，然后点击“添加到主屏幕”18.周记饼铺 (2/2)
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br /> 周伯见阿嘉观察米可的炕饼动作，对阿嘉解释道：“炕和煎不同，炕饼用的油极少，炉火极小，文火慢炕讲究的是时间和耐心。炕也就是亢，易经上写的【亢龙有悔，盈不可久】正是我这葱油饼与众不同的秘诀之一。”
岂止是炕饼的工夫与众不同，这葱油饼做工更不是一般的费事，整张饼充满学问。所有的精巧集合的结果就是无敌好吃，远近驰名。兼且价格亲民佛心，所以生意极好，每每大排长龙。许多格致大学毕业多年的学生只要有机会回到母校，总要来买。
阿嘉机灵聪明，包了几天的葱油饼就转战炕饼。又过了几天，竟擀起饼来了。周伯笑嘻嘻地看着阿嘉擀饼，心里也得意自己教得好。
擀饼是个体力活，适合年青人干。
如果上午前两堂没课，阿嘉会帮忙收拾，将一个大铝桶装着二十斤重的章丘大葱，提回周伯的住家，这是制作明天葱油饼的食材之一。
周伯是个完美主义者，从他制作葱油饼的过程就能看出来。面粉只用来自河套平原的雪花粉，葱必须是山东的章丘葱，盐非雪天矿盐不用。成本高不高，不在考虑范围内。
“我不是为了赚钱才卖这饼的。”周伯告诉阿嘉。阿嘉深信不疑，葱油饼做到这程度，追求的肯定已经是另一个层次。
周伯住的小砖房在大观园的更里面，那是一个独立精致的小园子。几间小砖房围着一个红砖铺地的空地，靠屋子的圆形泥地中间种一株高大的桂花树。进园最深处的砖房屋檐下吊着一只鸟笼，笼子里画眉鸟不停歇的跳着，惹得晒衣杆也不安分地弯曲又伸直地抖动着。
因为这画眉鸟时不时地婉转啼鸣刷着存在感，这大观园里的独立小园子又被称为“鸟园”。
周伯没有同住的家人，闲来无事，就在桂花树下拉胡琴自娱。
很多年后，阿嘉回忆第一次见到周伯拉琴，只能用“猝不及防”四个字形容，那琴音一个接着一个，堂而皇之直指聆听者的灵魂核心，是一种精神升华自我对话程序的开展。
渐渐，阿嘉越来越觉得周伯的琴音有股...说不出来的魔力。后来更明白，只要周伯一开始拉奏二胡，他必须当下决定，是要离开园子，还是留下来听完，否则常常听着，就会忘了今夕何夕，也忘了身处何地，仿佛跌入黑洞般，时空瞬间塌缩。
“你试试...”这天，周伯看阿嘉收拾妥当了，却一直没走，只安静坐着听他拉曲。于是手臂一伸，就将二胡交到阿嘉手中。
“周伯，这玩意儿我不会呀！”阿嘉看着手上沉甸甸的乌木二胡，有点慌张。
“是！你还没会，学了不就会了？”
这肯定没错，只是还没会，不会是永远不会！于是，从那天起，周伯从坐姿，指法，弓法，运劲，压弦，揉音，一点一滴的将二胡的拉奏技法传授给阿嘉。
“坐正，背脊打直。”
“琴筒置于身体与大腿之间弯曲处，琴身自然垂直。”
“左手虎口轻拢着琴杆，别抓琴杆，指尖押弦，不是用指腹。”
“右手拇指和食指紧捏琴弓，中指无名指扣押住弓毛，让弓毛贴紧琴弦。”
“手腕放松，大臂小臂自然随手腕带动...”
