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打住打住,不能再吃了!
早上她仔细端详了现在的眉眼,五官都算得上秀丽端正,脸上肉嘟嘟得,白里透红,气色好到不行。只是太过丰腴了。现在扮作男子,也能算是个清秀的小胖子。
想想自己的减肥大业,李芝薇吞吞口水,把包着薄脆的帕子又系上。
到了酒楼,她把点心给几个小子一分,自己迫不及待地钻到了专属小厨房里,准备实际操练一把。
上等鲜嫩的小羊羔肉,肥瘦刚好。李芝薇拿起菜刀,熟悉亲切之感顺着手臂延伸上来,她微微一笑,手起刀动,那一块羊肉就被切成了薄厚整齐的肉片。
她拎起一片来看了看,也不知道个所以然,脑海里却不由得冒出这么几行字:切肉要顺着肌理,炒羊肉丝要切细,拿葱丝略抓一抓。
切细?又是几下,看着案板上极细的羊肉丝,李芝薇不禁满意一笑,很好!
李大宝此时也进来了,满意的点点头:“不错,刀法有进步。”干脆捏起一条直接塞到嘴里嚼了嚼:“这次送的是小羊羔肉,膻味不重,也够嫩,一会儿芡少勾一些,薄薄一层就好。”
等爆炒出锅,李大宝品了味道,满意的点点头,“也算不错了,不过,方才颠勺的时机不对。略微过了火候。”
李芝薇脸微微一红,方才她走了一下神,虽然有技能辅助,仍然错了火候。
“来来来,你们几个小子,快来尝尝你们大师兄的手艺。”李大宝干脆端着这盘羊肉出了门,招呼着几个徒弟过来,“你们看,这肉丝啊,要……”
看着李大宝这样骄傲显摆,李芝薇眼眶一热,没有跟着出去,继续拿着一块肉练着刀工。
虽然有技能,可还是要多练习才是。
而且,不出意外的话,七日后,就是那个厨王赛的初赛了……自己可不能一开始就掉链子!
☆、第24章女厨子也有春天(2)
眨眼间就是厨王赛的初赛,由各酒楼派出厨师,以及各地慕名而来的庖丁。
评审都是有名的老饕,各个都有个刁舌头。
而这初赛试题,只有一个字,“甜”。
李芝薇看着劲笔所书龙飞凤舞的“甜”字,胸有成竹。试题与剧情中丝毫未变,原主能够夺魁,那么,知道试题又提前准备的自己,定然也毫无悬念能够通过这初赛!
天气正热,她要做的不是旁的,正是简单至极的姜撞奶。
老姜削皮剁碎,碾压出汁,黄澄澄分装在小碗里,放在一边备用。新鲜的牛乳白得发蓝,仿佛能透过这色泽一下子嗅到青草香。
精致的小锅搭上火,倒入牛乳,不必煮沸,手指拂在蒸汽上方感应着,温度差不多就离火。小锅端高,飞快地把热牛乳倒入装着姜汁的小碗,盖上白瓷盖子静置,这姜撞奶就完成了。
约莫过了一刻钟,李芝薇揭开盖子,看到凝固好的姜撞奶,拿了小汤匙放上去,汤匙弹了弹并未下陷,这才满意点点头。
拿出小瓷罐子里的梅子酱点上去,又取了冰湃着,打算再过一会儿就呈上去。
她做的虽然快,可架不住出题简单,已经有选手交了上去。
粽子糖?李芝薇眨眨眼,这粽子糖看起来简单,可是要做得好却不容易。炒糖的火候,配料的比例都要拿捏好。
看着一碟子粽子糖眨眼间被评审们瓜分干净,一个人都吃了两三块,想来,这粽子糖应该味道不错。
等她呈上去,评审们已经吃了一肚子甜点心,从核桃酥到酒酿汤圆。见这莹白的小瓷碗呈上来,愣了一愣,这样子,是汤品?
揭开盖子,发现乳白色的固体晶莹剔透,缀着一点紫红色。拿小银匙子舀起来,颤巍巍滑溜溜,吃在嘴里满是*,清甜沁凉,还带着一丝辣意。配上酸甜可口、令人口舌生津的梅子酱,简直不能再惬意。
“你这点心,似乎与甜不太不太符合啊。”开口的是得意居的掌勺。
“这是广式甜点,最适合热天气。”李芝薇笑着开口,“暖胃解表,口味是清甜。”
“老赵就别挑剔了!”已经有评审三两勺吃完了,“方才吃那么多,甜得都快腻死了。我看这个甜度刚刚好。小子,还有没有?”
