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面。
“裹生粉的时候大家要注意，一定要将生粉浸满每一处切开的缝隙，不然鱼肉会黏在一起，还有下油锅之前，要拍掉鱼肉身上多余的淀粉，不然口感会很差，吃到嘴里都是生粉壳。”
等鱼肉用淀粉处理好之后，楚南才捏着鱼尾，慢慢将其下入锅中。鱼头也一并扔下去炸了。
鱼肉遇到热油迅速表面变白，鳜鱼表面定型后楚南开始小心翼翼翻转鱼肉，等鱼肉最终炸成金黄色，他才将鱼肉和鱼头捞起，放在一旁沥油。
接下来就要调酱汁了，楚南把热油倒出，仅留少许在锅底，此时倒入之前炒好的番茄酱，然后加少量清水，等锅中番茄酱沸腾后，他再加糖搅拌均匀，最后将剥好的豌豆、玉米粒还有切好的玉米丁撒进锅中，倒入调好的水淀粉勾芡。
汤汁渐渐浓稠，一股番茄的甜香充斥整个直播间，楚南关了火。
炸好的鱼肉被楚南并排码在盘子中，再将鱼头放在另一端，倒入熬好的浓郁酱汁，番茄酱慢慢在鱼肉上流淌，很快每一处鱼肉都浸满了汁水。
“松鼠桂鱼做好了。”楚南如是说道。
第49章
“接下来要做虎皮青椒，我选择的是较小的青椒，已经提前清洗过了，去掉蒂部，把内里的辣椒籽掏出来即可，这样不会太辣，要是大家买比较大的青椒，记得把青椒纵向剖开，这样容易熟。”
楚南说着把松鼠桂鱼用餐盖盖上保温，然后开火架锅，锅内没有倒油，等温度稍热的时候，把处理好的青椒倒入锅中，让他们并排躺好。
【这道菜就是辣椒吗？辣椒是佐料，这也可以当主菜？】
有些观众嚷嚷起来，十分不满，他来看直播就是为了吃肉，结果主播用调料来糊弄人，这还不如只做一道松鼠桂鱼呢。
楚南其实没有看到这条弹幕，是其他观众看到，立即出面维护他。
【青椒是可以直接吃的，前面那位估计是把红辣椒和青椒记混了。】
那个观众被怼后有些恼怒，说话也不客气，顿时弹幕因为青椒是否应当入菜吵了起来。
“大家不要吵架，其实口味是一种很玄妙的问题，有人喜欢吃辣，有人喜欢吃甜，有人讨厌吃韭菜，有人重度痴迷韭菜，所以青椒能否当蔬菜吃大家都有自己的偏好，不用过度纠结，直播间是和平交流的地方，维护秩序也要靠各位的努力，大家可以随意提问，但也要注意语气，有时候弹幕太多我忽略了谁的问题，可以直播结束后私信我，我会抽时间看的。”
楚南这一通不软不硬的话下来，一开始杠辣椒不能入菜的观众有点羞愧，在弹幕默默发了个【抱歉】。
面。
“裹生粉的时候大家要注意，一定要将生粉浸满每一处切开的缝隙，不然鱼肉会黏在一起，还有下油锅之前，要拍掉鱼肉身上多余的淀粉，不然口感会很差，吃到嘴里都是生粉壳。”
等鱼肉用淀粉处理好之后，楚南才捏着鱼尾，慢慢将其下入锅中。鱼头也一并扔下去炸了。
鱼肉遇到热油迅速表面变白，鳜鱼表面定型后楚南开始小心翼翼翻转鱼肉，等鱼肉最终炸成金黄色，他才将鱼肉和鱼头捞起，放在一旁沥油。
接下来就要调酱汁了，楚南把热油倒出，仅留少许在锅底，此时倒入之前炒好的番茄酱，然后加少量清水，等锅中番茄酱沸腾后，他再加糖搅拌均匀，最后将剥好的豌豆、玉米粒还有切好的玉米丁撒进锅中，倒入调好的水淀粉勾芡。
汤汁渐渐浓稠，一股番茄的甜香充斥整个直播间，楚南关了火。
炸好的鱼肉被楚南并排码在盘子中，再将鱼头放在另一端，倒入熬好的浓郁酱汁，番茄酱慢慢在鱼肉上流淌，很快每一处鱼肉都浸满了汁水。
“松鼠桂鱼做好了。”楚南如是说道。
第49章
“接下来要做虎皮青椒，我选择的是较小的青椒，已经提前清洗过了，去掉蒂部，把内里的辣椒籽掏出来即可，这样不会太辣，要是大家买比较大的青椒，记得把青椒纵向剖开，这样容易熟。”
楚南说着把松鼠桂鱼用餐盖盖上保温，然后开火架锅，锅内没有倒油，等温度稍热的时候，把处理好的青椒倒入锅中，让他们并排躺好。
【这道菜就是辣椒吗？辣椒是佐料，这也可以当主菜？】
有些观众嚷嚷起来，十分不满，他来看直播就是为了吃肉，结果主播用调料来糊弄人，这还不如只做一道松鼠桂鱼呢。
楚南其实没有看到这条弹幕，是其他观众看到，立即出面维护他。
【青椒是可以直接吃的，前面那位估计是把红辣椒和青椒记混了。】
那个观众被怼后有些恼怒，说话也不客气，顿时弹幕因为青椒是否应当入菜吵了起来。
“大家不要吵架，其实口味是一种很玄妙的问题，有人喜欢吃辣，有人喜欢吃甜，有人讨厌吃韭菜，有人重度痴迷韭菜，所以青椒能否当蔬菜吃大家都有自己的偏好，不用过度纠结，直播间是和平交流的地方，维护秩序也要靠各位的努力，大家可以随意提问，但也要注意语气，有时候弹幕太多我忽略了谁的问题，可以直播结束后私信我，我会抽时间看的。”
楚南这一通不软不硬的话下来，一开始杠辣椒不能入菜的观众有点羞愧，在弹幕默默发了个【抱歉】。