一开始，阿嘉拉出的二胡声音简直堪比杀鸡，连自己听了都想死。好在，周伯很有耐心，反复逐一调整阿嘉从颈背到臂腕，右手持弓牵引，左手按弦压揉。就像制做一张完美的周记葱油饼一般，不放过丝毫的细节。
就这样，几天的时间练习后，阿嘉的二胡琴声渐有模样，才算是入了门。
有一天，阿嘉拉奏完周伯教的【茉莉花】，竟然身心俱畅，把自己都感动了，才知道自己这是中了二胡的毒。
br /> 周伯见阿嘉观察米可的炕饼动作，对阿嘉解释道：“炕和煎不同，炕饼用的油极少，炉火极小，文火慢炕讲究的是时间和耐心。炕也就是亢，易经上写的【亢龙有悔，盈不可久】正是我这葱油饼与众不同的秘诀之一。”
岂止是炕饼的工夫与众不同，这葱油饼做工更不是一般的费事，整张饼充满学问。所有的精巧集合的结果就是无敌好吃，远近驰名。兼且价格亲民佛心，所以生意极好，每每大排长龙。许多格致大学毕业多年的学生只要有机会回到母校，总要来买。
阿嘉机灵聪明，包了几天的葱油饼就转战炕饼。又过了几天，竟擀起饼来了。周伯笑嘻嘻地看着阿嘉擀饼，心里也得意自己教得好。
擀饼是个体力活，适合年青人干。
如果上午前两堂没课，阿嘉会帮忙收拾，将一个大铝桶装着二十斤重的章丘大葱，提回周伯的住家，这是制作明天葱油饼的食材之一。
周伯是个完美主义者，从他制作葱油饼的过程就能看出来。面粉只用来自河套平原的雪花粉，葱必须是山东的章丘葱，盐非雪天矿盐不用。成本高不高，不在考虑范围内。
“我不是为了赚钱才卖这饼的。”周伯告诉阿嘉。阿嘉深信不疑，葱油饼做到这程度，追求的肯定已经是另一个层次。
周伯住的小砖房在大观园的更里面，那是一个独立精致的小园子。几间小砖房围着一个红砖铺地的空地，靠屋子的圆形泥地中间种一株高大的桂花树。进园最深处的砖房屋檐下吊着一只鸟笼，笼子里画眉鸟不停歇的跳着，惹得晒衣杆也不安分地弯曲又伸直地抖动着。
因为这画眉鸟时不时地婉转啼鸣刷着存在感，这大观园里的独立小园子又被称为“鸟园”。
周伯没有同住的家人，闲来无事，就在桂花树下拉胡琴自娱。
很多年后，阿嘉回忆第一次见到周伯拉琴，只能用“猝不及防”四个字形容，那琴音一个接着一个，堂而皇之直指聆听者的灵魂核心，是一种精神升华自我对话程序的开展。
渐渐，阿嘉越来越觉得周伯的琴音有股...说不出来的魔力。后来更明白，只要周伯一开始拉奏二胡，他必须当下决定，是要离开园子，还是留下来听完，否则常常听着，就会忘了今夕何夕，也忘了身处何地，仿佛跌入黑洞般，时空瞬间塌缩。
“你试试...”这天，周伯看阿嘉收拾妥当了，却一直没走，只安静坐着听他拉曲。于是手臂一伸，就将二胡交到阿嘉手中。
“周伯，这玩意儿我不会呀！”阿嘉看着手上沉甸甸的乌木二胡，有点慌张。
“是！你还没会，学了不就会了？”
这肯定没错，只是还没会，不会是永远不会！于是，从那天起，周伯从坐姿，指法，弓法，运劲，压弦，揉音，一点一滴的将二胡的拉奏技法传授给阿嘉。
“坐正，背脊打直。”
“琴筒置于身体与大腿之间弯曲处，琴身自然垂直。”
“左手虎口轻拢着琴杆，别抓琴杆，指尖押弦，不是用指腹。”
“右手拇指和食指紧捏琴弓，中指无名指扣押住弓毛，让弓毛贴紧琴弦。”
“手腕放松，大臂小臂自然随手腕带动...”
一开始，阿嘉拉出的二胡声音简直堪比杀鸡，连自己听了都想死。好在，周伯很有耐心，反复逐一调整阿嘉从颈背到臂腕，右手持弓牵引，左手按弦压揉。就像制做一张完美的周记葱油饼一般，不放过丝毫的细节。
就这样，几天的时间练习后，阿嘉的二胡琴声渐有模样，才算是入了门。
有一天，阿嘉拉奏完周伯教的【茉莉花】，竟然身心俱畅，把自己都感动了，才知道自己这是中了二胡的毒。