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倒去继续放盐。只等着粘液彻底洗净了这才算完,“其实内脏好吃着呢,就是不容易洗干净,所以买的人家少。去店里这种菜其实挺畅销的,因为自己收拾麻烦看着还恶心,直接吃成品没那么麻烦。但要是遇到那些黑心店家,就洗一两次,里头东西都没洗干净就敢给你下锅炒,这里头都有啥你是知道的。”
南寻一想一阵恶心,抓一把盐扔进盆里。
楚秋抽空看一眼南寻脸上的表情,笑道:“是不是觉得恶心了?正常,我刚弄这个的时候炒出来一半放桌子上一天才吃完,一想起来就吃不进去了,最后还是舍不得浪费逼着自己吃的。一回生二回熟,我是打小吃肉的,啥也阻碍不了我吃肉的心。”
说完这个,南寻又想起来那盆血:“对了,小肠这么多咱再灌点血肠,我倒是没灌过,以前看过视频,难度不大。”
“血也能吃?”原谅南寻这土包子没见过世面。
“我挺喜欢吃的,这玩意看人,有的喜欢有的不喜欢,到时候你尝尝看。”小肠洗干净了,截去一段留着晚上直接炒了,楚秋又去将拆解下来的骨头挑出来,晚上熬骨头汤,同时也可以混进血里灌血肠,用骨汤做出来的血肠吃起来味道更好些。
“骨头回去就得炖上。骨头汤挺养人的,还补钙。啊,我忘了,你这边有营养液,啥营养都不缺。”
“跟你吃饭的时候我不喝营养液的,所以你说什么滋补养人的,我还真需要。”南寻给楚秋搭把手。
楚秋又将那肺端过来,用水龙头通过肺管给猪肺注水,注满之后再将水全部按压出去,如此反复直到肺颜色变白为止。
这是一个麻烦的过程,需要足够的耐心。肺收拾干净很麻烦,所以在楚秋的那个世界买的人不多,大部分都是饭馆买了去,至于会不会耐心地好好清洁就看他们良心了。
就这么反复折腾着,南寻看着都累:“我来试试?”
楚秋停下手里动作:“你?”
“看你挺累的,我来试试看。”南寻手掌按按猪肺,因为清洗了多次,猪肺颜色白中透粉,瞧着也没那么恶心了。
“那行,等看着正经白了就可以了。晚上就把它炒了,用辣椒炒,那滋味别提了。猪蹄两个清蒸两个红烧,还有那肘子,今天菜多了,明儿给你炖上。”
楚秋看着南寻清洗猪肺,嘴上滔滔不绝地说着话。
南寻瞧瞧手里开始变白的肉,还真提不起食欲来,又不想扫了楚秋的兴,只是低头继续洗。
楚秋又把猪心猪肝都收拾出来,猪腰子(猪肾)骚气重,没有孜然想要做好吃了也不容易,冲洗着猪腰子楚秋陷入纠结。
“怎么了?”瞧他表情就知道他心里有事。
“没有孜然和椒盐,做出来的未必好吃。”楚秋将心里话说出来。
“这是啥?”南寻伸头看猪腰子。
“猪腰子,啊,就是猪肾。”楚秋伸手在南寻肾的位置按了按。
南寻身上一痒,心跳不禁快了些。他从小就很少有人跟他做这样亲密的动作,小时候是无人问津,长大以后是敬畏。
楚秋的阶级观念不高,跟南寻混熟了就当是朋友相处,肢体接触打闹成分居多。
“这个不是……味道不太好?”南寻一听说这是肾,连吃的想法都没有。
“炒出来挺香的,吃起来也不错,不过吃不惯也正常。咱回头弄个火爆腰花你试试,不吃我以后一个人吃。”
大肠也洗干净了,内脏就都收拾干净了。
倒去继续放盐。只等着粘液彻底洗净了这才算完,“其实内脏好吃着呢,就是不容易洗干净,所以买的人家少。去店里这种菜其实挺畅销的,因为自己收拾麻烦看着还恶心,直接吃成品没那么麻烦。但要是遇到那些黑心店家,就洗一两次,里头东西都没洗干净就敢给你下锅炒,这里头都有啥你是知道的。”
南寻一想一阵恶心,抓一把盐扔进盆里。
楚秋抽空看一眼南寻脸上的表情,笑道:“是不是觉得恶心了?正常,我刚弄这个的时候炒出来一半放桌子上一天才吃完,一想起来就吃不进去了,最后还是舍不得浪费逼着自己吃的。一回生二回熟,我是打小吃肉的,啥也阻碍不了我吃肉的心。”
说完这个,南寻又想起来那盆血:“对了,小肠这么多咱再灌点血肠,我倒是没灌过,以前看过视频,难度不大。”
“血也能吃?”原谅南寻这土包子没见过世面。
“我挺喜欢吃的,这玩意看人,有的喜欢有的不喜欢,到时候你尝尝看。”小肠洗干净了,截去一段留着晚上直接炒了,楚秋又去将拆解下来的骨头挑出来,晚上熬骨头汤,同时也可以混进血里灌血肠,用骨汤做出来的血肠吃起来味道更好些。
“骨头回去就得炖上。骨头汤挺养人的,还补钙。啊,我忘了,你这边有营养液,啥营养都不缺。”
“跟你吃饭的时候我不喝营养液的,所以你说什么滋补养人的,我还真需要。”南寻给楚秋搭把手。
楚秋又将那肺端过来,用水龙头通过肺管给猪肺注水,注满之后再将水全部按压出去,如此反复直到肺颜色变白为止。
这是一个麻烦的过程,需要足够的耐心。肺收拾干净很麻烦,所以在楚秋的那个世界买的人不多,大部分都是饭馆买了去,至于会不会耐心地好好清洁就看他们良心了。
就这么反复折腾着,南寻看着都累:“我来试试?”
楚秋停下手里动作:“你?”
“看你挺累的,我来试试看。”南寻手掌按按猪肺,因为清洗了多次,猪肺颜色白中透粉,瞧着也没那么恶心了。
“那行,等看着正经白了就可以了。晚上就把它炒了,用辣椒炒,那滋味别提了。猪蹄两个清蒸两个红烧,还有那肘子,今天菜多了,明儿给你炖上。”
楚秋看着南寻清洗猪肺,嘴上滔滔不绝地说着话。
南寻瞧瞧手里开始变白的肉,还真提不起食欲来,又不想扫了楚秋的兴,只是低头继续洗。
楚秋又把猪心猪肝都收拾出来,猪腰子(猪肾)骚气重,没有孜然想要做好吃了也不容易,冲洗着猪腰子楚秋陷入纠结。
“怎么了?”瞧他表情就知道他心里有事。
“没有孜然和椒盐,做出来的未必好吃。”楚秋将心里话说出来。
“这是啥?”南寻伸头看猪腰子。
“猪腰子,啊,就是猪肾。”楚秋伸手在南寻肾的位置按了按。
南寻身上一痒,心跳不禁快了些。他从小就很少有人跟他做这样亲密的动作,小时候是无人问津,长大以后是敬畏。
楚秋的阶级观念不高,跟南寻混熟了就当是朋友相处,肢体接触打闹成分居多。
“这个不是……味道不太好?”南寻一听说这是肾,连吃的想法都没有。
“炒出来挺香的,吃起来也不错,不过吃不惯也正常。咱回头弄个火爆腰花你试试,不吃我以后一个人吃。”
大肠也洗干净了,内脏就都收拾干净了。