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是周期性的变化。这三个是我摸索出来的最佳年份，他们虽然用的是同一种原料，但却因陈放年头不同，味道也有所差别，各具特点。”
凌玉听得十分认真，精致的侧颜上没有一丝瑕疵。
叶山打开木箱，从里面掏出一个又一个稀奇古怪但又精致异常的器具来。
三人皆目不转睛地盯着叶山，怜儿的眼珠提溜提溜乱转，王靖也是第一次见这阵仗，看得认真。
叶山拿过一个巴掌大的药碾来。
“点茶法。”凌玉脱口而出。
叶山目光与凌玉交汇，微微点头，二人相视一笑。
“大叔，什么是点茶法？”怜儿一头雾水地问王靖。
王靖额头上青筋直跳，心道：“我虽然看起来老了点，但却与叶山平辈相交，你是安国公主的侍女，就算关系比普通侍女好上那么一点，但也应该叫我王大人才是，大叔是什么鬼，我们有那么熟吗？”
脸上却还是不动声色地说道：“点茶法是我南国常用的一种饮茶方式，尤其是京城的文人雅士们经常以此相斗，引以为乐。”
“茶有什么可斗的？”怜儿不解。
“在点茶的过程中，会产生许多细密的浮沫，文人雅士们便以此为基准，从色泽、细密程度和水乳交融状态来评判高下。”王靖小声解释道。
凌玉正沉浸在叶山的动作当中，丝毫没有受到二人的干扰。
叶山打开第一个锡罐，顺手拾起一把竹夹，小心翼翼地从罐中取出几片叶子来，放入石碾当中，随即扣好盖子。
两手握住药碾的两个柄上，反复滚动。
滚动的频率并不快，但每一下都受力均匀，几片干枯脆弱的叶子很快便被碾成碎末。
叶山却动作依旧，不时地还停下手来，向里面看上一眼，以确定粉末的破碎程度。
直到碾中的茶叶几乎成为齑粉，叶山才终于停了下来。
“看到没有，小叶省略了一道工序。”王靖小声跟怜儿说道。
“什么工序？”
“炙烤。”
“为什么要炙烤啊。”
“因为只有被火焙过一遍，茶叶的水分才会被彻底剔除，叶片的质地也会变得更加稀松，利于碾碎成粉末。而只有最细腻的茶粉，才能点出最完美的茶花来。”王靖说道。
“哦，那这么说来，小哥哥的茶怕是点不好咯。”怜儿一改之前的蛮横，乖巧地说道。
王靖脸上有些挂不住了，心道：“凭什么你叫我大叔，管叶山叫哥哥？”
怜儿双眼闪动，充满狡黠。
“这小丫头乖巧起来简直比之前的样子还要令人火大。”王靖在心中哀嚎。
王靖苦着张脸说道：“不会的，小叶之所以省略了这个过程，一来恐怕是为了避免高温破坏茶的口感和味道，二来是他根本不需要炙烤。”
“为什么呀，大叔？”
“因为以他手上的力道，足以将这几片叶子碾得粉碎。”
“粉粉碎！”王靖咬着牙补充道。
是周期性的变化。这三个是我摸索出来的最佳年份，他们虽然用的是同一种原料，但却因陈放年头不同，味道也有所差别，各具特点。”
凌玉听得十分认真，精致的侧颜上没有一丝瑕疵。
叶山打开木箱，从里面掏出一个又一个稀奇古怪但又精致异常的器具来。
三人皆目不转睛地盯着叶山，怜儿的眼珠提溜提溜乱转，王靖也是第一次见这阵仗，看得认真。
叶山拿过一个巴掌大的药碾来。
“点茶法。”凌玉脱口而出。
叶山目光与凌玉交汇，微微点头，二人相视一笑。
“大叔，什么是点茶法？”怜儿一头雾水地问王靖。
王靖额头上青筋直跳，心道：“我虽然看起来老了点，但却与叶山平辈相交，你是安国公主的侍女，就算关系比普通侍女好上那么一点，但也应该叫我王大人才是，大叔是什么鬼，我们有那么熟吗？”
脸上却还是不动声色地说道：“点茶法是我南国常用的一种饮茶方式，尤其是京城的文人雅士们经常以此相斗，引以为乐。”
“茶有什么可斗的？”怜儿不解。
“在点茶的过程中，会产生许多细密的浮沫，文人雅士们便以此为基准，从色泽、细密程度和水乳交融状态来评判高下。”王靖小声解释道。
凌玉正沉浸在叶山的动作当中，丝毫没有受到二人的干扰。
叶山打开第一个锡罐，顺手拾起一把竹夹，小心翼翼地从罐中取出几片叶子来，放入石碾当中，随即扣好盖子。
两手握住药碾的两个柄上，反复滚动。
滚动的频率并不快，但每一下都受力均匀，几片干枯脆弱的叶子很快便被碾成碎末。
叶山却动作依旧，不时地还停下手来，向里面看上一眼，以确定粉末的破碎程度。
直到碾中的茶叶几乎成为齑粉，叶山才终于停了下来。
“看到没有，小叶省略了一道工序。”王靖小声跟怜儿说道。
“什么工序？”
“炙烤。”
“为什么要炙烤啊。”
“因为只有被火焙过一遍，茶叶的水分才会被彻底剔除，叶片的质地也会变得更加稀松，利于碾碎成粉末。而只有最细腻的茶粉，才能点出最完美的茶花来。”王靖说道。
“哦，那这么说来，小哥哥的茶怕是点不好咯。”怜儿一改之前的蛮横，乖巧地说道。
王靖脸上有些挂不住了，心道：“凭什么你叫我大叔，管叶山叫哥哥？”
怜儿双眼闪动，充满狡黠。
“这小丫头乖巧起来简直比之前的样子还要令人火大。”王靖在心中哀嚎。
王靖苦着张脸说道：“不会的，小叶之所以省略了这个过程，一来恐怕是为了避免高温破坏茶的口感和味道，二来是他根本不需要炙烤。”
“为什么呀，大叔？”
“因为以他手上的力道，足以将这几片叶子碾得粉碎。”
“粉粉碎！”王靖咬着牙补充道。