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情变化不明显,他又问:“还有什么需要帮忙吗?”
“呃,暂时不用,我先弄完这个再继续。”江知见时尧似乎还帮忙帮上瘾了,不好打击他的积极性。
江知先将蛋黄液过滤了一遍,再倒入晾凉的奶浆中。轻轻搅拌均匀后,为了让烤出来的布丁口感更为嫩滑,江知又把奶蛋浆过筛两次,除掉了气泡和少许的蛋黄凝块。最后把一大碗的奶蛋浆分装入四个精致的耐高温瓷碗里,放在加水的烤盘上,送进预热好的烤箱,160c烤25分钟。
而时尧一直默默站在旁边观看、等待。
“我先把樱桃软曲奇馅料调好,等会要请你帮忙挤面糊。”江知心想,这是最简单操作的了,时尧肯定没问题的。
“好。”时尧等着他调制好了面糊,装进裱花袋后,给他示范着挤了两个小巧精致的面糊花样。
“那我去煮奶茶了哈。”江知把东西交给他,松一口气。
时尧点点头,很快上手,认真地挤按着裱花袋,软绵湿凉的手感很是新鲜,他一下没控制住力度,“噗——”地挤出了一大块面糊。
时尧:“……”完全坨糊在一起,没有一丝江知挤出来的好看形状的模样。
悄悄望一眼正在烧火的江知,时尧食指一弹,把油纸上的面糊坨瞬间挥散而去。
第二次挤出来的面糊总算是正常大小了,可是和江知先前做出的两块小样还是有天壤之别的。时尧瞬间有了一丝想要直接用术法,让裱花袋里的面糊自动挤出好看精致的曲奇的想法。
江知先在小锅里无水烧白糖至焦糖色,然后倒入牛奶煮上。牛奶沸腾后,他往锅里加入一把清洗了一遍的红茶茶叶,茶叶慢慢在雪白的鲜牛奶里翻滚沸腾,渐渐舒展了叶瓣。很快地,一锅黑白中溢出一丝丝红褐,颜色越来越深,随着江知手里的擀面杖不断搅拌而交融。水汽氤氲,带着一股清新的红茶香和鲜甜的牛奶香扑向江知。
他时不时观察着烤箱,见布丁表面渐渐出现了好看诱人的焦糖色,就关掉了烤箱,烤好的布丁有股另类的香气,是即便不爱吃鸡蛋的人也会喜欢的滋味。
经过时尧身边,江知往他那儿看了一眼,想瞧瞧他做得怎么样了。只是挤一挤面糊,应该做得挺好的吧?
江知好奇地凑过来一看:“……”
正在挤面糊的时尧停下来,看着江知,他可忍住了没使用“超能力”,做得也越来越好了。
“嗯,加油……胜利就在前方了。”江知实在夸不出口了,只能安慰着自己,也安慰着时尧。
回到灶前,江知缓缓使力顺着碾压搅拌锅里的茶叶,好让茶叶的滋味在牛奶中完全释放,熬了快十分钟,锅里的奶茶几乎少了一半,奶蒸发得非常快,这是正常现象。这时候锅里的浆液已经变为奶茶色了,浓郁的奶茶香四溢,过滤掉茶叶渣之后刚刚好盛满了两大杯。
“我好了。”时尧也刚好完成。
“好,辛苦了!”江知马上把他亲手挤出来的一大盘奇形怪状、厚薄不一的曲奇放进去烤。
两人终于能歇一会了。江知和时尧一同坐在屋檐树荫下,等着曲奇烤好。期间,江知把放凉的布丁、奶茶放到屋里冰箱里冷藏着,等曲奇出炉,江知又煮了一锅奶茶,把冰奶茶和热奶茶冲在一起,算是独特的冰奶茶。
情变化不明显,他又问:“还有什么需要帮忙吗?”
“呃,暂时不用,我先弄完这个再继续。”江知见时尧似乎还帮忙帮上瘾了,不好打击他的积极性。
江知先将蛋黄液过滤了一遍,再倒入晾凉的奶浆中。轻轻搅拌均匀后,为了让烤出来的布丁口感更为嫩滑,江知又把奶蛋浆过筛两次,除掉了气泡和少许的蛋黄凝块。最后把一大碗的奶蛋浆分装入四个精致的耐高温瓷碗里,放在加水的烤盘上,送进预热好的烤箱,160c烤25分钟。
而时尧一直默默站在旁边观看、等待。
“我先把樱桃软曲奇馅料调好,等会要请你帮忙挤面糊。”江知心想,这是最简单操作的了,时尧肯定没问题的。
“好。”时尧等着他调制好了面糊,装进裱花袋后,给他示范着挤了两个小巧精致的面糊花样。
“那我去煮奶茶了哈。”江知把东西交给他,松一口气。
时尧点点头,很快上手,认真地挤按着裱花袋,软绵湿凉的手感很是新鲜,他一下没控制住力度,“噗——”地挤出了一大块面糊。
时尧:“……”完全坨糊在一起,没有一丝江知挤出来的好看形状的模样。
悄悄望一眼正在烧火的江知,时尧食指一弹,把油纸上的面糊坨瞬间挥散而去。
第二次挤出来的面糊总算是正常大小了,可是和江知先前做出的两块小样还是有天壤之别的。时尧瞬间有了一丝想要直接用术法,让裱花袋里的面糊自动挤出好看精致的曲奇的想法。
江知先在小锅里无水烧白糖至焦糖色,然后倒入牛奶煮上。牛奶沸腾后,他往锅里加入一把清洗了一遍的红茶茶叶,茶叶慢慢在雪白的鲜牛奶里翻滚沸腾,渐渐舒展了叶瓣。很快地,一锅黑白中溢出一丝丝红褐,颜色越来越深,随着江知手里的擀面杖不断搅拌而交融。水汽氤氲,带着一股清新的红茶香和鲜甜的牛奶香扑向江知。
他时不时观察着烤箱,见布丁表面渐渐出现了好看诱人的焦糖色,就关掉了烤箱,烤好的布丁有股另类的香气,是即便不爱吃鸡蛋的人也会喜欢的滋味。
经过时尧身边,江知往他那儿看了一眼,想瞧瞧他做得怎么样了。只是挤一挤面糊,应该做得挺好的吧?
江知好奇地凑过来一看:“……”
正在挤面糊的时尧停下来,看着江知,他可忍住了没使用“超能力”,做得也越来越好了。
“嗯,加油……胜利就在前方了。”江知实在夸不出口了,只能安慰着自己,也安慰着时尧。
回到灶前,江知缓缓使力顺着碾压搅拌锅里的茶叶,好让茶叶的滋味在牛奶中完全释放,熬了快十分钟,锅里的奶茶几乎少了一半,奶蒸发得非常快,这是正常现象。这时候锅里的浆液已经变为奶茶色了,浓郁的奶茶香四溢,过滤掉茶叶渣之后刚刚好盛满了两大杯。
“我好了。”时尧也刚好完成。
“好,辛苦了!”江知马上把他亲手挤出来的一大盘奇形怪状、厚薄不一的曲奇放进去烤。
两人终于能歇一会了。江知和时尧一同坐在屋檐树荫下,等着曲奇烤好。期间,江知把放凉的布丁、奶茶放到屋里冰箱里冷藏着,等曲奇出炉,江知又煮了一锅奶茶,把冰奶茶和热奶茶冲在一起,算是独特的冰奶茶。