的厨房是个十分低矮，四郎要弯着腰才能钻进去。里面黑乎乎的，点着一盏灯，火光只有微微的发黄。映出灶台上的锅碗瓢盆上头一圈油乎乎的痕迹，大概是昨天吃过了没有洗。灶台是泥土垒的，只有一眼灶膛。后面坐着个半大少年在生火。
厨房里闷热的很，四郎看了一眼那些油乎乎的餐具，一副猪内脏泡在水里，请来成群的苍蝇在上面飞舞。忍不住皱着眉头。这样似乎有些太过于侮慢死者了。
不过，四郎也没有多说什么，厨房里确实闷热。简直像是无间地狱一样。谁也不想在里面多呆片刻。
好在丧歌队的人还在厨房外面搭了一间四面敞风的棚子，搬了个风炉子过来，权作个简易灶台。
丧歌队的人三三两两站在棚子下，有的机械的切着菜，有的坐在一处吃瓜子和凉茶躲懒。
四郎从厨房出来，手里拿着做五更祭品要用的食材。只有切菜师傅抬头看他一眼，其他人各自忙着自己的事情，并不理睬他。
跟过来的那个伙计大声说：“老板娘让这位小哥负责五更夜晚，大家都别瞎忙活了。”
“臭婆娘，尽乱来！”大伯咕哝了几句脏话，把菜刀啪的拍在了案板上。
四郎捡起菜刀，用旁边的一盆清水来回的淋洗，没有理会这些人投射过来的，带着些打量和不信任的眼光。
等他洗好刀，跟过来的伙计过来问：“小道士，咱们先做什么？”
五更祭品可是有讲究的，棚子里的人都闲闲站在一边，等着这个脸嫩的小道士出丑呢。
这些吃食在祭拜给死人之后，可以由丧歌队的人带走处理。如今年成不好，丧歌队的自然是要慨他人之慷，借机大吃一顿了。所以准备的食材还是很齐全的。除了泡在厨房里的那套猪内脏之外，还有一只已经拾掇好的母鸡，一条腌制好的火腿，一条新鲜猪后腿，都挂在竹竿上，一个往下滴油，一个往下滴水。
四郎走过去闻了闻火腿的味道，皱着眉头说：“这是二月新腌的火腿吧？”
火腿分为冬腿和春腿两种。前者是农历十一月至十二月天气寒冷时腌制的，所以肉质齐正，天冷时滴油少，不易发哈，后者是一月至二月春暖时腌制的，所以谓之“春腿”，肉质浮松，天热时容易滴油，并且不易储存，很容易发哈。
“是呀。”一个女人吐出一片瓜子壳，有气无力的说。
四郎点点头，指着火腿道：“劳烦这位姐姐，帮我把这条火腿先泡一泡吧。”
女人翻了一个白眼，放下瓜子不情不愿的去做事了。
四郎又转过头接着吩咐：“劳烦这位小哥，帮我把厨房里的猪肚取出来洗干净。”
这杂役嘴一撇，抖着腿说：“洗不来。”
四郎怔了一怔，才说：“你洗的时候先把苦皮擦洗干净，等到猪肚十分净白之后，再放入糯米反复淘洗，这样才能涤去本身的腥臊和先前沾染的污秽。对了，剩下的其他猪内也烦请小哥如法炮制。”
这么说着，四郎提起盆子里的母鸡，熟练的剥去脚爪老皮，在鸡腹进幽门处拉一个小口子，掏出内脏，食管等，然后冲洗干净。又分别把左右翅膀插入脖子下边的刀口，翅尖从咀内侧伸出来，别再鸡背上。接着是两条鸡腿被四郎温柔而小心的敲断，交叉并起塞入鸡腹中。
说时迟那时快，一只鸡被料理好，也不过是四郎说一句话的功夫，杂役看得目瞪口呆。再不敢多生事端，老老实实按照四郎吩咐做事去了。
四郎以及完全进入了工作状态，对着一旁愣神的大叔说：“起油锅。”
认真工作的人最有魅力，因为这种人往往带着一种一往无前的气势，让身边的人不由得按照他的指令去办事。本来一脸不屑的大叔也不由得按照吩咐架起了油锅，等到锅里的油被烧的微微起泡时，大伯才忽然反应过来：我为什么要听这个小混蛋的啊掀桌！
结果，还没等他掀桌，四郎已经把摸好糖水的整鸡塞到了他的手里。
于是大叔顺手就把鸡下了油锅。等到肌肉被炸成金黄色的时候，又顺手捞出来沥干油，递给了四郎。
四郎接过去放入釜中，加水直到淹没整只鸡之后，才陆续加入精盐、生姜，酱油、口蘑、药包等调味料，又用铁箅子压住鸡身，旺火烧沸，转为小火细焖。