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打住打住,不能再吃了!
早上她仔细端详了现在的眉眼,五官都算得上秀丽端正,脸上肉嘟嘟得,白里透红,气色好到不行。只是太过丰腴了。现在扮作男子,也能算是个清秀的小胖子。
想想自己的减肥大业,李芝薇吞吞口水,把包着薄脆的帕子又系上。
到了酒楼,她把点心给几个小子一分,自己迫不及待地钻到了专属小厨房里,准备实际操练一把。
上等鲜嫩的小羊羔肉,肥瘦刚好。李芝薇拿起菜刀,熟悉亲切之感顺着手臂延伸上来,她微微一笑,手起刀动,那一块羊肉就被切成了薄厚整齐的肉片。
她拎起一片来看了看,也不知道个所以然,脑海里却不由得冒出这么几行字:切肉要顺着肌理,炒羊肉丝要切细,拿葱丝略抓一抓。
切细?又是几下,看着案板上极细的羊肉丝,李芝薇不禁满意一笑,很好!
李大宝此时也进来了,满意的点点头:“不错,刀法有进步。”干脆捏起一条直接塞到嘴里嚼了嚼:“这次送的是小羊羔肉,膻味不重,也够嫩,一会儿芡少勾一些,薄薄一层就好。”
等爆炒出锅,李大宝品了味道,满意的点点头,“也算不错了,不过,方才颠勺的时机不对。略微过了火候。”
李芝薇脸微微一红,方才她走了一下神,虽然有技能辅助,仍然错了火候。
“来来来,你们几个小子,快来尝尝你们大师兄的手艺。”李大宝干脆端着这盘羊肉出了门,招呼着几个徒弟过来,“你们看,这肉丝啊,要……”
看着李大宝这样骄傲显摆,李芝薇眼眶一热,没有跟着出去,继续拿着一块肉练着刀工。
虽然有技能,可还是要多练习才是。
而且,不出意外的话,七日后,就是那个厨王赛的初赛了……自己可不能一开始就掉链子!
☆、第24章女厨子也有春天(2)
眨眼间就是厨王赛的初赛,由各酒楼派出厨师,以及各地慕名而来的庖丁。
评审都是有名的老饕,各个都有个刁舌头。
而这初赛试题,只有一个字,“甜”。
李芝薇看着劲笔所书龙飞凤舞的“甜”字,胸有成竹。试题与剧情中丝毫未变,原主能够夺魁,那么,知道试题又提前准备的自己,定然也毫无悬念能够通过这初赛!
天气正热,她要做的不是旁的,正是简单至极的姜撞奶。
老姜削皮剁碎,碾压出汁,黄澄澄分装在小碗里,放在一边备用。新鲜的牛乳白得发蓝,仿佛能透过这色泽一下子嗅到青草香。
精致的小锅搭上火,倒入牛乳,不必煮沸,手指拂在蒸汽上方感应着,温度差不多就离火。小锅端高,飞快地把热牛乳倒入装着姜汁的小碗,盖上白瓷盖子静置,这姜撞奶就完成了。
约莫过了一刻钟,李芝薇揭开盖子,看到凝固好的姜撞奶,拿了小汤匙放上去,汤匙弹了弹并未下陷,这才满意点点头。
拿出小瓷罐子里的梅子酱点上去,又取了冰湃着,打算再过一会儿就呈上去。
她做的虽然快,可架不住出题简单,已经有选手交了上去。
粽子糖?李芝薇眨眨眼,这粽子糖看起来简单,可是要做得好却不容易。炒糖的火候,配料的比例都要拿捏好。
看着一碟子粽子糖眨眼间被评审们瓜分干净,一个人都吃了两三块,想来,这粽子糖应该味道不错。
等她呈上去,评审们已经吃了一肚子甜点心,从核桃酥到酒酿汤圆。见这莹白的小瓷碗呈上来,愣了一愣,这样子,是汤品?
揭开盖子,发现乳白色的固体晶莹剔透,缀着一点紫红色。拿小银匙子舀起来,颤巍巍滑溜溜,吃在嘴里满是*,清甜沁凉,还带着一丝辣意。配上酸甜可口、令人口舌生津的梅子酱,简直不能再惬意。
“你这点心,似乎与甜不太不太符合啊。”开口的是得意居的掌勺。
“这是广式甜点,最适合热天气。”李芝薇笑着开口,“暖胃解表,口味是清甜。”
“老赵就别挑剔了!”已经有评审三两勺吃完了,“方才吃那么多,甜得都快腻死了。我看这个甜度刚刚好。小子,还有没有?”
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