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赞美中文网 www.zmzw.net,穿越之嫡策庶谋无错无删减全文免费阅读!

;   “这还差不多。”

    回去的时候贺峥拿了不少的木牌央舒忱来写,舒忱也不再说什么有辱斯文了,只是叮嘱贺峥不要让人知道是他写的就罢了。

    贺峥把上辈子联合这辈子听说过的会做的,全部都让舒忱写了。

    也幸亏穿过来的这个朝代,许多菜色都还没问世。比如宋朝才出现的东坡肉,宋嫂鱼羹,还有西湖醋鱼,龙井虾仁。

    舒忱一边听贺峥念一边写,自己都觉得出了奇了!这许多的菜名他怎么就没听过?

    “不不不,不要叫宋嫂鱼羹,就叫……合書鱼羹!”

    舒忱听到这个绕口的名字笔锋不由一顿。

    贺峥还在那边喋喋不休:“西湖醋鱼也不写西湖醋鱼,也写成合書醋鱼!”

    舒忱忍不住了:“合書?”

    “对,咱们这个酒楼就叫合書酒楼!合書,贺舒,取咱们两个姓氏的谐音!”这个贺峥倒是早就想好了,除了这家酒楼,兴隆街的布庄也要改成合書布庄、城门口的小铺也命名为合書杂货铺。

    只因贺峥并不是很想让贺府和舒府的人知道,这些酒楼、布庄是他们俩的。贺舒两家从来不缺眼皮子浅的人,甚至是李家,谁知道到时候不知道会不会有人来想分一杯羹呢。

    贺峥的顾虑完全不是杞人忧天,只不过这是后话了。

    舒忱虽然觉得“合書”这两个字真心有些别扭,但听了贺峥的一番解释,终究还是别别扭扭的同意了。

    除了那些新菜色,这个朝代本身存在的白切肉、卤肉,贺峥也保留了下来,只是加以改动。

    除了白切肉的锅底加了盐、香菇调味,蘸汁也加了蒜汁等几种,卤肉也给升了级。

    贺峥曾仔细品尝了朱大卤的肉,味道确实比别家的好,只是在现代这样的卤肉也算不得什么。又询问了卤肉世家出来的香茗,总结出来他们卤的肉之所以好吃,应该是配置出来了五香粉的缘故。

    香茗本不打算说出来的,这五香粉虽不说是她家的独家秘方,知道的人却也非常少。只是贺峥再三的利诱,且不说香茗人在屋檐下不得不低头,贺峥还许诺若制出新的秘方,也会和她互通有无。

    香茗再三较量,才终于松了口。

    她也是仔细思量了的:怕透漏这个秘方是怕贺峥的生意抢了她家的生意,香茗的父亲除了卤肉,也没别的手艺了,家里就靠这个铺子来支撑,她爹要赎她回来,还不得靠这门生意?

    转念一想,贺峥的铺子那么大,和自家的交集真心不大。反倒是要贺峥真得出了什么秘方,自家也能跟着沾些光。

    于是再贺峥做出绝不用五香粉卤肉的承诺之后,香茗也就把自家用五香粉这一秘方告诉了贺峥。

    哪想到贺峥连五香粉的配方都没问,仅听了五香粉这个名字,就叫了停。“行了,我也不为难你,配方就不必细说了。”

    香茗这才松了一口气。只是同时也疑心,少爷不会也曾听说过五香粉吧?

    是了,想来是没错。听说原来那朱大卤的肉也十分的好,想来也是用了五香粉吧?少爷后来抄了朱大的家,想来也是知道了这秘方吧?

    且不说那边香茗如何忐忑猜测,贺峥这边却是乐开了花。对贺峥而言,做出超过五香粉的佐料根本不是个事儿,现代社会就有现成的,那就是著名的王守义十三香。

    贺峥对于自己能做出来十三香表示十拿九稳。为什么?因为他上辈子凑巧听过郭德纲的相声:《十三香》……

    “纸张落在我的手,

    张张包的都是十三香。

    上好花椒和大料,

    陈皮肉桂加良姜,

    丁香木香亲哥俩,

    同胞姐妹是大小茴香。

    ……”

    八角茴香(八角大料)小茴香,花椒陈皮良姜白胡椒,再加甘草和白芷,配上现成的五香粉——木香、砂仁、丁香、肉豆蔻、肉桂。

    十三种香料卤出来的肉,贺峥就不信会比五香粉卤出来的差!

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