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管理与人性化,该有多好。
不过没办法,华夏虽然是世界工厂,要到十几年后才基本实现高中低端覆盖。而目前,以低端中端为主,所以没有足够的利润空间,来实现员工的高工资跟高福利。
孙林一开始的选择就是正确的,做餐饮,门槛低,竞争激烈。这个时代,说白了大部分还是低端餐饮,小部分为高端餐饮。
低端餐饮利润薄,或者说,不在孙林快速累积资本的选项里头。
而高端餐饮,涉及到很多门道,比如各种关系户。高端餐饮在华夏有个特殊属性,那就是公务接待。(这里不能展开叙述,大家明白就好。)
他选择的这条路,是最适合他前期运作的。要是把巴腾玛格这家企业吃下来,把杏花楼挤走,那他一年在巴腾玛格的利润可以高达千万元。
三家企业0多个人撒过去,还是不够。
所以,他再次开始招聘。
这次,他在俞锃老婆王琪的帮助下,一口气把餐饮管理服务公司的各个部门都建了起来。
除了采购归杨斌管,人事找了个王琪推荐的熟手,其他大多是应届毕业生,或是刚毕业一两年的。
整个公司都很年轻,没办法,老板年轻的过分。
人事其实是权重部门,地位远远比行政、财务等重要。
行政其实就是大管家,在一些老板无能的单位,行政才牛逼。而财务,只有爱偷逃税的老板才觉得财务厉害。说白了,只要跟税收专管员搞好关系,要什么牛逼手段?
有了王琪推荐的人手,孙林就放心了很多,专心在厨师的培训上。
除了从厨师学校新招的,孙林还让父亲帮忙找一些在海州有点潜力的厨师过来。
徐彪也推荐了几个人。
除了把三家企业的夜间餐饮搞定,还有不少人手富余。但孙林都留着培训,他已经把杏花楼当做了马上就能踢开的绊脚石。一旦把杏花楼踢开,他要掌握整个巴腾玛格的员工餐厅,需要一支过硬的队伍。
除了厨师要日班夜班轮流上,他始终想要保留一定的人力富余,将来在地盘扩大的时候,能够马上拉出来打仗。
他随时做好向着周边外企团餐供应商们亮剑的准备,杏花楼只是第一个。
商业竞争本来就是这样残酷,孙林不是圣母。
虽然他跟杏花楼无冤无仇,但是餐饮管理服务公司对他接下来的一系列计划太重要了,而巴腾玛格又是重中之重。
他心中一直有着一个大计划,他要搞一件大事情,这件事情,需要不少人才,餐饮管理服务公司能给他。
也能给他资金。
为了表示对俞锃夫妻的感谢,孙林在孙任健的工厂亲自下厨,款待他们。
当然还有徐德广。
之前一直想要请客吃饭的,不过太忙了,巴腾玛格这样的大企业,他的团队必须与之相匹配,动了不少脑筋,花了不少心力。
让俞锃夫妇意外的是,今天孙林请他们吃西餐。
而且,这顿西餐让他们非常的意外。(未完待续)
管理与人性化,该有多好。
不过没办法,华夏虽然是世界工厂,要到十几年后才基本实现高中低端覆盖。而目前,以低端中端为主,所以没有足够的利润空间,来实现员工的高工资跟高福利。
孙林一开始的选择就是正确的,做餐饮,门槛低,竞争激烈。这个时代,说白了大部分还是低端餐饮,小部分为高端餐饮。
低端餐饮利润薄,或者说,不在孙林快速累积资本的选项里头。
而高端餐饮,涉及到很多门道,比如各种关系户。高端餐饮在华夏有个特殊属性,那就是公务接待。(这里不能展开叙述,大家明白就好。)
他选择的这条路,是最适合他前期运作的。要是把巴腾玛格这家企业吃下来,把杏花楼挤走,那他一年在巴腾玛格的利润可以高达千万元。
三家企业0多个人撒过去,还是不够。
所以,他再次开始招聘。
这次,他在俞锃老婆王琪的帮助下,一口气把餐饮管理服务公司的各个部门都建了起来。
除了采购归杨斌管,人事找了个王琪推荐的熟手,其他大多是应届毕业生,或是刚毕业一两年的。
整个公司都很年轻,没办法,老板年轻的过分。
人事其实是权重部门,地位远远比行政、财务等重要。
行政其实就是大管家,在一些老板无能的单位,行政才牛逼。而财务,只有爱偷逃税的老板才觉得财务厉害。说白了,只要跟税收专管员搞好关系,要什么牛逼手段?
有了王琪推荐的人手,孙林就放心了很多,专心在厨师的培训上。
除了从厨师学校新招的,孙林还让父亲帮忙找一些在海州有点潜力的厨师过来。
徐彪也推荐了几个人。
除了把三家企业的夜间餐饮搞定,还有不少人手富余。但孙林都留着培训,他已经把杏花楼当做了马上就能踢开的绊脚石。一旦把杏花楼踢开,他要掌握整个巴腾玛格的员工餐厅,需要一支过硬的队伍。
除了厨师要日班夜班轮流上,他始终想要保留一定的人力富余,将来在地盘扩大的时候,能够马上拉出来打仗。
他随时做好向着周边外企团餐供应商们亮剑的准备,杏花楼只是第一个。
商业竞争本来就是这样残酷,孙林不是圣母。
虽然他跟杏花楼无冤无仇,但是餐饮管理服务公司对他接下来的一系列计划太重要了,而巴腾玛格又是重中之重。
他心中一直有着一个大计划,他要搞一件大事情,这件事情,需要不少人才,餐饮管理服务公司能给他。
也能给他资金。
为了表示对俞锃夫妻的感谢,孙林在孙任健的工厂亲自下厨,款待他们。
当然还有徐德广。
之前一直想要请客吃饭的,不过太忙了,巴腾玛格这样的大企业,他的团队必须与之相匹配,动了不少脑筋,花了不少心力。
让俞锃夫妇意外的是,今天孙林请他们吃西餐。
而且,这顿西餐让他们非常的意外。(未完待续)