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但乔木心看着这几款新品，若有所思：“从口感上来讲，不像是半成品，但如果不是半成品，成本又是怎么控制的呢？”
褚唯解答了他的疑惑：“是中央厨房。”
乔木心环视了一圈场地，在场管理现搭建一个厨房也不靠谱，褚唯又解释：“部分原料和冷冻面团确实是代工厂出品。但我们搭建了一个中央厨房，将加工好的面包，通过冷热链的方式运送到各个门店的后厨，由后厨统一烤制烘焙，直接上架。不过今天快闪店的面包都是门店做好运过来的。”
听到这里乔木心点了点头：“懂了，钱烧在源头上了。”
因为有自己独立的冷链，流水线，所以并不追求烘焙的技术和口味，反而更看重配方的稳定性，能否在保证味道的前提下执行品控。这也是乔木心之前从未接触过的概念和领域。
最后等试吃完了所有新品，乔木心给出了一个相对中肯的总结：“坦白来讲，我还是很期待门店的正式营业的。无论从口味还是价格，都很亲民。如果门店在全市铺开，平时的早餐，或者平时想吃个下午茶，点个外卖，都会有更好的0”
他想了想，还是补充了一句：“不过食用的时候还是要小心一些，我做博主这么久，第一次吃到这么寒凉的点心。”
褚唯立刻紧张起来：“什么寒凉？”
乔木心：“你的谐音梗太寒凉了。”
褚唯：“……”
等拍完后，两个人又一起检查了一下素材，褚唯突然问乔木心：“你是很喜欢做自媒体吗？想不想做别的工作。”
乔木心看了他一眼，猜到他醉翁之意不在酒，但说出口的还是拒绝的话语：“不了吧，我又不是专业的甜品师。”
褚唯搬了一把椅子坐在他对面：“之前那件事后，我去把你之前在网上发布的视频全看了一遍。有很多人说你讲话缺德，但是你吐槽过的那些店主，其实你都会给出中肯的建议。我查了一些资料，也询问了研发部的人，那种建议绝对不是门外汉才能想出来的。”
乔木心挑了挑眉，饶有兴致地看着褚唯努力劝说的样子。
这个人比之前满脸炫耀，煞有介事地邀请自己去“满月”重新测评的那个人要真诚多了。
“所以，我想请你考虑一下。如果是薪酬问题可以再商量……”
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今天的更新稍微短一点，压一下榜单字数（其实已经超了otz），周四恢复日三
（第一次写长篇+跟榜很多东西都没弄明白otz，谢谢各位观众老爷包涵，手上还有一些存稿，请大家放心食用）感谢在2023-12-2523:41:30~2023-12-2711:17:48期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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但乔木心看着这几款新品，若有所思：“从口感上来讲，不像是半成品，但如果不是半成品，成本又是怎么控制的呢？”
褚唯解答了他的疑惑：“是中央厨房。”
乔木心环视了一圈场地，在场管理现搭建一个厨房也不靠谱，褚唯又解释：“部分原料和冷冻面团确实是代工厂出品。但我们搭建了一个中央厨房，将加工好的面包，通过冷热链的方式运送到各个门店的后厨，由后厨统一烤制烘焙，直接上架。不过今天快闪店的面包都是门店做好运过来的。”
听到这里乔木心点了点头：“懂了，钱烧在源头上了。”
因为有自己独立的冷链，流水线，所以并不追求烘焙的技术和口味，反而更看重配方的稳定性，能否在保证味道的前提下执行品控。这也是乔木心之前从未接触过的概念和领域。
最后等试吃完了所有新品，乔木心给出了一个相对中肯的总结：“坦白来讲，我还是很期待门店的正式营业的。无论从口味还是价格，都很亲民。如果门店在全市铺开，平时的早餐，或者平时想吃个下午茶，点个外卖，都会有更好的0”
他想了想，还是补充了一句：“不过食用的时候还是要小心一些，我做博主这么久，第一次吃到这么寒凉的点心。”
褚唯立刻紧张起来：“什么寒凉？”
乔木心：“你的谐音梗太寒凉了。”
褚唯：“……”
等拍完后，两个人又一起检查了一下素材，褚唯突然问乔木心：“你是很喜欢做自媒体吗？想不想做别的工作。”
乔木心看了他一眼，猜到他醉翁之意不在酒，但说出口的还是拒绝的话语：“不了吧，我又不是专业的甜品师。”
褚唯搬了一把椅子坐在他对面：“之前那件事后，我去把你之前在网上发布的视频全看了一遍。有很多人说你讲话缺德，但是你吐槽过的那些店主，其实你都会给出中肯的建议。我查了一些资料，也询问了研发部的人，那种建议绝对不是门外汉才能想出来的。”
乔木心挑了挑眉，饶有兴致地看着褚唯努力劝说的样子。
这个人比之前满脸炫耀，煞有介事地邀请自己去“满月”重新测评的那个人要真诚多了。
“所以，我想请你考虑一下。如果是薪酬问题可以再商量……”
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今天的更新稍微短一点，压一下榜单字数（其实已经超了otz），周四恢复日三
（第一次写长篇+跟榜很多东西都没弄明白otz，谢谢各位观众老爷包涵，手上还有一些存稿，请大家放心食用）感谢在2023-12-2523:41:30~2023-12-2711:17:48期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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