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会更香更有滋味。
她麻利的把咸鸡蛋的蛋黄剥出来备用，然后又把家里的瘦肉切成小块用酱料腌起来放一边，想了想又添了些生姜进去。说起来蛋黄粽子其实是应该用咸鸭蛋的蛋黄来做，只是家里如今只有腌好的咸鸡蛋，所以她也只好将就着用了。
好在她想包的蛋黄咸粽子也不多，如今只是让大伙儿尝鲜，所以是鸭蛋还是鸡蛋倒也不打紧。
看着要包粽子的东西都泡上腌上了，崔玉才开始着手准备晌午饭了。左右那些东西一时半会儿的泡不好，少也得等到半后晌才能泡透了。
把顶好的五花肉剁碎，想着自个也不爱吃葱姜蒜啥的，索性崔玉就直接用葱姜蒜泡成了汁水，然后倒进肉馅里调味。带了生猪肉的肉馅都是越搅拌越黏糊的，更何况崔玉还往里加了香油盐跟一小点的山药面。
估摸着这肉丸能成型了，她才烧了油锅。其实用柴禾烧油，最难掌握的就是油温了，不过崔玉也不是那种精益求精的人，每次都是自个估量着来，做出来的吃食饭菜倒也不比前世严格按着菜谱来的差。
看着锅里的油有了小气泡，她赶紧拿了个小勺沾了水，然后挖了肉馅在手里跟勺子之间来回摔打，见不会散了这才下锅。
刺啦的一声，肉进了油里的香气瞬间迸发，随着所有的小肉丸进锅，灶房里噼里啪啦的就热闹起来了。锅里油水迸溅，肉丸子也一点点的变得焦黄，用筷子稍稍一扎就能感觉出里面鲜嫩的肉已经熟透了。
崔玉深深吸口气儿，觉得今儿的肉丸子炸的还真成功呢。心头得意着，她手上炒酱汁的动作越发的快了。把酱油、醋汁儿跟糖下了锅，炒出了酸甜口来，然后浇在丸子上，瞬间肉香丸子就带了独特的口味。
瞧着锅里还有余温，她又炸了几个馒头片，还把苞米发糕在锅边上腾热乎了准备一会儿就饭吃。
想着今儿肉食多，所以崔玉又切了个小咸菜，还洗了几根家里墙边上种的小葱拌了点小香油。也算是等会儿给大家解腻用的汤码了。
这会儿小灶上锅里的水也烧开了，崔玉赶紧的把先前切好的白菜土豆跟粉条都放进去，末了看着水多又舀出了一些。家里还有些干货，是之前村里人送的，有木耳跟小蘑菇，这会儿也正好跟肉丸子一块下锅炖了。
这个时候，朵儿跟三妮儿都顺着香味过来了，见灶台上新出锅的肉丸子还散着热气儿，赶紧问道是不是要开饭了。
崔玉想着锅里的炖菜再有一刻钟也就好了，当下决定让大家先就着干粮吃菜。所以一招手，就让俩孩子叫了赵二石洗手准备开饭。
朵儿跟三妮儿这会儿洗好手，一个看着不停蠕动的小天天，一个投了布斤去给周氏擦手。看的端了一小盆肉丸子进门的崔玉连声夸赞，倒让两个孩子得意了许久。
冒着热气的肉丸子，还有金黄的馍馍片跟一小碟咸菜，配上青绿色的葱汁儿码，还真是让人食欲大开呢。
会更香更有滋味。
她麻利的把咸鸡蛋的蛋黄剥出来备用，然后又把家里的瘦肉切成小块用酱料腌起来放一边，想了想又添了些生姜进去。说起来蛋黄粽子其实是应该用咸鸭蛋的蛋黄来做，只是家里如今只有腌好的咸鸡蛋，所以她也只好将就着用了。
好在她想包的蛋黄咸粽子也不多，如今只是让大伙儿尝鲜，所以是鸭蛋还是鸡蛋倒也不打紧。
看着要包粽子的东西都泡上腌上了，崔玉才开始着手准备晌午饭了。左右那些东西一时半会儿的泡不好，少也得等到半后晌才能泡透了。
把顶好的五花肉剁碎，想着自个也不爱吃葱姜蒜啥的，索性崔玉就直接用葱姜蒜泡成了汁水，然后倒进肉馅里调味。带了生猪肉的肉馅都是越搅拌越黏糊的，更何况崔玉还往里加了香油盐跟一小点的山药面。
估摸着这肉丸能成型了，她才烧了油锅。其实用柴禾烧油，最难掌握的就是油温了，不过崔玉也不是那种精益求精的人，每次都是自个估量着来，做出来的吃食饭菜倒也不比前世严格按着菜谱来的差。
看着锅里的油有了小气泡，她赶紧拿了个小勺沾了水，然后挖了肉馅在手里跟勺子之间来回摔打，见不会散了这才下锅。
刺啦的一声，肉进了油里的香气瞬间迸发，随着所有的小肉丸进锅，灶房里噼里啪啦的就热闹起来了。锅里油水迸溅，肉丸子也一点点的变得焦黄，用筷子稍稍一扎就能感觉出里面鲜嫩的肉已经熟透了。
崔玉深深吸口气儿，觉得今儿的肉丸子炸的还真成功呢。心头得意着，她手上炒酱汁的动作越发的快了。把酱油、醋汁儿跟糖下了锅，炒出了酸甜口来，然后浇在丸子上，瞬间肉香丸子就带了独特的口味。
瞧着锅里还有余温，她又炸了几个馒头片，还把苞米发糕在锅边上腾热乎了准备一会儿就饭吃。
想着今儿肉食多，所以崔玉又切了个小咸菜，还洗了几根家里墙边上种的小葱拌了点小香油。也算是等会儿给大家解腻用的汤码了。
这会儿小灶上锅里的水也烧开了，崔玉赶紧的把先前切好的白菜土豆跟粉条都放进去，末了看着水多又舀出了一些。家里还有些干货，是之前村里人送的，有木耳跟小蘑菇，这会儿也正好跟肉丸子一块下锅炖了。
这个时候，朵儿跟三妮儿都顺着香味过来了，见灶台上新出锅的肉丸子还散着热气儿，赶紧问道是不是要开饭了。
崔玉想着锅里的炖菜再有一刻钟也就好了，当下决定让大家先就着干粮吃菜。所以一招手，就让俩孩子叫了赵二石洗手准备开饭。
朵儿跟三妮儿这会儿洗好手，一个看着不停蠕动的小天天，一个投了布斤去给周氏擦手。看的端了一小盆肉丸子进门的崔玉连声夸赞，倒让两个孩子得意了许久。
冒着热气的肉丸子，还有金黄的馍馍片跟一小碟咸菜，配上青绿色的葱汁儿码，还真是让人食欲大开呢。